Bučkin kaviar z jabolki za zimo: 7 receptov za pripravo vrtin

Bučkin kaviar z jabolki kot ozimnica je priljubljena jed mnogih gospodinj. Ta prigrizek ni samo okusen, ampak tudi zelo zdrav. Vsebuje veliko količino vitaminov in snovi, potrebnih za človeško telo. Klasični recept vključuje drgnjenje izdelka na Rende, cvrtje in zvijanje v kozarce. Dodate lahko drugo zelenjavo po svojem okusu, da dodate edinstven pridih okusa.

Bučkin kaviar z jabolki - pika na i vaše mize

Bučkin kaviar je jed, katere čas kuhanja traja do 30-40 minut aktivnih dejanj in do 2,5 ure - pasivno (dušenje).

Kakšne priloge postrežemo k predjedem

Ta jed se odlično poda k prilogam:

• omleta ali umešana jajca;
• pire krompir;
• kuhan riž;
• testenine.

Kaj potrebujete za kaviar iz bučk

Za pripravo jedi boste potrebovali inventar:

• deska;
• nož;
• skleda;
• lonec;
• mlinček za meso;
• strgalnik;
• pan;
• kozarci s pokrovi.

Recepti in postopek kuhanja

Osnova vseh receptov za kaviar:

• bučke;
• čebula (največkrat s korenjem);
• sol in sladkor po okusu;

Klasični recept

Za to jed boste potrebovali:

• 0,5 kilograma korenja, jabolk in čebule;
• ščepec citronske kisline;
• rastlinsko olje;
• 200 gramov paradižnikove paste.

Algoritem dejanj:

1. 5 kilogramov olupljenih bučk, semen, narezanih in ocvrtih.
2. Korenje in jabolka olupite in naribajte, dajte v ponev.
3. Čebulo olupi, drobno sesekljaj in prepraži.
4. Po popolnem ocvrtju pustite, da se hrana ohladi.
5. Upoštevajte celotno mešanico.
6. Zmešajte preostale sestavine.
7. Na majhnem ognju dušite 1-2 uri.
8. Nalijte v kozarce in zvijte.

Pikanten bučkin kaviar z jabolki in paradižnikom

Za ta recept potrebujete:

• 0,5 kilograma paradižnika;
• 250 gramov jabolk in čebule;
• 30 ml vinskega kisa;
• korenina ingverja;
• začimbe (neobvezno);
• 30 gramov rozin.

Naročilo kuhanja:

1. Paradižnike operemo in blanširamo, olupimo.
2. Olupite 0,5 kilograma bučk, jabolka narežite na majhne kocke.
3. Čebulice olupimo in nasekljamo, zmešamo s paradižnikom in ostalo zelenjavo.
4. Rozine namočite v vrelo vodo in posušite.
5. Vse začimbe položite v gazo, ki jo zavežete v vrečko.
6. Vrečko je treba odložiti v posodo, kjer se bo izvajalo gašenje.
7. V lonec dajte narezano zelenjavo in ostale sestavine.
8. Na majhnem ognju kuhajte eno uro.
9. Po pretečenem času je treba vrečko vzeti ven in v ponev dati rozine, nato mešanico dušiti še 30 minut.
10. Jed nadevamo v kozarce in zvijemo.

S korenjem

Ta različica bo zahtevala:

• 300 gramov korenaste zelenjave, čebule in paradižnika;
• začimbe.

Naročilo kuhanja:

1. Operite in olupite vso zelenjavo.
2. Sesekljajte čebulo in 0,5 kilograma bučk.
3. Naribajte korenasto zelenjavo.
4. Podušite vso zelenjavo.
5. Paradižnike je potrebno blanširati in nato nasekljati.
6. V ponev dajte paradižnik in začimbe.
7. Maso dušimo 1-2 uri.
8. Ko ste pripravljeni za prelivanje v posode.

S papriko

Za kuhanje morate vzeti:

• 0,5 kilograma paprike, paradižnika in korenja;
• kis;
• 50 gramov peteršilja in česna;
• 1 feferon.

Kuharski algoritem:

1. 1 kilogram olupljenih in na kocke narezanih bučk.
2. Korenovke olupite in naribajte.
3. 250 gramov čebule, paprike in paradižnika, olupljenega in drobno sesekljanega.
4. Paradižnik, zelišča in česen je treba prevrniti v mlinčku za meso, nato pa jih združiti s soljo, sladkorjem, začimbami in kisom.
5. Čebulo praži 10 minut, nato prepraži korenje.
6. Paradižnikovo omako vlijemo v ponev in zavremo.
7. Dodajte glavno sestavino omaki in vso mešanico zavrite.
8. Nalijte kaviar v kozarce in posode zavrtite.

Način nabiranja v multicookerju

Za to praznino morate vzeti:

• 0,5 litra paradižnikove mezge;
• začimbe (neobvezno).

Postopek kuhanja:

1. Operite in olupite zelenjavo.
2. 1 kilogram bučk, narezanih na majhne kocke.
3. 400 naribanega korenja, prav toliko narežemo čebule.
4. V počasni štedilnik vlijemo sončnično olje in damo zelenjavo.
5. Potresemo s soljo, sladkorjem in začimbami.
6. Vključi multicooker za peko 40 minut, občasno premešaj.
7. Po preteku časa vklopite način gašenja za 30 minut.
8. Maso zmešajte s paradižnikovo pasto in jo pripravite.
9. Jed dajte v posode.

Hitri kaviar

Za ta hitri recept za kaviar iz bučk morate vzeti:

• bučke in čebula s korenjem vzamemo v razmerju 3:1:1;
• 150 gramov paradižnikove omake in sončničnega olja;
• začimbe.

Naročilo kuhanja:

1. Vsa zelenjava mora biti oprana in olupljena.
2. Narežite na majhne koščke in sesekljajte.
3. Zmes dajte v lonec.
4. Cvrete neposredno v tej ponvi, dokler ne postane hrustljavo.
5. Zmešajte s paradižnikovo pasto, soljo, sladkorjem in pustite vreti 1 uro.
6. Pripravite in razdelite med banke.

Možnost zelenjavne sote

Za to jed potrebujete:

• začimbe (po okusu);
• 0,25 litra paradižnikove mezge;
• rastlinsko olje.

Postopek:

1. Operite in olupite vso zelenjavo.
2. 5 kilogramov bučk narežemo na kocke, 250 gramov čebule sesekljamo, prav toliko korenja naribamo.
3. V ponvi najprej popražimo čebulo, nato dodamo preostalo zelenjavo.
4. Zmešajte s paradižnikovo pasto in začimbami.
5. Maso dušimo 1-2 uri.
6. Postavite posodo v kozarce.

Trajanje in pravila hrambe

Bučkin kaviar mora biti pravilno shranjen, da dolgo stoji in se ne pokvari.

Vsa vrtenja ne marajo sončne svetlobe, saj pospešuje kvarjenje hrane.

Okvirna življenjska doba obdelovanca je 1-2 leti pri temperaturah do 10°C.

Priporočena