Slivov pire za zimo: recepti doma s fotografijami in videoposnetki

Zdrava sladka slivova kaša za ozimnico - recepti za pripravo okusnih in zdravih domačih pripravkov za otroke in odrasle. Preprost, tudi brez sladkorja, ali bolj zapleten s kondenziranim mlekom ali začimbami - vsak od receptov ne zahteva veliko časa za pripravo obogatenega izdelka.

Značilnosti priprave pire krompirja s slivami za zimo

Vsak obrok zahteva sveže sestavine. V našem primeru bo treba sočne in zrele plodove pred kuhanjem prelomiti na pol in jim odstraniti koščico. Glavna stvar je, da so slive sveže in brez gnilobe.Kuhanje bo zahtevalo drgnjenje sadja skozi sito ali skozi mešalnik ali sokovnik, nato pa sok s celulozo zavremo in kuhamo, dokler se ne zgosti. Vendar ni priporočljivo prebavljati pire krompirja, tak izdelek izgubi svoje koristne lastnosti.

Druga značilnost slivove kaše je, da ni priporočljiva uporaba citronske kisline. Takšen dišeči dodatek bo pireju dal privlačen okus, a tudi bistveno olajšal končno sestavo. Sladkorja za kuhanje ni mogoče uporabiti, zrele slive bodo kaši zagotovile zadostno količino sladkorja. Za sladkosnede je priporočljivo, da dodate minimalno količino.

Za ljubitelje pireja brez kože je priporočljivo, da sadje za 60 sekund spustite v ponev. v vrelo vodo in nato v lonec z ohlajeno vodo. Po tem tretmaju se bo koža sama odluščila.

Priprava glavne sestavine

Slivov pripravek je prava izbira sadja za pasiranje. Na trgu ali v trgovini bodite pozorni na več točk:

• Skozi celotno notranjo ravnino sadeža morata biti konsistenca in gostota pulpe enaki.
• Zrele plodove ločimo od nezrelih z vizualnim pregledom stanja peclja. Zrele slive imajo vedno suho rjavo vejico, nezrele pa zelene.
• Odtok z rahlim pritiskom mora ostati elastičen, a ne trd. Prekomerna mehkoba kaže na prezrelo sadje, v katerem se lahko začne proces gnitja.

Pomembno! Dva nasveta izkušenih vrtnarjev. Če je sliva utrgana z zrelega drevesa, bo vedno veliko slajša od mlade sadike. Da bi odstranili črve in gosenice iz plodov, je priporočljivo, da jih za več ur potopite v posodo s slano vodo. V tem času bodo črvi prilezli iz odtoka in jih lahko sperete pod tekočo vodo.

Enostavni recepti za slivov pire

Za pripravo zdravega izdelka doma je priporočljivo preučiti preproste recepte, ki lahko zadovoljijo tudi gurmane.

brez sladkorja

Za kuhanje potrebujete zrelo in sočno slivo. Delo poteka v več fazah:

• Sprostite sadeže iz koščic. Slivo prerežemo po votlini, razdelimo na 2 dela in odstranimo koščico.
• Jagode damo v ponev, dodamo vodo v razmerju - na 1 kg sliv največ 150 mg vode. Posodo postavijo na štedilnik in na majhnem ognju sadeže zmehčajo.
• Na mlinček za meso položite sito z majhnimi luknjami in precedite kašo. Uporabite lahko mešalnik ali zmes pretlačite skozi sito.
• Izdelek postavite na majhen ogenj, zavrite in razvaljajte v majhne sterilizirane kozarčke.

Ta pire lahko dajemo otrokom in diabetikom.

S sladkorjem

Za kuhanje vzemite slive in sladkor po okusu. Izvedite več operacij:

• sliva je pripravljena za kuhanje po zgoraj navedeni shemi in prepuščena skozi mlinček za meso;
• maso damo v ponev in pristavimo na srednji ogenj;
• zavremo, ogenj zmanjšamo na minimum;
• dodaj sladkor, okusi kašo, po potrebi dodaj še sladkarije;
• na majhnem ognju pustite, da izdelek vre še 5-7 minut, vroče razporedite v sterilizirane kozarce in hermetično zavijte s posebnim ključem;
• Na kozarec nalepite nalepko s sorto sliv in letom priprave, obrnite in kozarce zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Izdelek pripravljen.

