Kumare s peso za zimo: okusen recept za vložene pripravke

Med številnimi pripravki iz kumar bo konzerviranje s peso, pripravljeno za zimo, zavzelo svoje pravo mesto, tako v dnevnem meniju kot na praznični mizi. Vložena predjed je pripravljena z malo ali nič pikantnosti. Hkrati se marinada zaradi prisotnosti pese izkaže za lepo rožnato barvo, kar ni značilno za kumare. Zato je treba za prihodnost pripraviti več kozarcev takšne predjedi.

Slasten vložen prigrizek - spomin na poletje

V hladni sezoni bo dišeč prigrizek na praznični mizi izgledal nenavadno.Ne le okus bo presenetil goste, ampak tudi videz kumar bo navdušil. Plodovi dobijo lepo škrlatno barvo zaradi pese, ki s svojim sokom obarva slanico in zelenjavo. Kumarica bo pripravljena za uživanje v treh mesecih.

Katere priloge postreči?

Kisle kumarice lahko postrežemo k različnim jedem iz krompirja. Na primer enolončnica, pire krompir, omaka, kuhan krompir s prekuhano čebulo v masti ali z dodatkom masla s koprom in česnom. K vloženim kumaricam se odlično podajo tudi mesne jedi in zelenjavna enolončnica.

Soljeno zelenjavo lahko dodate prvim, drugim jedem, solatam.

Kako kuhati vložene kumare s peso za zimo

Preden se lotite priprave zelenjave za spravilo, morate obdelati posodo. Kozarce dobro operite s sodo, sperite s tekočo vodo, prelijte z vrelo vodo. Pokrove kuhajte nekaj minut. To lahko storite zvečer ali neposredno pred kuhanjem.

Obvezne komponente

Za litrski kozarec boste potrebovali:

• 600 gramov kumar;
• ena majhna pesa;
• nekaj vejic kopra;
• dva graha črne in pimenta;
• 3 lovorovi listi;
• 2 popka nageljnov;
• žlica drobnega sladkorja;
• enaka količina kamene soli;
• tretjina kozarca kisa.

Kuhanje korak za korakom

Po receptu damo zelenje z začimbami na dno sterilne posode. Oprano in olupljeno peso narežemo na četrtine, kumaram odrežemo repke. Pripravljene plodove enega za drugim zložimo v kozarec.

Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo za petindvajset minut. Po tem času toplo tekočino vlijemo v ponev, dodamo sol in sladkor, pustimo, da zavre, nato pa vlijemo kis. Kumare prelijemo z vrelo slanico, hermetično zapremo.

Zvijanje in shranjevanje

Brezek položimo s pokrovom navzdol, zavijemo v toplo odejo. Naslednji dan gredo dol v klet.

Twist lahko shranite tudi v hladni shrambi, kjer ni dostopa sončne svetlobe.

Opombe in priporočila

Če se za obiranje uporablja pridelek, in sicer kumare, ki so bile z gred pobrane pred več kot enim dnevom, jih je treba za nekaj ur potopiti v ledeno, filtrirano ali izvirsko vodo. Ob upoštevanju tega nasveta bodo gospodinje lahko odstranile grenkobo in naredile zelenjavo bolj elastično in hrustljavo.

Čebula in česen lahko dodata okus in ostrino pripravljenim kumaram s peso. Potrebnim izdelkom morate dodati majhno čebulo in dva stroka česna, narezana na velike kolobarje.

Uporabite nejodirano sol, da preprečite mehčanje sadja.

Priporočena