Vino iz vrtnic doma: 3 preprosti recepti

Domače vinarstvo je vsako leto bolj priljubljeno. In ne gre samo za slabo kakovost in visoko ceno tovarniških izdelkov. Dvojno prijetno je, če sami pripravite kakovostno opojno pijačo. Na primer, tako nežno, okusno in dišeče vino iz cvetnih listov čajne vrtnice, ki ga je enostavno pripraviti doma; glavna stvar je jasno slediti navodilom preprostega recepta.

Značilnosti pridelave vina iz cvetnih listov vrtnic

Najbolj okusno, dišeče vino je narejeno iz svežih vrtničnih listov. Res je, če ni mogoče, potem lahko posušene uporabite tudi za kuhanje. Dodajanje limoninega soka moštu izboljša fermentacijo in podaljša rok uporabnosti.

Pravila za izbiro sestavin

Priporočljivo je, da uporabite cvetne liste, nabrane v parkih ali na podeželju. Biti morajo sveži, brez znakov bolezni ali kvarjenja.

Vrtnic, ki rastejo ob cestišču, pa tudi kupljenih je bolje ne uporabljati - vsebujejo veliko škodljivih snovi.

Kako narediti vino iz vrtnic doma

Za resnično prefinjeno, okusno vino z očarljivo aromo vrtnic, morate korak za korakom slediti preverjenim receptom.

Iz rdečih vrtnic plezalk

To vino je intenzivnejše, temno bordo barve, z obstojno cvetlično aromo in nežnim okusom. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• listovi rdeče vrtnice - 2 litra;
• čista voda - 1 liter;
• kvas (po možnosti vinski) - 30 gramov;
• sladkor - 1,5 kilograma;
• velika pomaranča - 1 kos;
• majhne limone - 2 kosa.

Postopno kuhanje:

1. Vrtnične liste operemo in osušimo na brisači ter jih damo v kozarec.
2. Sladkor vsujemo v ponev, zalijemo z vodo in sirup zavremo.
3. Nato se ohladi in napolni s cvetnimi listi v kozarec. Nato iz citrusov (limone in pomaranče) iztisnemo sok in ga dodamo cvetnim listom. Tja damo tudi kvas.
4. Zdaj se surovec pokrije s preluknjano medicinsko rokavico ali natakne vodno tesnilo in pusti fermentirati en teden.
5. Nato se vino brez usedline s pomočjo gumijaste cevke pretoči v novo steklenico in ponovno pusti stati en teden.
6. Potem ko je pijača dobro filtrirana in ustekleničena. Na koncu vino postavimo na hladno, da zori še nekaj mesecev.

Iz cvetnih listov čajne vrtnice

Dišeče, nežno, lepo in slastno bo vino iz cvetnih listov vrtnic. Za povečanje kislosti, boljšo fermentacijo in varnost pijače so pripravku dodane limone. Uporabite lahko tudi citronsko kislino, vendar bo to vplivalo na okus vina. Potrebne sestavine so:

• listovi vrtnic - 1 liter;
• prečiščena voda - 1,5 litra;
• sladkor - 800 gramov;
• srednje velike limone - 2 kosa;
• rozine - 50 gramov.

Postopno kuhanje:

1. Leste vrtnice in limone operemo in odložimo na brisačo, da se posušijo.
2. Zdaj previdno odstranimo lupino citrusov, pri čemer se trudimo, da ne odrežemo belega grenkega filma. Nato se iz sadja iztisne sok.
3. Cvetne liste potresemo s sladkorjem, damo v steklenico in dobro potlačimo. Po 1 uri dodajte limonin sok, vodo, dodajte lupinico in rozine, nato dobro premešajte obdelovanec.
4. Zdaj se na vrat namesti preluknjana medicinska rokavica ali vodni pečat in steklenica se prenese v temen prostor s temperaturo od +18 C do +25 C stopinj.
5. Po 30-40 dneh naj bi se fermentacija ustavila, cvetni listi vrtnic bodo postali prozorni, na dnu steklenice pa se bo naredila usedlina. Nato se pijača skozi slamico prelije v novo posodo in zapre s pokrovom.
6. Za izboljšanje okusa se mlado vino pošlje zoreti v temen, hladen prostor s povprečno temperaturo +14 stopinj C za 3 mesece.

Recept za 3 litre

Enostavna in priročna priprava obdelovanca z uporabo običajne 3-litrske steklenice. Za to boste potrebovali:

• cvetni listi čajne vrtnice - 120 gramov;
• čista voda - 2 litra;
• citronska kislina - 25 gramov;
• sladkor - 450 gramov.

Kako pravilno shraniti končno pijačo

Rosé vino hranimo v suhih, nujno temnih prostorih, kot so kleti in kleti. Optimalna temperatura naj bo med +13 C in +16 C stopinj.

Poleg tega je med shranjevanjem pomembno, da steklenice ostanejo v mirovanju, ne premikajte jih ali stresajte.

Priporočena