Marinirane bučke z maslom za zimo: recept po korakih

Iz bučk lahko skuhate veliko okusnih jedi, tudi za zimo. Na primer, lahko pripravite vložene bučke z maslom za zimo. Priprava malice je hitra in enostavna.

Značilnosti vlaganja bučk z oljem za zimo

Bučke za vlaganje lahko narežemo poljubno - na kolobarje, kocke ali palčke. Predjedi lahko dodamo sojino omako, zmešano z rastlinskim oljem.

Da bi se predjed izkazala začinjeno, jo je treba po dodajanju začimb infundirati približno 1 uro. V tem času bo sadje imelo čas, da absorbira ves okus in aromo začimb.

Kozarce pred konzerviranjem steriliziramo s paro ali vročo vodo. Sterilizirane bučke bodo zdržale dlje, za razliko od nesteriliziranih.

Sestavine

Za pripravo recepta boste potrebovali naslednje sestavine:

• mlade zrele bučke ali bučke;
• sladkor;
• sol;
• rastlinsko olje;
• kis;
• voda;
• česen.

Zelenjavo in začimbe poljubno damo v konzervo. Tudi za pripravo konzerve boste morali vnaprej pripraviti marinado.

Določen izbor izdelkov

Za pripravo vloženih bučk je najbolje uporabiti mlade plodove s tanko svetlo zeleno lupino, ki jih običajno ne režemo. Plodovi so lahko poljubne sorte in velikosti.

Glavno je, da na lupini ni znakov poškodb in so sveže.

Za konzerviranje sta primerna tako sončnično kot olivno olje. Da bi vloženim bučkam dali nenavaden okus, lahko v obdelovanec daste različne začimbe, začimbe, zelišča. Na primer črni poper, koper, peteršilj, bazilika, česen.

Kako pripraviti posodo

Stekleni kozarci se običajno uporabljajo za polaganje končnega konzerviranja. Banke najprej temeljito operemo s sodo in milom. Nato sterilizirano. Sterilizacijo lahko izvajamo na različne načine. Na primer v ponvi. Če želite to narediti, nalijte vodo v veliko ponev. Na dno položite brisačo. Kozarce postavimo v ponev tako, da se med seboj ne dotikajo. Postavite na ogenj in jih sterilizirajte v vreli vodi 15 minut.

Drug način je s trajektom. Če želite to narediti, segrejte vodo v kotličku. Kozarec postavite v luknjo za pokrov in ga sterilizirajte na pari 15 minut.

Postopek kuhanja

Postopek kuhanja mariniranih bučk:

1. Zelenjavo operemo, razporedimo na brisačo, da se posuši voda, nato pa poljubno narežemo.
2. Operite in drobno sesekljajte tudi zeleno.
3. Glavice česna olupimo, stremo z nožem in drobno sesekljamo.
4. Obdelovanec dajte v veliko ponev, dodajte zelišča, sladkor, sol, kis in rastlinsko olje. Temeljito premešati. Pustite obdelovanec 1 uro.
5. Pripravljeno konzervo lahko prelijete z marinado ali pa jo tako pustite, če so bučke spustile dovolj soka.
6. Za pripravo marinade zavrite vodo, dodajte sol in sladkor, lovorov list, črni poper v zrnu. Vreti 5 minut. Na koncu prilijemo kis. Marinado uporabimo, če smo sadje narezali na velike kocke ali kolobarje.

Zelenjavo dajte v kozarce in jih zaprite s pokrovi. Preden prigrizek postavite v klet, ga ohladite na sobno temperaturo. Kozarce obrnemo na glavo in pokrijemo z brisačo, dokler se ne ohladijo.

Skladiščenje končnega izdelka

Končano konzerviranje shranite v hladnem in prezračenem prostoru.

Kozarci ne smejo biti izpostavljeni soncu, sicer se prigrizek izgubi.

Za shranjevanje je najboljša temna klet ali klet, hladilnik ali omara. Rok uporabnosti vloženih bučk v steriliziranih kozarcih je do 2 leti. Nesterilizirano konzervo je priporočljivo porabiti v enem letu po pripravi.

Priporočena