Slive vložene jedi kot olive: okusen recept za kuhanje za zimo

Obstaja sveže sadje, ki običajnim ljudem ni na voljo vse leto. Sliva je ena izmed njih. Iz njega lahko kuhate za zimo ne le sladke pripravke. Slivov prigrizek, vložen kot olive, je v zadnjem času pridobil veliko oboževalcev. Jed ima izviren sladko-kisli okus. Lahko je dober nadomestek za olive. Poleg tega obstaja več receptov za pripravo določenega prigrizka.

Značilnosti vlaganja sliv kot oliv za zimo

Da bo poslastica uspela, morate upoštevati preprosta pravila. Bolje je vzeti plodove sorte Ugorka, ki se včasih imenuje madžarska. Voda mora biti ustekleničena. Sol je kamen. V nobenem primeru ne morete jemati drugih vrst soli. Kis lahko vlijemo v jabolčni, vinski.

Sestavine za recept

Poseben okus obdelovanca je odvisen od tega, kakšno marinado bomo pripravili, katere sestavine bodo v njej. Najprej gre za začimbe. Navsezadnje različne gospodinje raje uporabljajo različne začimbe:

• lovorovi listi in česen;
• nageljnove žbice, cimet in vanilija;
• narezana ingverjeva korenina, suhi timijan;
• mleta črna in piment;
• timijan, rožmarin.

Marinada mora poleg začimb vsebovati vodo, kameno sol, kristalni sladkor in kuhinjski kis (v razmerju 1 liter tekočine in 2 žlici preostalih sestavin).

Kako pravilno pripraviti hrano?

Hostesa mora pravilno pripraviti izdelke. V nasprotnem primeru se lahko obdelovanec hitro pokvari.

1. Nezrele slive z nepoškodovano lupino in gosto kašo veljajo za najboljše za vlaganje.
2. Sadje je skrbno sortirano. Zavrnite primerke, ki so premehki, prezreli ali pokvarjeni.
3. Nato jih temeljito operemo pod tekočo hladno vodo. Hkrati se odstranijo peclji.
4. Surove slive položite na čisto krpo, da odteče voda.

Jed je pripravljena iz sadja s koščico in brez. V prvem primeru vsako slivo prebodemo z vilicami ali zobotrebcem. To se naredi zato, da koža med toplotno obdelavo ne poči.

Priprava posod

Sadje damo v dobro oprano sterilizirano posodo. Običajno so to pollitrski ali litrski stekleni kozarci.

Pri pripravi pazite, da na površini ne nastanejo razpoke. V nasprotnem primeru bodo pri vlivanju vroče marinade v posode počile in izdelke iz njih bo treba zavreči.

Postopek kuhanja

Obstaja več receptov za pripravo originalne predjedi, tako da končne slive spominjajo na olive.

Postopek ustvarjanja jedi je naslednji:

1. Slive damo v posode.
2. Marinada je v pripravi. Kamena sol, granulirani sladkor, začimbe se razredčijo v vodi. Zavremo, prilijemo namizni kis.
3. Vsebino pločevink prelijemo z vrelo raztopino.
4. Izdelek mora biti steriliziran.
5. Pokrito s parjenimi pokrovi.
6. Posodico postavimo na vodoravno podlago s pokrovom navzdol in ovijemo s toplo krpo.

Ko se popolnoma ohladi, predjed odstavimo na hladno.

Shramba za shranjevanje

Slive v pločevinkah hranimo v kleti ali hladilniku največ dve leti. Najpomembneje je, da prigrizki ne zmrznejo.

Slive so postale priljubljen prigrizek Rusov in prebivalcev držav CIS. Postrežejo jih kot dodatek mesu, jedem iz katere koli ribe in perutnine. In nekateri gurmani zaužijejo takšno sadje z alkoholnimi pijačami. Ni sramota postaviti obdelovanca tako na vsakodnevno kot na praznično mizo.

Priporočena