Vloženi jajčevci s korenčkom, zelenjavo in česnom za zimo: recept s fotografijami in videoposnetki

Mnogi med nami naravnost obožujemo vložena jabolka, sveže vložene kumare v sodu, kislo zelje, vendar ne kuha vsaka gospodinja kislega zelja s česnom, čebulo in drugim, čeprav ga je kisala skoraj vsaka ženska. Vendar je ta pripravek preprosto odličen. Odličen je kot hladna predjed k mesnim jedem, rižu in krompirju. Če boste kar naenkrat morali nujno nahraniti veliko gostov, vas lahko rešijo vloženi jajčevci, seveda če ste jih pripravili vnaprej.

Recept za vložene jajčevce s korenčkom in zeljem

Ta recept ni težak, bo pa malo zapleten, a kot pravijo - okusna jed zahteva žrtvovanje.

Seznam sestavin za pripravo vloženih jajčevcev s korenčkom in zeljem:

• Pet kilogramov bučk;
• Sto petdeset mililitrov sončničnega olja;
• zelje - pol kilograma;
• Zeleni - sto petdeset gramov;
• Dvesto petdeset gramov korenja;
• Pol kilograma čebule.

Kako skuhati vložene jajčevce z zeljem:

1. Najprej olupimo čebulo in tudi korenje. Nato sesekljajte čebulo, korenje pa naribajte na večje rezine. Pripravljeno zelenje sperite, odstranite vlago in zdrobite.
2. Vzemite globoko ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje in ga segrejte. Nato dodajte čebulo in pustite, da se kuha, dokler ne postekleni. Nato vrzite korenje in nadaljujte s praženjem, dokler ne postane mehko. Nato dodamo zeleno in pražimo še 2-3 minute.
3. Nato vzamemo zelje, ga narežemo na manjše tanke trakove. Nato ga dajte v nekaj globljega in vanj vlijte vrelo vodo. Počakamo, da se voda ohladi, nato jo odlijemo, zelje ožamemo in vržemo tja, kjer je ocvrta zelenjava.
4. Izberite srednje velike modre, jih operite in jim odstranite peclje. Pripravite posebno slanico (30 gramov soli na 1 liter vode), jo zavrite, nato pa vanjo vrzite jajčevce in kuhajte pet minut. Nato je treba tekočino odstraniti, zelenjavo pa vreči v cedilo in pustiti, dokler se ne ohladi.
5. Zdaj je treba vsakega modrega nadevati z zelenjavo, vsako prerezati po dolžini. Nato jih damo v posodo, kjer bo potekala fermentacija, pokrijemo s krpo in po vrhu pokrijemo z lesenim krogom, na katerega položimo nekaj težkega. Po 2-3 dneh lahko posodo pošljete v hladilnico.

Recept za vložene jajčevce, polnjene s korenčkom in česnom

Kaj potrebujete za kuhanje slanih jajčevcev s korenčkom in česnom:

• Deset srednje velikih jajčevcev;
• Nekaj korenčkov (3-4);
• Nekaj česna (3-4 kosi);
• Dve žlici soli;
• Zeleni;
• Nekaj začimb (lovorjev list, nageljnove žbice, začimbe za korejsko korenje);
• Liter hladne vrele vode.

Recept za pripravo slanih bučk s korenčkom in česnom

1. Jajčevce morate oprati in jim odstraniti peclje. Nato jih zalijemo z vodo, dodamo žlico soli in damo kuhat, vendar ne za dolgo. Takoj, ko njihova barva postane mokra, jih vzemite ven, odcedite vodo in pošljite, da se ohladijo.
2. Korenje in česen operemo in olupimo.
3. Nastrgati ga je treba, najbolje na strgalniku pese, česen pa na manjšem.
4. Premešajte česen s korenjem, dodajte začimbe in ponovno premešajte, vendar ne dodajte soli.
5. Ko se jajčevci ohladijo, jih morate prerezati po dolžini, vendar ne do konca.
6. V notranjost dajte korenčkov nadev.
7. Zelenjo zvežite z vrvico in jo tesno zložite v posodo. Na vrh lahko daš zelenje.
8. Nato morate narediti slanico - žlico soli na liter vode, prelijte čez jajčevce. Prelijte jih z nečim težkim.
9. Nato jih tako pustite stati 5 dni, nato ohladite.

