Heather med: koristne lastnosti in kontraindikacije, barva in sestava

Vreskov med je precej kontroverzen izdelek. Čebelarji menijo, da je ta vrsta nizkokakovostna, saj ima specifičen grenak okus in ni primerna za prezimovanje čebel. Kljub temu mnogi verjamejo, da ta izdelek vsebuje veliko dragocenih sestavin. Zato se je razširil v evropskih državah in Ameriki.

Opis in značilnosti

Verevsky med pridobivajo iz cvetov vresja. Je redek zimzelen grm, ki raste v srednjih zemljepisnih širinah in severni Afriki. Največje število te rastline je koncentrirano na Škotskem.Tam se nahajajo 3/4 barja na svetu. Tudi ta kultura je v Rusiji in drugih državah. Prevladuje v borovih gozdovih in šotnih barjih. Poleg tega se pesek in pogorela območja štejejo za življenjski prostor vresja.

Grmovnica cveti v drugi polovici poletja. Hkrati pa na količino nektarja, ki ga naberejo čebele, vplivata vlažnost zraka in zemlje. V času suše resa, ki raste na močvirnih območjih, odda več nektarja kot gorske sorte. Hkrati pa je v deževnem obdobju mogoče pridobiti več medu iz gorskega grmovja.

Cvet vrese traja precej dolgo. Tako iz razprtega cveta čebele cel teden nabirajo nektar. Z 1 hektarja je mogoče pridobiti 200-300 kilogramov medu. Istočasno 1 čebelja družina zbere do 50 kilogramov pridelka za podkupnine.

Vreskov med ima edinstvene lastnosti. Ima temno rdeč ali rjavkast odtenek in grenak okus. Dlje kot je nektar shranjen, svetlejši postaja njegov okus.

Za to vrsto medu je značilna precej počasna kristalizacija. Masa ima viskozno žele podobno konsistenco. Za pridobivanje nektarja iz satja se boste morali oborožiti s posebnim valjem v obliki ježka.

Sestava in vsebnost kalorij

Vreskov med vsebuje veliko beljakovin – do 1,9 %. Vsebuje tudi približno 300 mineralov in elementov v sledeh. Najbolj dragocene sestavine tega izdelka so kalij, krom, jod, cink. Masa vključuje tudi železo, mangan, bor.

Posebna lastnost te sorte medu je visoka vsebnost vode. Njegova količina doseže 20-23%. Izdelek vsebuje tudi vitamine skupin B, C, K, E. Ta vrsta čebeljega nektarja velja za zelo visoko kalorično. V 100 gramih izdelka je približno 320 kilokalorij.

Uporabne lastnosti

Grelec medu je izjemno koristen za zdravje. Zahvaljujoč uporabi tega izdelka je mogoče doseči naslednje rezultate:

1. Spopadajte s protinom in revmatizmom.
2. Znebite se pljučnih patologij.
3. Izboljša prebavne motnje in nizko kislost. Ta učinek je posledica antioksidativnih in protimikrobnih lastnosti izdelka.
4. Izboljšajte apetit in okrepite imunski sistem.
5. Za izboljšanje delovanja živčnega sistema. Vreskov med deluje pomirjujoče, normalizira spanec, odpravlja glavobole in krče.

Ta sorta čebeljega nektarja je primerna tudi za zunanjo uporabo. Izpiranje na osnovi te snovi pomaga odpraviti vnetne procese na sluznici ustne votline. Izdelek se uporablja tudi v kozmetologiji. Pogosto ga dodajajo kremam, pilingom in maskam.

Tradicionalna medicina

Izredne koristi čebeljega vresja omogočajo njegovo uporabo v ljudski medicini. Ta izdelek pomaga odpraviti naslednje motnje:

1. Nespečnost, stres - v tem primeru je priporočljivo zaužiti 1 malo žličko izdelka pred spanjem.
2. Izguba apetita - poslastica iz 2 žlic vresovega medu in pol kozarca orehov ga bo pomagala obnoviti.
3. Poškodbe sluznice ustne votline - v tem primeru je priporočljivo zmešati 1 žlico izdelka s kozarcem tople vode. Nastalo sestavo je treba uporabiti za izpiranje ust.

Sistematično uživanje majhnih količin te sorte medu bo pozitivno vplivalo na dihala, srce in ožilje ter prebavila. Izboljša tudi razpoloženje.

