Koriandrove vložene kumare: 3 recepti za zimske prigrizke po korakih

Zanimanje za domače pripravke pogosto povzročijo vložene kumarice z dodatkom koriandra, ki nikogar ne pustijo ravnodušnega. Hostese obožujejo ta recept zaradi enostavnosti priprave, minimalnega števila sestavin, pikantnega okusa in edinstvene arome. Ta konzerva se dobro poda k raznim prilogam, če upoštevate pravila, jo lahko shranite 2 leti.

Pikantne in dišeče kumare s koriandrom - ponos gospodinje

Vsaka gospodinja ima svoj recept za vložene kumarice. Toda koriander daje domačim pripravkom iz kumar za zimo edinstveno aromo in izviren priokus.

Katere priloge postreči?

Takšne kumare bodo odlično služile kot samostojen prigrizek, podale se bodo h kuhanemu krompirju in solatam, bodo šik dodatek k mesnim jedem in kumaricam.

Kaj potrebujete za kuhanje

Za pripravo vloženih kumar s koriandrom boste potrebovali:

• kumare;
• česen;
• lovorjev list;
• piment in črni poper v zrnu;
• koper v dežnikah;
• koriandrove veje s semeni.

Slanica zahteva naslednje sestavine (na 1 liter vode):

• 2 žlici. l. sol;
• 1 žlica l. sladkor;
• 1 čajna žlička kis 70% na kozarec 1,5 l.

Priprava zelenjave

Najprej morate zelenjavo oprati, dati v posodo z vodo in namakati 8 ur. Nato odrežite konce na obeh straneh.

Česen olupite, zelišča temeljito sperite.

Metode in navodila za kuhanje po korakih

Koriandrove kisle kumarice ne potrebujejo drugih aromatičnih začimb, saj jih bo koriander premagal.

Vložene kumarice s koriandrom

Koraki kuhanja:

1. Na dno vsakega kozarca dajte dva stroka česna, lovorjev list, 4 popra v zrnu, koper in semena koriandra (lahko na veje).
2. Vsak kozarec tesno napolnite s kumarami.
3. Kumare prelijemo z vrelo vodo. Pustite 20 min. Izpustite vodo.
4. Pripravite slanico, zavrite, vlijte v kumare, pustite še 20 minut, vlijte slanico v ponev in zavrite.
5. Dobljeno slanico nalijte v kozarce, dodajte kis in takoj zavrtite.

Pikantna predjed s česnom

Začinjena predjed s čebulo in česnom vključuje:

• 4,5 kg majhnih kumaric;
• 250 g rastlinskega olja;
• 1 skodelica 6% kisa;
• 100 g soli;
• 250g sladkorja;
• vrečka črnega mletega popra;
• 1 čajna žlička mleti koriander;
• 1 na kocke narezana čebula.

Glavni izdelek namakamo v vodi nekaj ur, nato odrežemo konce in narežemo na poljubno velike rezine. Dodamo preostale sestavine, premešamo in pustimo stati tri ure. Po tem se prenesejo v čiste pripravljene kozarce in sterilizirajo 10-15 minut. (odvisno od prostornine pločevink).Nato jih zvijemo, ohladimo in prenesemo na trajno lokacijo za shranjevanje.

Metoda brez sterilizacije

Da bi se kumare hranile dlje časa, ne da bi povzročale težave, je bolje, da ne uporabljate metod brez sterilizacije. To je postopek, ki bo dolgo časa ščitil obdelovance in pomagal preprečiti neprijetne dogodke.

Hustljave kumarice s koriandrom brez sterilizacije

Sestavine so enake kot v prvem receptu.

Način kuhanja je nekoliko drugačen. Takšne kumare pripravljamo po istem principu, razlika pa je v tem, da sterilizacija ni potrebna, po zadnjem polnjenju z raztopino jih je treba takoj zviti, obrniti in zaviti v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Pravila shranjevanja

Pravila za shranjevanje - Kozarce s kumarami ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi in jih hranite na hladnem.

Če slednje ni mogoče, je treba kozarce odstraniti čim dlje od virov ogrevanja.

Namigi in triki za recepte

Da bi kumare ohranili čim dlje, jih valjajte samo v čiste, bolje sterilizirane kozarce in jih zavijte z enakimi pokrovi.

Groba sol je boljša za kisanje. Kumar ne zmehča, zato ostanejo močne in hrustljave. Rok uporabnosti vložene zelenjave je največ 2 leti, potem pa je ni več mogoče uživati.

Priporočena