Lecho z gobami: recept za zimo, možnost kuhanja z lisičkami in šampinjoni

Recept za kuhanje lecho z gobami za zimo ima veliko različic, saj ima vsaka gospodinja svoj stil kuhanja. Za pripravo te jedi lahko uporabite katero koli užitno sorto. Ta šiv je priporočljivo uporabiti kot prilogo krompirju ali žitom. Poleg tega je zelenjava v jedi mehka in sladkastega okusa. Za tiste, ki imate radi pekoče, je priporočljivo, da zvitku dodate feferon.

Katere gobe so primerne za lecho

Za pripravo te jedi lahko uporabite šampinjone, ostrigarje ali naredite nadev z lisičkami.

Obvezne sestavine

Za pripravo te jedi potrebujete:

• bučke ali jajčevci - 300 gramov;
• korenje - 2-3 srednje velike;
• čebula - 2 kosa;
• sladka paprika - 4 kosi (1 pekoča po okusu);
• gobe - 350-400 gramov;
• česen - 1 glavica;
• paradižnik - 250-400 gramov;
• rastlinsko olje - 100-150 mililitrov;
• sol, sladkor, mleta paprika - po okusu;
• voda - 1 liter;
• lovorjev list - 1 kos na 1 liter vode;
• piment ali črni poper - 2-3 zrna graha na 1 liter.

Gobova poslastica za zimo, korak za korakom kuharski recept

Za pripravo te jedi morate sterilizirati kozarce in sortirati zelenjavo ter odstraniti pretolčeno ali gnilo.

Sesekljajte čebulo

Čebulo olupimo in operemo. Po tem ga je treba razrezati na pol obroče ali na štiri dele in prepražiti, dokler ni prozoren.

Popeci gobe

Pred kuhanjem gobe operemo in jim odrežemo zemeljski del stegna. Če se uporabljajo gozdne sorte, jih je pred postopkom priporočljivo prekuhati. Nato jih je treba razrezati na velike kose. Po tem je treba gobe dodati prepraženi čebuli in jim dati zlato skorjo.

Priprava ostale zelenjave

Za pripravo šivov potrebujete:

1. Paradižnik zmeljemo skozi mlinček za meso ali sokovnik, da dobimo paradižnikov sok.
2. Česen olupimo in narežemo na majhne koščke.
3. Popru odstranite semena in pecelj. Nato narežite na tanke trakove.
4. Bučke in korenje olupimo in narežemo na majhne koščke.

Kuhanje lecho

Za kuhanje lecho potrebujete:

1. Zavrite paradižnikov sok.
2. Dodaj gobe, bučke, poper in sol-sladkor po okusu.
3. Po 20 minutah damo ostale začimbe razen lovorovega lista in pimenta), česen in pustimo kuhati še 15-20 minut.

Zapiranje kozarcev

Ko je mešanica kuhana, jo še vročo vlijemo v segrete sterilizirane kozarce. V vsako posodo morate dodati lovorjev list in piment.

Priporočljivo je, da mešanico v kozarcih skupaj s posodo prekuhate v vodi.

Potem je treba konzervo zaviti s pokrovi, obrniti, pokriti s krpo in pustiti, da se ohladi.

Pravila strežbe

To jed lahko postrežemo hladno ali toplo.

Lecho priporočamo kot prilogo, lahko pa ga jeste tudi ločeno.

Pravila in trajanje shranjevanja

Sončne zahode hranite v hladnem in temnem prostoru ali v hladilniku. Priporočljivo je, da uporabite majhne kozarce, da vsebino pojeste 1-2 krat in jih ne pustite shranjevati odprte.

Priporočena