Kako sterilizirati kozarce na kotličku: priprava kozarcev, priporočila, varnostni ukrepi

V starih časih so zelenjavo ali sadje solili v hrastovih sodih, shranjevali v mrzlem podzemlju in kleti. Zdaj nimajo vsi te priložnosti. Za ohranitev praznih delov se uporablja konzerviranje. Da se pločevinke s konzerviranjem ne odprejo, jih je treba dekontaminirati. Sterilizacija se izvaja na različne načine. Če izberete pravi način, bo postopek konzerviranja enostaven in hiter. Ali je mogoče sterilizirati kozarce na kotličku in kako? V nadaljevanju je opisano, kako sterilizirati steklene posode nad kotličkom.

Priprava posode in dodatkov

Najprej je treba kozarce in pokrove pripraviti za sterilizacijo v skladu z nekaterimi pravili.Za konzerviranje je najbolj primerna taka posoda, ki je bila že enkrat uporabljena, njeno steklo je kaljeno. Če vseeno morate uporabiti nove kozarce, jih morate držati v vroči vodi, da se navadijo na visoko temperaturo.

Pri uporabi steklenih posod je priporočljiva uporaba brezbarvnih ali modrikastih odtenkov (lahko z zelenkastimi odtenki) brez razpok in odrezkov. Če so kozarci preveč umazani, jih je treba namočiti v raztopini natrijevega pepela (1%), nato temeljito sprati s sodo bikarbono, splakniti z veliko tekoče vode in nato ponovno sprati s prekuhano vodo.

Priprava pokrovov

Potrebno je preveriti, ali pokrovi ustrezajo tem posodam, ali so tesno zaprte. Pri uporabi navojnih pločevinastih pokrovčkov preverite njihovo tesnost. To naredite tako, da v kozarec nalijete vodo, tesno zaprite pokrov, ga obrnite in pretresite. Če gre skozi vodo, bo to vidno.Preverite tudi gumijaste trakove za kovinske pokrovčke, da se prepričate, da se popolnoma prilegajo.

Med pločevinastimi pokrovi so lahko madeži rje, praske, vbočine. Takšni okvarjeni poškodovani vzorci niso primerni za zimsko šivanje.

Stekleni in pločevinasti pokrovi, zamaški morajo biti sterilizirani tik pred zapiranjem.

Sterilizirajte kozarce nad paro

Za sterilizacijo steklene posode lahko uporabite paro iz grelnika vode, tako da jo z vratom postavite nad vrelo posodo. Ta babičina metoda se uporablja že dolgo. Če želite to narediti, nalijte vodo v kotliček, zavrite. Nato na nastavek postavimo čisto opran pollitrski ali litrski kozarec in ogenj zmanjšamo na srednjo.

Tako pollitrski kozarec kuhajo na pari 10 minut, litrski kozarec 15, trilitrski kozarec 20 minut.

Trilitrske kozarce priročno sterilizirate na samem kotličku, tako da odstranite pokrov in nastavite vrat. Najprej morate preveriti, ali je premer vratu steklene posode primeren za kotliček. Majhen parni kozarec lahko sterilizirate tako, da ga postavite na potiskalo v kotličku.

Pri konzerviranju pazite, da v bližini ni majhnih otrok.

Prednosti in slabosti metode

Babičin način je preprost in ugoden. Vsak dom ima kotliček in štedilnik za vodo, tako da lahko vsak izvede to metodo.

Slaba stran je, da lahko s to metodo sterilizirate s paro majhno količino steklenih posod (1-2 kosa) naenkrat.

V nekaterih primerih je to povsem primerna možnost. Recimo, da je trenutno malo jagodičja ali zelenjave in želja, da bi jih zvili, ne da bi čakali na novo serijo. Materiali za konzerviranje se lahko med čakanjem na zorenje svežih jagod pokvarijo.

Kateri čajniki so primerni?

Za prekuhavanje vode za pripravo čaja, kave sodobni proizvajalci ponujajo različne vrste čajnikov.Liti kotlički so najstarejši, primerni za dolgotrajno vrenje na plinskih in električnih štedilnikih, pa tudi na štedilnikih. Imajo debelo dno, ohišje je aluminijasto, keramično, emajlirano ali nerjaveče.

Pomembno! Pločevink ni mogoče sterilizirati na električnih kotličkih z zaprtim grelnim elementom.

Za sterilizacijo je zelo priročno uporabiti lite čajnike. So vzdržljivi, imajo veliko prostornino (do 3 litre), voda ne zavre.

Kako sterilizirati kozarce z vrelo vodo iz kotlička?

Steklene posode včasih ne zahtevajo dolge sterilizacije, ko je treba zelenjavo zapreti za dolgo časa.

V takih primerih se uporabi metoda poparjenja.

1. Pravo količino posode postavite na cedilo ali sito.
2. Nato nalijte vrelo vodo iz grelnika vode.
3. Predelano posodo razporedite na čisto, suho brisačo.

Jedi za konzerviranje so pripravljene.

Varnostni ukrepi za sterilizacijo

Da bi se izognili nesrečam med sterilizacijo, morate upoštevati varnostna pravila:

• ne jemljite vročih kozarcev brez rokavic;
• posode za sterilizacijo naj bodo nepoškodovane, ročaji nepoškodovani.

Steklene posode ne izpirajte z ohlajeno prekuhano vodo, lahko poči. Sterilizacija kozarcev za konzerviranje je preprost, a zelo pomemben postopek, ki zahteva upoštevanje pravil razkuževanja.

Priporočena