Vložene kumare s čebulo za zimo: 5 kuharskih receptov po korakih

Okusne in hrustljave kumare s čebulo so všeč mnogim. Zato gospodinje poskušajo to jed pripraviti za hladno sezono. Kumare, vložene za zimo s čebulo, bodo odličen prigrizek, ko ni sveže zelenjave. In kuhati jih ni tako težko, kot se morda zdi. Predstavili vam bomo nekaj preprostih receptov za vse okuse z uporabo čebule, česna, začimb in drugih sestavin.

Značilnosti vlaganja kumaric s čebulo za zimo

Kumare pogosto vlagamo s čebulo, saj bo ta predjed pozimi vedno pomagala. Za pripravo okusnega in zdravega pripravka upoštevajte preprosta priporočila:

Potrebno je jesti jedilno sol, vendar ne jodirano.
Zelenino je priporočljivo kisati na dan spravila.
Da kumare ohranijo zeleno barvo, jih prelijemo z vrelo vodo in potopimo v hladno vodo.
Začimbe je treba najprej oprati.
Zelenjava je tesno pakirana v posodah.

Slanica naj prekrije sadeže vsaj 3-4 cm.Vsaka gospodinja ima lahko svoje skrivnosti priprave okusnega pripravka.

Da bi dobili okusne kumare, je pomembno upoštevati razmerja sestavin.

Priprava posod in glavnih sestavin

Za vlaganje zelenjave je bolje izbrati velike kozarce. Pomembno je, da niso poškodovani. Posode je treba temeljito oprati, najbolje s sodo bikarbono. Po tem kozarce steriliziramo – v pečici ali nad paro. Upoštevati je treba, da se zelenjava pogosto pokvari zaradi slabe kakovosti priprave posod.

Izbrati morate tudi prave kumare. Ne izbirajte sort solate. Za to je potrebno vlaganje, saj imajo občutljivo tanko kožo in več sladkorja, kar pozitivno vpliva na okus in kakovost obdelovanca.

Sorta Nežinski je odlična. Potrebujemo kakovostne plodove, nepoškodovane. Treba jih je oprati in pustiti 3-4 ure v hladni vodi. Po tem so pripravljeni za žetev.

Najokusnejše solate

Vložene kumarice s čebulo so dišeča jed. Mnogi recepti uporabljajo začimbe, ki dajejo zelenjavi prijeten vonj in okus. Pri izbiri katerega koli od predstavljenih načinov kuhanja dobite odličen obdelovanec.

Vložene kumarice s čebulo in koprovimi obročki

Ta recept je kot nalašč za ljubitelje vloženih kumaric. Solata se dobro ujema z žiti, mesom, krompirjem. Potrebna priprava:

kumare - 4,5 kg;
čebula - 0,9 kg;
poper - 10 kosov;
koper - 95 g;
sol - 45 g;
granulirani sladkor - 90 g;
6% kis - 95 ml;
začimba.

Zelenjavo je treba oprati. Čebula je olupljena. Kumare so narezane na kroge. Čebulo in papriko je treba narezati na pol obroče. Vsa zelenjava mora biti mešana. Uro kasneje se dodajo druge komponente. Vse se kuha 20 minut.

Brez sterilizacije

Potrebovali bomo:

kumare - 1 kg;
sol in granulirani sladkor - po 20 g;
repa čebula - 3 kos.;
poper;
česen - 2-3 kosi;
namizni kis 9% - 2 žlici. l.;
pekoča paprika;
hren, koper, ribez.

Zeleno, papriko, čebulo, česen in nato še kumare naložimo v stekleno posodo. Lonec z vodo postavimo na ogenj, zavremo, nato nalijemo v kozarce in pustimo 10-15 minut. Vodo odlijemo nazaj, nato pa dodamo začimbe. Kozarce do vrha napolnite z marinado, prilijte kis.

korejščina

Za ta recept pripravite:

kumare - 2 kg;
korenček - 500 g;
1 česen;
granulirani sladkor - 100 g;
sol - 50 g;
začimba rdeča paprika, paprika, koriander - 20 g;
namizni kis 9% - 100 ml;
rafinirano olje - 100 ml.

Kumare morajo biti narezane na debele trakove. Korenje podrgnemo na Rende, dodamo mu sol.Česen stisnite v ločeno skledo, dodajte preostalo sol, sladkor, začimbe. Tam dodamo še kis in olje. Kumare in korenje zmešamo, dodamo marinado in premešamo. Po 2-3 urah lahko solato naložimo v kozarce, prelijemo z marinado in zapremo.

S česnom

Ljubitelji vloženih kumar lahko pripravite zelenjavo s česnom. Solata se dobro ujema z žiti, mesom, krompirjem. Potrebno:

kumare - 4,5 kg;
čebula - 900 g;
česen - 5 strokov;
poper - 10 kosov;
koper - 95 g;
sol - 45 g;
granulirani sladkor - 90 g;
rafinirano olje - 450 ml;
kis 6% - 95 ml;
začimbe.

Čebula in česen morata biti olupljena. Kumare narežemo na rezine. Čebulo, papriko narežemo na pol obroče, česen pa naribamo na Rende. Nato zelenjavo primešamo. Uro kasneje dodamo druge sestavine. Vse skupaj kuhamo 20 minut, nato pa lahko zapremo v kozarce.

Sladke kumarice s česnom

Za pripravo obdelovanca potrebno:

kumare - 4 kg;
hren - 4 listi;
listi črnega ribeza in češnje - po 8 kosov;
koper - 2 dežnika;
črni poper - 56 grahov;
česen - 10 strokov.

Za pripravo marinade pripravite vodo (4 litre), sol - 6 žlic. l., granulirani sladkor - 1,5 skodelice, 9% kis - 2 skodelici. Zelenje je treba oprati in položiti na dno kozarcev. Na vrh se naložijo poprova zrna. Položimo na kolobarje narezane stroke česna. Na vrh so zložene kumare.

Vodo zavremo, nato jo prelijemo z zelenjavo in pustimo stati četrt ure.

Naredite marinado. Vodi dodamo sol in sladkor. Po mehurčenju vlijemo kis. Po 3 minutah ga lahko izklopite. Zelenjavi je treba odliti vodo, marinado pa vliti v kozarce.

Kako shraniti in koliko?

Kumare pustite pri temperaturi od -1 do +4 stopinje, vlaga pa naj bo 80-90%. Pod temi pogoji se slepi vzorci hranijo 8-9 mesecev.

Banke morajo biti zaprte. Po odprtju posod se čas močno skrajša. Zato je treba konzerviranje izračunati tako, da bo izdelek mogoče zaužiti v bližnji prihodnosti.