Vložen česen po gruzijsko: recept za zimo po korakih

Gruzijski vloženi česen je okusen recept, ki ne zahteva resne priprave in veliko časa. Nastalo jed lahko uporabimo kot dodatek k različnim pripravkom ali pa jo postrežemo kot samostojen prigrizek. Pred kuhanjem gruzijskega česna je priporočljivo, da se seznanite z značilnostmi izbire zelenjave in posod.

Značilnosti kuhanja gruzijskega česna za zimo

Česen je vir vitaminov in koristnih makrohranil, ki jih človek potrebuje pozimi. Da bi ohranili vitaminske lastnosti izdelka, si je vredno zapomniti pravila za njegovo shranjevanje:

1. Za kuhanje je priporočljivo uporabiti sveže nabran korenovk. To bo pripomoglo k podaljšanju roka uporabnosti centrifug.
2. Zrel česen prepoznamo po suhih in mat lupinah.
3. Pred kuhanjem je bolje, da posode prekuhamo in dobro speremo pokrove, da preprečimo poškodbe jedi med shranjevanjem.

Ne pozabite temeljito oprati zelenjave pred zvijanjem.

Kako izbrati in pripraviti pravo hrano

Pri izbiri surovin se morate držati naslednjih pravil:

1. Za prazne jedi morate izbrati zrele in sveže rezine, kar bo pomagalo izboljšati okus pripravljenih jedi.
2. Če korenina oddaja neprijeten vonj, je bolje, da je ne uporabljate pri kuhanju.
3. Pri nakupu morate česen občutiti, premehke glavice kažejo na neustrezne pogoje skladiščenja in notranje gnitje.

Pomembno! Preden ustvarite jedi, morate korenovko olupiti iz lupine in temeljito sprati pod tekočo vodo .

Pravila za pripravo posod

Ko izbirate posodo za spine, upoštevajte naslednja pravila:

1. Ne uporabljajte bakrenih pripomočkov, saj lahko pokvarijo okus praznih jedi.
2. Kozarce temeljito sperite, poparite.
3. Ohranjajte tesnost pokrovov, s tem se boste izognili kopičenju bakterij in nastajanju plesni.

Ko je vse pripravljeno, lahko začnete s kuhanjem.

Kako kuhati gruzijski česen doma

Gruzijski česen lahko kisamo in solimo. Vsak način kuhanja ima svoje značilnosti in nianse.

Kako vložiti česen

Soljene korenovke pripravimo po naslednjem receptu:

1. 400 g olupljenega česna dajte v posodo s slano vodo in pustite 10 dni.
2. Čez nekaj časa je treba vodo odtočiti, obdelovanec ponovno pokriti s soljo in pustiti 10 dni.
3. V globoko posodo stresite zelenjavo, dodajte vodo, vanjo stresite 5 žlic soli, sladkor in sol, raztopino kuhajte približno 10 minut.

Nastalo praznino nalijte v kozarce, pošljite v klet. Končni izdelek lahko uporabite po 3 tednih.

Mariniranje česna

Za kuhanje potrebujete:

1. 1 kg olupljenega česna.
2. Nalijte v kozarce sesekljan pehtran.
3. V ločeni posodi zmešajte 5 žlic kisa in enako količino vode, mešanico zavrite.
4. Korenaste zelenjave prelijemo z nastalo marinado, kozarce pokrijemo s pokrovi.

Ko se praznine ohladijo, jih je treba prenesti v klet. Čas priprave - 14 dni.

Kako in koliko lahko shranimo

Shranjujte surovce v hladnih prostorih z visoko stopnjo vlažnosti, optimalna temperatura je 5 stopinj Celzija. V takih pogojih lahko jedi shranite do 2-3 leta. Občasno je treba v kozarcih preveriti prisotnost poškodovanih drobcev in plesni. Če opazite poškodbe, odstranite centrifuge in jih ne uporabljajte za kuhanje.

Slepke lahko hranite v hladilniku pri temperaturi od 2 do 7 stopinj Celzija.

Rok uporabnosti v takih primerih je približno 6-9 mesecev.

Priporočena