Vino iz suhih sliv: 4 enostavni domači recepti

Domače vino je narejeno iz sliv, jabolk, šipka, marelic, češenj, murv. Za razliko od izdelka, kupljenega v trgovini, njegova sestava vsebuje samo naravne snovi, brez kemičnih sestavin, okus pa je bogatejši in svetlejši. V vinu iz suhih sliv je sladkoba, komaj zaznavna trpkost in edinstvena aroma. V pijači je veliko vitaminov, z uživanjem v razumni količini lahko okrepite imunski sistem, se znebite prehlada, pospešite okrevanje po akutnih okužbah dihal.

Kuharske lastnosti

Da bi se izognili usedlinam v vinu, pijača je prozorne bordo barve, morate izbrati prave slive in posodo za fermentacijo, ki se tesno zapira.Za mešanje sadne mase boste potrebovali leseno ali stekleno žlico. Pred polaganjem sadja posodo speremo z vodo s kisom in sodo, s čimer preprečimo absorpcijo neprijetnih vonjav. Vztrajati pijačo na kislem testu in brez njega.

Izbira in priprava izdelkov

Za pripravo domačega vina morate kupiti zrele suhe slive, posušene in posušene na naraven način. Jagode ne smejo imeti črvov, gnilih območij. Količina sladkorja je izbrana glede na vrsto vina - suho ali sladko.

Slive s koščicami dajejo pijačo z okusom po mandljih, če pa tak izdelek dolgo skladiščimo, se zlahka zastrupimo s cianovodikovo kislino, ki jo izloča seme sadeža .

Kako narediti vino iz suhih sliv doma

Sadje, posušeno na soncu, očistimo prahu, ne da bi se dotaknili bele obloge, splaknemo pod pipo, prelijemo z vodo, čez nekaj časa zgnetemo, iz nastale mase odstranimo kosti.Slivovo mešanico razredčimo in pustimo na toplem 2 dni. Ko začnejo izstopati mehurčki, tekočino filtriramo in prelijemo v drugo posodo. Po delih dodamo sladkor, na liter suhega vina damo 100 g, sladkega vina 300 g.Kozarec zapremo z rokavico z luknjami navzgor, pijača fermentira 2-3 mesece. Za pripravo alkoholiziranega vina se v steklenice pred stekleničenjem doda alkohol ali vodka. Volumen alkohola ne sme presegati 15 % celotne količine izdelka.

Enostaven recept

Za izdelavo vina lahko poleg suhih sliv uporabite tudi sveže nabrano sadje. Priporočljivo je izbrati sorte s plodovi temnih odtenkov, kjer je veliko sladkorja, vendar so tudi kisline. Kosti so najboljše za "madžarskimi".

Tisti, ki še nikoli niso delali vina, naj se trgatve lotijo z najpreprostejšim receptom, po katerem jemljejo:

• 1 liter vode;
• 8 kg sliv;
• kilogram sladkorja.

Sadežem odstranimo semena, pretlačimo, preložimo v stekleno posodo. Do 40-45 ° C se voda segreje v kombinaciji s sadno mešanico. Posode pokrijemo z gazo, pustimo v toplem prostoru, prvih pet dni je treba maso malo pretresati.

Po 6 dneh iztisnite sok, dodajte sladkor, prelijte v steklenico in namestite avtomat za vodo. Po 3 tednih pijačo filtriramo v drugo posodo, ki jo tesno zapremo. Po enem mesecu lahko filtrirano vino poskusimo.

S cimetom

Začimbe za pijačo dajo izviren okus, a da izdelek ne izgubi prosojnosti, se ne uporabljajo dodatki v prahu. Aromatično vino je mogoče narediti:

• od 2 kilogramov sladkorja;
• 5 kg sliv;
• cimetove palčke.

Jagode izkoščičimo, pretlačimo, zmešamo z 1 kg sladkorja, prelijemo z 2 litroma vode. Posodo zapremo z rokavico z luknjami ali kupljenim dozirnikom, pustimo na toplem. Ko je masa fermentirana, precedimo, tekočino ločimo od pulpe, ji dodamo preostali sladkor in 3 litre vode.

V dobljeni sirup dajte cimet in nalijte v stekleno ali plastično posodo, ponovno postavite razpršilnik, posodo pošljite v temen prostor. Po mesecu in pol steklenice napolnimo s pijačo in hranimo enako dolgo.

Z rozinami

Iz vedra suhih sliv lahko pripravite ne samo okusno vino, ampak tudi zdravilo za izboljšanje prebave, krepitev kapilar, povečanje imunosti:

1. Sadje damo v posodo, prelijemo s 5 litri vode, namočimo rozine.
2. Po treh dneh iz jagod iztisnemo sok, po odstranitvi lupine ga zlijemo s tekočino, v kateri so bile 3 dni namočene rozine.
3. V pijačo vsujte sladkor, pustite 2 meseca, da fermentira.
4. Filtrirano vino polnimo v steklenice.

Skoraj končan izdelek pošljite za 8 tednov v hladilnik. Rozine so bogate s kalijem, ki je potreben za delovanje srca. Slive pospešijo prebavo hrane.

Z ostalim suhim sadjem

Lepo nianso, izvirne note dajejo pijači suhe marelice, ki jih tako kot rozine namočimo v topli vodi in nato zmeljemo skupaj s slivami. Iz sadne mase iztisnemo sok, vlijemo sladkor in pustimo fermentirati na toplem. Po 2 mesecih pijačo filtriramo in filtriramo, z njo napolnimo steklenice.

Sladkor lahko vzamete v razmerju 1 proti 3, potrebujete 12 kg suhih marelic in 5-6 kilogramov sliv.

Pogoji shranjevanja domačega vina

Alkoholno sadno pijačo, ki jo pripravite sami, je bolje spustiti v klet, kjer jo hranimo v temnih steklenih posodah, v lesenem sodu. Vino je dobro shranjeno na zaprtem balkonu, v loži.

Priporočena