Okusni in zdravi recepti

Iz vresovega medu lahko pripravite različne po namenu različne izdelke:

1. Za krepitev imunskega sistema je priporočljivo zmešati 2 majhni žlici medu in 100 gramov orehov. Sestavini je treba dodati tudi 2 žlici zdrobljenih limon in 1 žlico svetlih rozin. Dobljeni izdelek je treba zaužiti 1 malo žličko trikrat na dan.
2. Za odpravo nespečnosti, depresije in stresa zmešajte 2 majhni žlici medu z 250 mililitri toplega mleka. Priporočljivo je tudi, da sestavi dodate 1 majhno žlico limoninega soka. Dobljeni izdelek vzemite pol ure pred spanjem.
3. Za izpiranje dlesni in ust lahko zmešate 2 majhni žlički medu s kozarcem toplega prevretka žajblja ali kamilice.
4. Pri težavah s kožo lahko vresov med uporabljamo v čisti obliki. Nežno ga je treba vtirati v problematična področja 10-15 minut. Po tem lahko sestavo speremo s toplo vodo.
5. Za povečanje apetita morate zmešati 2 žlici čebeljega nektarja s 100 grami sesekljanih orehov. Vzemite 1 malo žličko 6-krat na dan.

V obliki sladic lahko izdelek mešamo s suhim sadjem in oreščki. Kombiniramo ga lahko tudi s sladoledom, maslom, jogurtom. Topel čaj bo odličen dodatek čebeljemu nektarju. Vresova poslastica lahko služi tudi kot marinada ali omaka za meso.

Izdelek ima edinstven okus in nenavadno aromo. Zato se iz njega izdelujejo visokokakovostne alkoholne pijače. Britanski likerji po vsem svetu slovijo po svojem uravnoteženem okusu.

Za izdelavo lastnega škotskega likerja je priporočljivo vzeti naslednje sestavine:

• 1-2 žlici vresovega medu;
• 250 mililitrov viskija;
• 100 ml smetane;
• 2-4 žlice ovsenih kosmičev.

Za pripravo alkoholne pijače naredite naslednje:

1. Počasi vlijte smetano v kosmiče. V tem primeru moramo maso neprestano mešati.
2. Postavite v kremasto stanje in pustite 1 uro.
3. Dodaj v gosto mešanico viskija in dobro premešaj.
4. Vnesite med in ponovno premešajte vse sestavine.
5. Napitek nalijte v primerno posodo.

Kako ločiti od ponaredka

Preverjanje kakovosti vresovega medu je enostavno. Če želite to narediti, je treba posodo z izdelkom odpreti, obrniti in počakati, da izteče. Naravna sestava bo ostala nepremična 3-4 minute. Strokovnjaki pravijo, da bolj ko je izdelek čist, dlje izteka.

Heath nektar ima nenavaden okus in vonj. To vam tudi omogoča, da ugotovite njegovo pristnost. To pa lahko storijo le izkušeni čebelarji, ki poznajo okus nektarja.

Drug pomemben parameter je pomanjkanje kristalizacije. Sčasoma med dobi gosto strukturo, vendar ne postane trd in ne vsebuje kristalov. Najpogosteje je izdelek po teksturi podoben želeju.

Kakovosten vresov med vsebuje veliko zračnih mehurčkov. Pri segrevanju se dvignejo in počijo. Če v masi ni mehurčkov, to pomeni ponaredek izdelka ali njegovo taljenje pred prodajo.

Kontraindikacije in škoda

Vreskov med velja za najmočnejši alergen. Zato ga je treba uporabljati zelo previdno, začenši z majhnimi odmerki. Ta izdelek ni priporočljiv za majhne otroke. V prehrano se lahko uvede ne prej kot 3 leta. Prav tako je nektar kontraindiciran za nosečnice.

Pravila shranjevanja

Ta vrsta medu skoraj ni kandirana. Sčasoma postane kot žele. Najbolje je, da izdelek shranite pri temperaturi + 4-18 stopinj. Kar zadeva vlažnost, mora biti 60%. V takih pogojih izdelek dolgo časa ohrani svoje koristne lastnosti.

Drug pomemben pogoj je pomanjkanje izpostavljenosti neposredni sončni svetlobi. Zato je sestavo priporočljivo hraniti v temnem prostoru. Pri izbiri posode dajte prednost stekleni in keramični posodi.

Vreskov med je edinstven izdelek s številnimi koristmi za zdravje. Zelo pomembno je izbrati naravni nektar in mu zagotoviti ustrezne pogoje shranjevanja. Zelo pomembno je tudi upoštevanje pravil uporabe sladkih dobrot.

Priporočena