Jajčevci se zato izkažejo za zelo okusne, pikantne, kisle, kot so tisti v sodu vloženih jajčevcev s korenčkom, zelišči in česnom. Ljubitelji takšnih polnjenih jedi jih bodo oboževali.

Jajčevci s korenjem, papriko in česnom

Kaj je potrebno za to:

• Nekaj zelenja (približno pol šopka);
• Modre bučke (kilogram);
• Nekaj česna (trije stroki);
• Korenje (večje kot je, boljše je);
• Bolgarski poper - en velik strok.

Recept za vložene jajčevce s korenčkom, papriko, česnom:

1. Torej, ohranimo. Jajčevce temeljito operemo, odstranimo peclje na njih. Nato vzemite vilice in jih prebodite, najbolje na 2-3 mestih. Nato ga vržemo v posodo, v katero predhodno nalijemo hladno vodo, in vanjo stresemo kuhinjsko sol (30 gramov na liter). Ko tekočina zavre, kuhajte 10 minut, dokler se ne zmehčajo in pošljite pod nekaj težkega za tri ure.
2. Korenje operemo in na grobo naribamo. Vzemite peteršilj, česen, sladko papriko in jih čim bolj drobno sesekljajte. Vso zelenjavo stresite v globoko skledo in premešajte.
3. Na vsakem jajčevcu je treba vzdolž zarezati, vendar ne do konca, nato pa tja položiti zelenjavni nadev in ju povezati. Nato zložite v emajlirano posodo.
4. V kozarec vrele vode dodajte pet gramov soli, malo popra in lovorov list. Pustite vreti pet minut, nato ohladite. Bučke prelijemo s hladno marinado, na vrhu jih pokrijemo s krožnikom, na katerega položimo utež. Pustite jih 5 dni, nato jih lahko uporabite.

Ta možnost ni nič manj okusna od prejšnjih, prav tako ne zahteva veliko časa in veliko sestavin za fermentacijo bučk.

Jajčevci s korenjem in pastinakom

Kaj potrebujete:

• sončnično olje;
• Korenje (po možnosti čim večje) - trije kosi;
• Malih modrih deset kosov;
• Poper;
• Približno približno dve korenini pastinaka;
• Nekaj soli;
• Po en šopek peteršilja in cilantra;
• Nekaj čebul - tri šale
• Česen (približno dve glavici).

Kako skuhati vložene jajčevce za zimo:

1. Na štedilnik postavite manjšo posodo s tekočino in vanjo stresite sol (30 gramov na liter). Vso želeno zelenjavo operemo in prerežemo na pol, vendar ne do konca. Bučke damo v lonec z vrelo vodo in pustimo kuhati 10 minut. Nato jih morate izvleči in dati pod stiskalnico, dokler se popolnoma ne ohladijo.
2. Korenje operemo in nato olupimo. Nato ga narežite na trakove in tanjše, bolj pristne, po želji ga lahko nasekljate na posebnem strgalniku, namenjenem za pripravo korejskih solat.
3. Naredite enako s pastinakom.
4. Čebulo olupimo in narežemo na pol kolobarje.
5. Vzemite ponev, vanjo dajte zelenjavo, prelijte z rastlinskim oljem in pustite vreti na majhnem ognju, dokler se ne zmehča 10 minut.
6. Vzemite česen in ga olupite ter vsak strok prerežite na dva dela in sesekljajte. Ves česen razdelite na 3 dele in 2/3 pošljite v zelenjavni nadev.
7. V vsako bučko damo pripravljeno zelenjavo in nekaj zelenja. Nato nadevane modre zložimo v emajlirano posodo in potresemo s česnom. Napolnite jih z vročim rastlinskim oljem. Po dveh dneh se premaknite nekam na hladno.

To niso vsi recepti, vendar smo zbrali najboljše načine kuhanja vloženih jajčevcev. Prav tako lahko na primer skuhate jajčevce s korenjem in zeleno.

Priporočena