Jajčevci s korenčkom za zimo: 3 najboljši recepti po korakih s fotografijami

Lastniki zasebnih hiš in poletnih koč pogosto pripravljajo prigrizke v pločevinkah za zimo. Obstaja veliko različnih jedi, ki jih lahko konzerviramo poleti in jeseni. Nekateri ljudje raje konzervirajo jajčevce s korenčkom za zimo.

Značilnosti kuhanja jajčevcev s korenčkom za zimo

Preden začnete pripravljati pripravo iz jajčevcev, je priporočljivo razumeti glavna priporočila za pripravo takšne zelenjavne jedi:

za konzerviranje se uporabljajo srednje veliki mladi in ne prezreli jajčevci;
pripravite prigrizek iz jajčevcev v majhnih steriliziranih kozarčkih;
zelenjavo je priporočljivo marinirati v posebnih slanicah iz aromatičnih začimb;
kuhane zelenjavne pripravke hranite v hladnem in temnem prostoru brez sončne svetlobe.

Izbira in priprava zelenjave

Vnaprej je treba izbrati zelenjavo, ki je najbolj primerna za pripravo zelenjavnega pripravka.

Ljudem, ki vsako leto konzervirajo zelenjavo, svetujemo obiranje mladih sadežev. Na njihovi površini ne sme biti razjasnjenih madežev ali gub. Tudi pri izbiri zelenjave morate preveriti njeno elastičnost. Ne sme biti premehak ali naguban. Pri nezrelih sadežih je koža pobarvana v temno vijolično barvo. Ne kupujte prevelikih modrih, saj vsebujejo veliko tekočine

Izbrano zelenjavo morate najprej pripraviti za konzerviranje. Najprej jih operemo v vodi in olupimo. Nato jih potresemo s soljo in pustimo 10-20 minut, da grenak priokus izgine.

Kako pripraviti posodo?

Da bi jedi v pločevinkah ohranili dolgo časa, je treba vse posode vnaprej sterilizirati. Pred tem pa se opravi vizualni pregled, da se odkrijejo poškodbe kozarcev. Če so nepoškodovani, nadaljujte s sterilizacijo.

Najbolj priljubljena je metoda obdelave s paro. Da bi to naredili, je ponev napolnjena z vodo in postavljena na plinski štedilnik. Ko tekočina zavre, na ponev položimo kovinsko mrežico, na katero postavimo obrnjeno posodo. Kuhajte ga na pari 20-30 minut.

Najboljši recepti

Poudarki so nekaj priljubljenih receptov za pripravo prigrizkov z jajčevci.

Marinirani jajčevci s česnom in korenjem

Kdor hoče narediti modre po preprostem receptu, naj jih kisa s česnom. Za to boste potrebovali naslednje izdelke:

dve čebuli;
kilogram in pol modrčkov;
trije stroki česna;
rastlinsko olje;
štirje korenčki.

Modrinam najprej previdno odrežemo peclje, nato pa plodove po dolžini prerežemo na dva dela. Nato narezano zelenjavo v plasteh položimo v skledo, prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s težkim krožnikom. Nato v ponvi prepražimo naribano korenje s sesekljano čebulo in pripravimo slanico.

Ožgane jajčevce naložimo v kozarce, zmešamo s popraženo zelenjavo in prelijemo z vročo slanico.

Korejski instant recept

Slane modre lahko pripravite po posebnem korejskem receptu. Če želite ustvariti takšno jed, bo oseba morala uporabiti naslednje sestavine:

kilogram mladih bučk;
250 gramov korenja;
kis;
poper;
zelenje;
sol po okusu.

Jajčevce z navadnim nožem narežemo na trakove in preložimo v posodo. Nato se korenček podrgne, paprika z zelenjem se razreže. Vse sestavine zmešamo z modrimi, potresemo s soljo in prelijemo s kisom.

azerbajdžanščina

Nadevane modre pripravljamo po azerbajdžanskem receptu, ki je priljubljen med gospodinjami. Če želite zviti cele jajčevce z nadevom, morate modre oprati in na njih vzdolžno zarezati. Nato jih namočimo v vrelo vodo za 20-25 minut.

Nadev je zelena, naribano korenje in česen. Vse te sestavine vnaprej prepražimo in z njimi napolnimo jajčevce. Nadevano zelenjavo preložimo v kozarce, prelijemo s kisom in vodo ter potresemo s soljo.

Kako shraniti?

Konzervirane modre hranite v prostorih, kjer se temperatura ne dvigne nad 12-15 stopinj. V takšnih razmerah se ohranjenost ne bo poslabšala 2-3 leta.

Sklep

Jajčevci veljajo za običajno zelenjavo, ki se uporablja za pripravo kumaric. Preden kuhate prigrizke iz njih, se boste morali seznaniti z recepti za pripravo praznih jajčevcev za zimo.