Donos svinjskega mesa od žive teže: tabela za izračun, kako meriti, izračun po formuli

Vsakdo, ki namerava vzrejati pujske, mora vedeti, kakšen je donos svinjskega mesa od žive teže po tabeli. Navsezadnje skoraj vsak kmet vzreja živali posebej za pridobivanje mesnih izdelkov v prihodnosti. Določanje donosa mesa bo pomagalo ugotoviti, ali je donosna vzreja mladic.

Povprečna teža odraslega prašiča

Preden začnete določati količino mesa, je treba razumeti povprečno težo odraslih pujskov. Lahko se razlikuje glede na starost živali, njen spol in dimenzije.

merjasec

Največ tehta klavni merjasec, ki je posebej vzrejen, da bi v prihodnosti dobil več mesa. Zrastejo precej velike, zaradi česar je njihova masa nekajkrat večja od mase odraslih samic. V povprečju merjasci zrastejo do dvesto petdeset kilogramov.

Vendar se ob pravilnem hranjenju povečajo za 50-100 kilogramov.

Posebna značilnost merjascev je njihova masivna postava. Še posebej veliki posamezniki, ki pripadajo beli pasmi. Če jih pravilno hranimo, zrastejo do štiristo kilogramov. Za vzgojo tako velikih prašičev se morate najprej seznaniti z načini njihovega pitanja.

Adult large large

Nekateri kmetje gojijo velike samice, ki jih nato pošljejo v zakol. Povprečni prašiči, ki spadajo med mesne pasme, zrastejo do dvesto kilogramov. Obstajajo pa tudi bolj produktivne mastne sorte prašičev, ki jih je veliko lažje zrediti. Zrastejo lahko do 300-350 kilogramov. Priporočljivo je, da jih gojijo ljudje, ki želijo zaslužiti s prodajo svinjine.

Če bo človek obdržal meso zase, potem ni treba gojiti mesnih pasem. Dovolj je imeti vietnamske prašiče, katerih teža doseže 100-120 kilogramov.

Pujski, stari mesec ali več

Ni priporočljivo gojiti prašiča za zakol, saj iz njega ne bo nastalo veliko mesa. Vendar kljub temu nekateri ljudje to še vedno počnejo. Novorojeni pujski je zelo majhen in tehta le 500-700 gramov. V redkih primerih njegova masa doseže kilogram in pol. Vrednost začetne teže je v veliki meri odvisna od pasme prašiča. V prvem mesecu po rojstvu prašiči pridobijo več deset kilogramov. To ni presenetljivo, saj imajo mlade živali visoko stopnjo pridobivanja teže.

Koliko tehta prašič za zakol?

Kmete začetnike, ki bodo v prihodnosti gojili živali za zakol, zanima, koliko naj tehtajo. Telesna teža takšnih prašičev je odvisna od njihove pasme, pa tudi od prehrane. Na primer, pujski bele pasme se štejejo za meso. Brez težav zredijo tudi do tristo kilogramov. Če jim ne omejite prehrane in jim daste hrano ves dan, je lahko njihova teža veliko večja.

Vietnamski pujski so, nasprotno, zelo majhni. Tudi ob intenzivni prehrani njihova telesna teža ne bo presegla sto petdeset kilogramov.

Kako izmeriti težo?

Nekateri verjamejo, da je treba žival stehtati, če želimo določiti maso. Vendar pa obstajajo različni načini, na katere lahko ugotovite mere prašiča brez uporabe tehtnice.

Merenje mize

Najlažji način za določitev teže je uporaba tabele. Vsebuje približne podatke o telesni teži živali, odvisno od njihove dolžine in obsega prsnice. 81

85 89 101 109113117 121 1251291331371415730 4145497338 6065 814247 51566168 78 86 931001079768 73808794 109 105 8794102109 126 113110118127 145 185 175 187198129165176187 199211137 224 238

93	97
	105												33	36
											65	34	38
												43	46	51	55
																73
84									89		52	57	62	69	74	80
																100
117	124	132														118
135	143	152														136
154	163	175		121									136	145	155	165
															199	211
	145

Izračun po formuli

Včasih se za določitev mase živali uporablja posebna formula. Vendar pa boste morali pred uporabo opraviti meritve. Formula uporablja podatke o obsegu prsnega koša živali in dolžini njenega telesa. Približna teža pujska se izračuna na naslednji način: 1,54x+0,99y-150, kjer je x obseg živalskega telesa in y njegova dolžina.

Izračun po kategoriji maščobe

Za natančnejši izračun teže živali upoštevajte stopnjo njene zamaščenosti (N). Ta parameter se razlikuje glede na velikost merjasca in ima lahko naslednje vrednosti:

• tanek - 162;
• redno - 155;
• debelo - 142.

Izračun se izvede po formuli: (xy)/N

Donos prašičjega mesa

Obstajajo trije viri koristi od mesa gojenih pujskov.

Trupi: teža čistega mesa

Trupi imajo dokaj visok donos čistega mesa. V povprečju je količina pridobljenih mesnih izdelkov 80-85% celotne teže trupa.

Polovice: izračun teže

V nekaterih primerih je treba določiti količino mesa, prejetega ne iz celega trupa, temveč iz njegove polovice. Za to se uporabi naslednja formula za izračun: teža živali pred zakolom se deli s polovico teže po zakolu in pomnoži s sto.

notranjost

Povprečna teža prašičjih notranjih organov:

• jetra - kilogram in pol;
• srce - 400 gramov;
• ledvice - 300 gramov;
• lahko - kilogram.

Sklep

Ljudi, ki se bodo resno lotili obdelovanja zemlje in vzreje prašičev, zanima, koliko mesa lahko dobijo. Če želite to ugotoviti, se morate seznaniti z metodami merjenja mase in izračuna količine pridobljenega svinjskega mesa.

Priporočena