Pomembno! Slivove kaše predhodno nismo pokrili z nepredušnimi pokrovi.Končni izdelek v kozarcih smo pokrili z gazo in pustili odprto nekaj dni. Na površini se je naredil gost film, ki je preprečeval vstop zraka. Nato smo kozarec prekrili s folijo in ovili okoli vratu z navojem ali zaprli s plastičnim pokrovom

Lahko poskusite zapreti pire na ta način, vendar bo za shranjevanje potrebna globoka klet s stalnim hlajenjem.

Mikrovalovna pečica

Ta tehnika vam omogoča, da znatno prihranite čas pri kuhanju več obrokov za zajtrk, vendar bo velika količina zahtevala velike stroške energije, pri kuhanju izdelka v majhnih porcijah pa bo izkupiček časa zanemarljiv.

Za kuhanje 1 porcije. Pripravite 1 kg zrelih sliv in 250 g sladkorja:

• pripravljalna faza je podobna prejšnjim, le da so polovice sliv razdeljene še na 2 dela;
• slivo damo v posebno posodo in v treh 7-minutnih ciklih pod maksimalno obremenitvijo plodove pripeljemo do napol kuhane;
• pred zadnjim ciklom dodajte in premešajte sladkor.

Pire je pripravljen, ostane ga še razstaviti v kozarce in tesno zapreti s kovinskim pokrovom.

S cimetom

Potrebovali boste več sestavin. Seznam izdelkov je podan za pripravo 8 obrokov izdelka:

• slive narežemo, izkoščičimo, razdelimo na 4 dele in 1 kg damo v ponev;
• sladkor - 200 g;
• limona - 1 kos, posebej zdrgnite lupino in iztisnite sok;
• cimet - 2-3 naravne palčke.

Delo poteka po shemi:

• vse dele recepta dajte v posodo;
• segrevajte na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
• povečajte ogenj, zavrite in pustite vreti 10-15 minut.

Pure lahko ohladite, postrežete k mizi ali zamašite v sterilizirane kozarce.

S kondenziranim mlekom

Za pripravo 500 g pločevink sladkega pireja pripravite:

• sliva, razdeljena in narezana na 4 kose - 750 g;
• filtrirana voda - 70-80 ml;
• kakovostno kondenzirano mleko - 4-5 žlic. žlice.

Delo poteka v več fazah:

1. Pripravljene slive damo v ponev, prilijemo vodo, premešamo in postavimo na štedilnik.
2. Pokrijte lonec in kuhajte na srednjem ognju 20-30 minut, dokler se jagode ne zmehčajo.
3. Maso zdrobite z mešalnikom, dokler ne nastane homogen pire.
4. V zmes vlijemo kondenzirano mleko, postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju 6-8 minut.
5. Gončan pire nadevamo v kozarce in hermetično zapremo s pokrovi. Banke zavijemo v odejo in po ohlajanju pospravimo v skladišče.

Suhe slive

Potrebovali boste:

• voda;
• suhe slive - 500g

Sladkor ni potreben, zrele slive te sorte so sladkega okusa:

1. Odstranite kosti, operite pod pipo. Vsako jagodo je treba dobro oprati.
2. Jagode namočite v topli vodi, da nabreknejo.
3. Po enem dnevu staro vodo odlijemo, plodove operemo pod tekočo vodo in prelijemo tako, da prekrije jagode.
4. Ponev pokrijemo s tesnim pokrovom in postavimo na majhen ogenj. Sliva naj se postopoma segreje in v ponvi vztraja 90 minut.
5. Zmehčane jagode damo v blender in zdrobimo do homogene kaše.
6. Pire zavrite in zamašite kozarce.

Shramba

Posebnih težav s shranjevanjem pravilno pripravljene slivove kaše za zimo ne bi smelo biti. Takšen izdelek lahko shranite v kleti, kleti ali na policah v shrambi. Glavna stvar je, da postavite prazno za zimo v temnem prostoru, brez sončne svetlobe.

Sklep

Priprava okusnega in zdravega pireja iz sočnih, sladkih in zdravih sliv za zimo je po moči še tako gostiteljice začetnice. Glavna stvar je upoštevati vsa priporočila in pravilno slediti vsem korakom pri pripravi obogatene kaše.

Priporočena