Marelice s sladkorjem za zimo brez kuhanja: preprost recept za sadne pireje

Marelice so okusen in zdrav sadež. Nekatere njegove uporabne lastnosti se ohranijo tudi po toplotni obdelavi. Vendar pa pri obiranju sadja številne gospodinje uporabljajo recept za marelice s sladkorjem za zimo brez kuhanja. Postopek kuhanja je preprost, zato ga bo zmogel tudi kuhar začetnik. Kako pripraviti takšno sladico, razmislite spodaj.

Značilnosti priprave pasiranih marelic s sladkorjem za zimo

Pozimi so naribane marelice s sladkorjem nepogrešljiv dodatek k palačinkam, domačemu jogurtu, zato ta recept pogosto uporabljajo gospodinje.

Priprava surove marelične sladice ni težka, a za pričakovani rezultat morate upoštevati nekaj kuharskih točk:

1. Marelice moramo pred uporabo oprati in dobro posušiti. Če je sadje mokro, bo poslastica hitro postala kisla.
2. Če sadje valjamo v kozarce, je potrebno posodo sterilizirati 20-30 minut.
3. Priprava hladne sladice ni možna s celimi sadeži, saj se brez dolgotrajnega vretja ne bodo prepojili s sirupom. Za marmelado brez kuhanja uporabite sadje, naribano z mešalnikom ali narezano na srednje velike rezine.
4. Sadež ima malo kisline, zato se pri kuhanju pogosto doda citronska kislina, limonin sok ali citrusi. To vam omogoča, da povečate varnost priboljška in ga naredite veliko bolj okusnega.
5. Čeprav so marelice sladko sadje, še vedno vsebujejo organske kisline, ki lahko reagirajo z aluminijem in povzročijo nastanek škodljivih snovi.Za izdelavo praznine vam ni treba uporabljati aluminijaste posode, vzeti morate emajlirano, nerjavno jeklo. Bolje je dati prednost širokim jedem. V njem se bo dobrota kuhala hitro in enakomerno.
6. Za odstranitev kamna iz ploda naredimo majhen rez in ga previdno odstranimo. Kost lahko potisnete ven s svinčnikom, lasnico.

Izdelki za recept

Za pripravo sladice za zimo brez kuhanja boste potrebovali:

• 1kg izkoščičenih marelic;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Specifičnost izbire sestavin

Da bi sladica uspela, je treba upoštevati trenutek izbire sadja, od tega bo odvisen okus bodoče poslastice.

Priporočljivo je, da vzamete majhne plodove svetlo oranžne barve. Marelice morajo biti zrele, sladke, velike, sočne, s svetlim mesom. Prezrelo sadje se uporablja za pripravo marmelade, marmelade.

Kako pripraviti posodo za začetek procesa?

Kozarce za tovrstno poslastico pripravimo vnaprej. Posoda je sterilizirana in posušena, pokrove je treba kuhati nekaj minut. Zaprite sladico s kovinskimi in plastičnimi pokrovi.

Pire damo v vroče posodice, ki jih takoj zvijemo.

Koraki kuhanja

Za pripravo poslastice morate slediti temu vzorcu:

1. Sadeže operemo, odstranimo koščico.
2. Sadje se s pomočjo blenderja spremeni v pire. Lahko uporabite mlinček za meso.
3. Potrebno količino sladkorja odmerimo po receptu.
4. Pireju dodamo cca 750 gr. kristalni sladkor. Preostanek sladkorja bo potreben v postopku.
5. Maso mešamo dokler se sladkor ne raztopi.
6. Zvite marelice vlijemo v suhe, sterilne posode. Ne nalije se poln kozarec, do roba naj ostane do 2 cm
7. Preostali prostor v kozarcu do vrha napolnimo s sladkorjem. Ta blazinica iz granuliranega sladkorja bo dolgo časa hranila zvito sadje.

Pripravljeno sladico postavimo v hladilnik.

Pravila in pogoji shranjevanja

Skuhano poslastico brez vrenja shranite v hladilniku ali zamrzovalniku. Dišeča naravna sladica ob pravilnem shranjevanju zdrži največ eno leto.

Priporočena