Predjed iz rdeče pese za zimo: 11 najboljših receptov po korakih, shranjevanje

Številne gospodinje za ozimnico pripravljajo malico iz rdeče pese. To je vsestranski pripravek, ki ga lahko postrežemo k skoraj vsaki jedi. Preden pripravite takšno jed, se morate seznaniti z značilnostmi ustvarjanja konzervacije rdeče pese.

Splošna načela priprave prigrizkov iz rdeče pese za zimo

Vnaprej je treba razumeti splošna načela ustvarjanja konzerviranja s peso:

izdelki, ki se uporabljajo pri kuhanju, morajo biti sveži;
konzervacijo zvijte v sterilizirane posode, saj bodo jedi v njej dlje shranjene;
hrani pesne surovce v hladni kleti.

Pravila izbire izdelkov

Rdeča pesa velja za glavno sestavino pri nastajanju prigrizkov. Zato se morate pred kuhanjem seznaniti s priporočili za izbiro zelenjave. Pri izbiri bodite pozorni na videz plodov pese. Ne sme imeti temnih madežev na površini in drugih sledi gnitja.

Ko pregledujete sadje, ga morate otipati s prsti, da preverite praznine. Če so, se je izbrana zelenjava v notranjosti začela kvariti.

Priprava posod

Kozarce, v katerih bomo hranili malico iz rdeče pese, predhodno steriliziramo. Če želite to narediti, na plinski štedilnik postavite lonce z vodo, ki jih je treba zavreti. Ko tekočina zavre, se na vrh ponev postavi kovinska rešetka.

Da se kozarci kuhajo na pari, jih z glavo navzdol postavimo na rešetko. Obdelava se mora nadaljevati deset minut.

Najboljši recepti

Obstaja več receptov, ki vam bodo v pomoč pri pripravi okusnih sladic iz rdeče pese.

Predjed iz rdeče pese s hrenom in česnom

Jed postrežemo k želeju ali ribjim jedem. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

pet kilogramov rdeče pese;
200 gramov česna;
350 gramov hrena;
200 ml kisa;
80-90 gramov soli.

Peso skuhamo in skupaj s česnom pretlačimo skozi mlinček za meso. Nato hren zdrobimo v mešalniku in zmešamo z mešanico pese in česna. Zelenjavno sestavo vlijemo v ponev, zavremo in nalijemo v kozarce.

S česnom in začimbami

Da bo predjed bolj dišeča, ji dodamo baziliko, lovorov list in druge začimbe. Dodati je treba tudi:

tri kilograme pese;
štirje stroki česna;
250 mililitrov kisa;
100 gramov soli.

Plode pese olupimo in naribamo. Nato česen preidemo skozi mlinček za meso in dodamo v ponev z naribano peso. Po tem v posodo vlijemo rastlinsko olje in dodamo sol in začimbe. Ko predjed zavre, jo prelijemo v posodo.

S česnom in čebulo

Ljubitelji bolj pikantnih prigrizkov naj svojim jedem dodajo več čebule. Poleg tega boste potrebovali naslednje izdelke:

dve glavici česna;
tri čebule;
kilogram korenov pese;
maslo in sol po okusu.

Korenasto zelenjavo skuhamo in naribamo. Čebulo s česnom narežemo na rezine in dodamo v posodo z rastlinskim oljem in soljo. Vse skupaj kuhamo 20-25 minut in prelijemo v steklene posode.

bolgarski recept

Za pripravo recepta za bolgarsko predjed boste potrebovali naslednje sestavine:

dva kilograma korenovk;
100 mililitrov kisa;
80-90 gramov soli;
začimbe.

Peso zrežemo z listov, operemo in skuhamo v vreli vodi. Nato ga narežemo na trakove in nalijemo v kozarce. Nato se posoda napolni s slanico iz navadne vode, soli in začimb.

Korejski pikanten prigrizek

Ljubitelji korejske hrane lahko kuhajo po tem receptu. Za to boste potrebovali naslednje sestavine:

kilogram in pol korenin pese;
pekoča paprika;
šest strokov česna;
kis po okusu;
rastlinsko olje;
sol.

Korenovko operemo, olupimo, narežemo in skuhamo. Nato ga prelijemo z rastlinskim oljem in dušimo s česnom in poprom. Končano predjed vlijemo v posodo in prelijemo s kisom.

Zeljna varianta

Jed je narejena iz naslednjih sestavin:

2-4 kg zelja;
400 gramov korenja;
600 gramov korenaste zelenjave;
lovorjev list;
ocetna tekočina.

Zelenjavo olupimo, narežemo in takoj zložimo v kozarce. Nato se pripravi slanica, ki vključuje vodo, kis, sončnično olje in lovorjev list. Pripravljeno tekočino vlijemo v posodo z zelenjavo in zapremo s pokrovi.

S črnim ribezom

Predjed je pripravljena iz naslednjih sestavin:

300 gramov ribezovih jagod;
950 gramov pese;
kis;
cimet;
poper;
sol.

Koren pese olupimo, narežemo in zložimo v kozarce z ribezom. Posode za hrano prelijemo z marinado iz kisa, popra, soli in vode.

S suhimi slivami v jabolčnem soku

Konzervacija je ustvarjena iz naslednjih izdelkov:

pol kilograma suhih sliv;
kilogram in pol pese;
liter in pol jabolčnega soka;
sol in sladkor.

Peso kuhamo 50 minut, nato suhe slive prelijemo z vrelo vodo. Nato jih zložimo v posodo in prelijemo z marinado iz jabolčnega soka.

Solata iz pese

Za pripravo solate potrebujete:

dva kilograma in pol korenovk;
900 gramov paradižnika;
čebula in česen;
300 gramov sladke paprike;
rastlinsko olje po okusu.

Zelenjavo operemo, narežemo, premešamo in stresemo v kozarec. Nato v posode dodamo rastlinsko olje, pomešano s kisom in soljo.

Kaviar rdeče pese

Ta predjed je narejena iz naslednjih sestavin:

300 gramov čebule;
pol kilograma paradižnika;
lovorjev list;
sol.

Reso kuhamo pol ure, jo skupaj s paradižnikom sesekljamo v strojčku za mletje mesa ter pomešamo s soljo in začimbami. Mešanico dušimo na majhnem ognju pol ure in nalijemo v kozarce.

Kisle češnjeve paradižnike s peso

Ta jed zahteva naslednje sestavine:

350 gramov češnjevih paradižnikov;
dve zeleni čebuli;
ena feferonka;
dve majhni pesi;
zelenje in sol po okusu.

Paradižnik in papriko dve uri mariniramo v tekočini iz sladkorja, soli, kisa in olja. Nato vloženo zelenjavo preložimo v kozarce s peso in prelijemo z vročo vodo.

Kako in kako dolgo lahko shranjujete praznine?

Kuhane repne zareze hranite v hladnih prostorih s temperaturo približno 3-5 stopinj Celzija.

Zato mnoge gospodinje kozarce hranijo v kleti, na balkonu ali v hladilniku.

Sklep

Iz zrele pese lahko skuhate različne ozimnice. Preden pa jih pripravite, se morate seznaniti z osnovnimi recepti za pripravo takšnih jedi.