Malina s sladkorjem za zimo brez kuhanja: korak za korakom recept, razmerja

Maline s sladkorjem za zimo brez kuhanja po preprostem receptu bodo navdušile vsako gostiteljico z enostavnostjo priprave. Glavna stvar je, da se strogo držite recepta, izberete kakovostne sestavine in skrbno sterilizirate posodo. Le v tem primeru lahko dobite okusno marmelado, katere kozarci se po nekaj dneh ne bodo napihnili.

Značilnosti kuhanja pretlačenih malin s sladkorjem

Da bi maline s sladkorjem zadovoljile okus in čim bolj ohranile hranilne snovi, je pomembno upoštevati nekaj pravil. Če jagode nabiramo ročno, potem je bolje izbrati čas za to v sončnem vremenu, čez dan.Velja, da so maline, nabrane v tem obdobju, najslajše in najboljšega okusa. Upoštevajte tudi, da:

• izdelati marmelado brez kuhanja se splača takoj po obiranju, saj se maline hitro pokvarijo in postanejo kisle;
• pozorno upoštevajte razmerja - le tako boste dosegli dobro konsistenco;
• za odstranitev hroščev in drugih žuželk, ki so lahko v malinah, jagode predhodno napolnimo z rahlo slano vodo za 15 minut;
• pred konzerviranjem morajo biti maline popolnoma posušene - vdor vode bo povzročil napihnjenost kozarcev.

Končane kompozicije ni mogoče hraniti dolgo časa. Takoj se zvije na banke.

Priprava surovin

Maline za recept naj bodo dobro zrele, mehke, a čvrste. Če razpade, torej je prezrelo, obstaja tveganje, da bo okus preveč nasičen, kozarci pa nabreknejo. Trgatev naj bo v sončnem vremenu.

Pred konzerviranjem jagode temeljito operemo. Če so žuželke, potem izdelek prelijemo z rahlo slano vodo (1 žlica soli zadostuje za en liter vode). Sestavek prelijemo čez jagode 15 minut. Hrošči in druge mušice same priplavajo na površje, poberemo pa jih lahko s preprosto žlico.

Po pranju je treba maline posušiti. Lahko ga postavite na sončno stran, vendar ne pustite, da se jagode začnejo kisati.

Priprava posod

Zadošča vsaka metoda sterilizacije. Banke sprejmejo do litra - v velikih plodovih so shranjeni slabše. Končano mešanico položimo v popolnoma čiste in sterilizirane posode. Hkrati, če se uporabljajo polietilenske prevleke in ne kovinske, jih je treba najprej kuhati v vodi 5-7 minut.

Metode kuhanja

Uporabite enega od preverjenih receptov.

Klasični recept za maline naribane s sladkorjem

Za hitro sladkanje malin za zimo boste potrebovali:

• 1 kilogram glavne sestavine;
• 1,5 kilograma granuliranega sladkorja;
• 100 gramov sladkorja v prahu.

Pripravljeno jagodičje damo v emajlirano posodo. Dodamo sladkor in pregnetemo z lesenim drobilnikom. Naribane sveže maline bodo slastne tudi s kakovostnim blenderjem.

Toda najprej morate ugotoviti, ali lahko naprava deluje s semeni, ki so prisotna v jagodah.

Pustite hrano skupaj nekaj ur. V tem času opravite temeljito sterilizacijo. Po 3 urah zmes prelijemo v čiste kozarce. Hkrati je treba pustiti prostor za ustvarjanje tako imenovanega sladkornega čepa. Marmelado po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu in zvijemo.

Zamrznjene maline

Če maline shranite v zamrzovalnik in nato nadaljujete s konzerviranjem, se bo marmelada izkazala za zelo nežno, rahlo in tekočo. Jagode so rahlo zamrznjene, vendar njihovo popolno strjevanje in preoblikovanje v ledeno skorjo ni dovoljeno. Potrebovali boste:

• 1 kilogram malin;
• 1 kilogram sladkorja.

Odmrznite, dodajte sladkor. Ko se sok zmeša in se sladkor popolnoma raztopi, se sestava potopi na gazo. Odcejen sok zapremo v kozarce.

Brez sterilizacije

Žal, malin ni mogoče zapreti za zimo brez sterilizacije. Posode bodo preprosto nabreknile in marmelada bo pokvarjena. Če pa želite poleti razveseliti sebe in svojo družino z okusno in sladko poslastico, potem lahko pripravite svežo sladico. Obvezno:

• 1 kg glavne sestavine;
• 300 gramov sladkorja;
• 300 gramov sladkorja v prahu.

Jagode pustimo stati nekaj ur, predhodno jih potresemo s sladkorjem. Ker ves sok odteče, jih zmeljejo skupaj z bolšjim trgom. Za okus lahko dodamo različne začimbe. Odlično se ujema s klinčki, vanilinom.

S črnim ribezom

Črni ribez za ta recept vzamemo zrel, čim bolj sočen. Najprej ga morate podrgniti s sladkorjem in nato dodati malinam, dokler se ne pojavi sok. Pustite 2-3 ure, v tem času sterilizirajo posodo.

Potrebujete več sladkorja (2,5 kg porabite za 2 kg jagodičja), v tem primeru se bo izkazalo, da poslastica sploh ni kisla, ampak bo zadovoljila le s sladkim okusom in pravo konsistenco.

Z jagodami

Priprava naribanega izdelka z jagodami je povsem preprosta. Potrebovali boste:

• 1 kg malin;
• 1 kg jagod;
• 1,8 kg sladkorja.

Sestavine so skrbno pripravljene in po sušenju odložene v emajlirano posodo. Zaspite s sladkorjem. Po 2 urah, ko se pojavi sok, jih morate pretlačiti skozi sito. Da bi olajšali ribanje jagod, jih lahko narežete na majhne koščke.

S celimi jagodami

Potrebno je nekaj spretnosti, da se zaključi s celoto. Ker bo tekočine malo, dodamo vodo. Obvezno:

• 1,5 kg sladkorja;
• 1 kg malin;
• 800 ml vode.

Sladkor in vodo zmešamo v posodi in počakamo, da se popolnoma raztopita. Oprane jagode prelijemo s sirupom, pustimo 4 ure in nato zvijemo v kozarce.

Malina pet minut

Zvite jagode v lastnem soku po tem receptu bodo od gospodinje zahtevale minimalen trud. Standardno količino sestavin po masi enostavno premešamo in pustimo 5 ur. Ob koncu obdobja se sok odcedi in pusti vreti pet minut. Jagode damo v kozarec in prelijemo s sirupom.

V lastnem soku

Recept je standarden, a če želite zmleti in dobiti maso popolnega stanja, morate uporabiti le dobro zorjene izdelke. Leseni bolšji sejem bo dovolj.

V blenderju

Okusne jagode, zdrobljene v blenderju, bodo všeč otrokom zaradi nežnega okusa in rahlo viskozne teksture. Recept je standarden, a da bi kandirano mešanico hranili dlje, morate vzeti ne kilogram sladkorja, ampak 1,2 kg.

Funkcije praznega pomnilnika

Kozarce z marmelado pravilno hranite v temnem in hladnem prostoru do 6 mesecev. Več kot je sladkorja, daljši je rok uporabnosti.

Priporočena