Kompot iz belega ribeza za zimo: 9 preprostih receptov za kuhanje
Iz rdečega in črnega ribeza je običajno pripraviti sladke pripravke za zimo. In le redki si upajo nabirati bele jagode. Beli ribez je križanec med rdečim in črnim. Od prvega sem prejel kislost, od drugega - sladkobo. Iz belega ribeza ne pripravljajo samo marmelade in konzerve, ampak tudi kompote.
Značilnosti priprave kompota iz belega ribeza za zimo
Postopek je sestavljen iz naslednjih korakov:
- nabiranje jagod;
- priprava ribeza;
- priprava posod;
- kuhanje;
- kotaljenje.
Kompot pripravimo tako preprosto kot ostale zakuske za zimo.
Nabiranje in predpriprava jagodičevja
Obiranje plodov poteka v toplem in suhem vremenu. Tako velike kot majhne jagode so predmet konzerviranja. Glavna stvar je, da niso poškodovani, premalo zreli in prezreli.
Plodove odrežemo skupaj z vejami. Vsako jagodičje je mogoče nabrati posebej, vendar bo to trajalo veliko časa in truda. Nabrane ribezove veje je treba prevažati na dolge razdalje.
Pripravljen del ribeza premaknemo. Smeti, listje, žuželke, zelene in pokvarjene jagode se zavržejo. Nabiranje jagod z vej ni priporočljivo, saj bo to pospešilo proces kuhanja.
Cedilo napolnimo s sortiranim ribezom in ga spustimo v vodo tako, da je gladina nad jagodami. V tej obliki naj bo sadje od 10 do 25 minut, odvisno od stopnje onesnaženosti. Nato cedilo odstranimo iz vode, jagode pa operemo pod tekočo vodo pod nizkim pritiskom.
Namakanje bo zmehčalo umazanijo in olajšalo čiščenje.
Pravila za pripravo posod
Od posod za kuhanje boste potrebovali veliko ponev za pripravo sirupa. Kompot zapremo v kozarce po 1, 1,5, 2 in 3 litre. Posode morajo biti čiste in sterilizirane nad vročo paro.
Kako narediti kompot iz belega ribeza?
Zaprto po klasičnem receptu samo z jagodičevjem ali z dodatkom drugega sadja. Napitek lahko pripravite s sterilizacijo ali brez nje. V obeh primerih izpade okusno.
Enostaven recept za kompot
Kuhanje kompota s sterilizacijo se pripravlja dlje in je primerno, če nameravamo napitek hraniti dlje časa. V tem primeru ni treba dodati velike količine sladkorja. Kako izgleda postopek:
- Plodove ribeza vlijemo v pripravljene kozarce.
- Sirup iz vode in sladkorja zavremo v ponvi.
- Takoj ko se tekočina po vrenju nekoliko ohladi, jo prelijemo v posode.
- Dno posode za sterilizacijo prekrijemo s podlogo, na katero odlagamo kozarce.
- Kozarce po vrhu pokrijemo s pokrovi, v ponev pa nalijemo vodo. Nivo tekočine se mora ujemati z zožitvijo pločevink.
- Po sterilizaciji kozarce izmenično potegnemo iz ponve in zavijemo s pokrovi.
1 litrske kozarce lahko sterilizirate v 20 minutah. Največja je 3 litre, čas se poveča na 35 minut.
Hitri recept
Sestavine za napitek:
- beli ribez;
- voda;
- sladkor.
Postopno kuhanje:
- Sterilizirane kozarce do 1/3 napolnimo z jagodami.
- Vodo zmešamo s sladkorjem in zavremo.
- Medtem ko sirup po vrenju še vre, se kozarci takoj napolnijo in zavijejo.
- Končano posodo obrnemo na glavo in pokrijemo z odejo.
Številne gospodinje trdijo, da kompota iz belega ribeza ni treba sterilizirati. Kislina v jagodah pomaga, da pijača traja dolgo časa.
Z dodatkom oranžne
K ribezu se odlično podajo agrumi. Na 3-litrski kozarec vzamemo od 1 do 3 rezine sadja. Lupine ne odstranimo, saj vsebuje veliko koristnih snovi.
Različica malina
Beli ribez nima barve, zato se maline uporabljajo za več kot le okus. Nastala pijača pridobi nežen roza odtenek. Je odlično zdravilo proti prehladu. Nasiči telo z vitamini v mrzli zimi.
S češnjami
Kompot iz ribeza in češnje je ena najuspešnejših kombinacij. Barva tekočine je odvisna od količine rdečih jagod. Več češenj, temnejša in bogatejša bo pijača. Če se je pri odpiranju kozarca izkazalo, da je kompot preveč zgoščen, ga razredčimo s hladno prekuhano vodo.
Z jabolki in brusnicami
Dodatek sladkih jabolk in kislih brusnic bo poudaril okus belega ribeza. Vsaka sorta jabolk se vzame glede na okusne želje. Deleži sestavin se izberejo posamično. Količinsko naj bo največ belega ribeza. Nato pridejo brusnice in na koncu jabolka.
S kosmuljami in malinami
Zrelo sadje se uporablja za pripravo kompota. Maline so primerne tako za rumeno kot za rdečo. Kosmulje pred uporabo olupimo.
Končna pijača ima neverjeten okus. Ko odprete kozarec, lahko občutite aromo jagod. Če so maline zelo sladke, uporabite manj sladkorja.
Z rozinami in cimetom
Priprava napitka po klasičnem receptu. Dno prekrijemo z jagodami ribeza. En kozarec vsebuje 10 do 20 kosov. suho grozdje. Na koncu dodamo še mleti cimet. Količina zadnje komponente je ščepec.
Zahvaljujoč rozinam in cimetu je okus kompota pikanten.
S suhimi slivami
Dišeče jagode namočimo v vroči vodi. Potreba po tem se pojavi, če je kaša pregosta. Ko so suhe slive namočene, bodo spustile ves sok, ko jih bodo napolnile z vročim sirupom.
Suhe slive narežemo na koščke ali cele stresemo v kozarec. Vzame se majhna količina sadja, pri zaužitju je treba čutiti rahle slive. Pri pripravi kompota vzamemo suhe slive.
Kako in koliko časa lahko izdelek hranite?
Sunset, pripravljen z vsemi odtenki, je shranjen tudi pri sobni temperaturi. Toda, da bi se izognili težavam, posode s pijačo odnesejo v klet ali klet. V hladnem prostoru bodo zdržali dlje. Police s posodami ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi.
Serija kompota naj bo takšna, da jo lahko porabimo čez leto in pripravimo nove pripravke naslednjo sezono. Pijača ostane primerna 3 leta od trenutka valjanja. Če je barva kompota dvomljiva, tekočina motna in pokrov poškodovan, se ga znebijo.
Priporočena
Kompot za zimo iz malin: 17 preprostih receptov za kuhanje za zimo, shranjevanje

Značilnosti priprave kompota za zimo iz malin. Kako izbrati in pripraviti jagode? Priprava jedi. Različice receptov za malinov kompot z vključitvijo sadja in jagodičja.
Kompot rdečega ribeza s pomarančo za zimo: 5 preprostih kuharskih receptov

Pripraviti okusen kompot iz vitaminskega rdečega ribeza s pomarančnimi rezinami za zimo sploh ni težko. Preprosti recepti s sterilizacijo kozarcev in brez nje.
Žele iz belega ribeza: TOP 8 receptov za kuhanje na različne načine za zimo

Žele iz jagod belega ribeza - značilnosti in skrivnosti priprave, različice z uporabo dodatnih sestavin in pogoji shranjevanja končnega izdelka.