Janež: gojenje, koristne lastnosti in uporaba rastline, recepti

Janež je običajna enoletna rastlina, ki spada v družino Umbelliferae. Njegovi najbližji sorodniki so koper, kumina in komarček. Vse te kulture imajo podobne značilnosti. V procesu razvoja janež oblikuje ravno steblo, visoko do 70 centimetrov. Kultura ima zaobljeno brazdasto obliko in tvori veliko vej na vrhu.

Opis rastline

Janež je enoletni pridelek iz rodu Bedrenets, družine Umbelliferae. Ta rastlina velja za zelo nezahtevno. Ima tanko srednje steblo in doseže višino 50-70 centimetrov.Kultura je razvejana in pokončna. Za janež je značilna tanka korenina z velikim številom vej.

V spodnjem delu ima rastlina cele dolgolistne liste, ki se odlikujejo po okrogli gredasti obliki. Lahko so režnjevi ali z zarezami. Srednji listi kulture so klinasti in imajo dolge peclje. Na vrhu grmov so trikrat pernati listi.

Janež cveti poleti. Najpogosteje se to zgodi junija. V tem obdobju se na grmovju pojavijo majhna petčlenska socvetja. Na videz so neopazni, a imajo intenzivno aromo. Cvetovi janeža so beli. Hkrati je za socvetja značilna oblika dežnika.

Po koncu cvetenja se na grmičkih pojavijo sivozeleni dvosemenski plodovi, ki imajo prijetno dišečo aromo in sladkast priokus. Po obliki so zrna podobna ovalu, sploščenemu na straneh, velikosti 2-6 milimetrov. Pridelek prinese žetev avgusta.

Popularne kulture

Janež delimo na 2 glavni sorti - navadnega in zvezdastega. Vsak od njih ima svoje značilnosti.

navaden

To je enoletni pridelek z razvitim koreninskim sistemom. Prodre do globine 40 centimetrov. Zahvaljujoč temu je kultura sposobna prenesti kratkotrajno sušo. Za janež te vrste je značilno ravno, drobno razbrazdano steblo, ki se odlikuje po votli obliki. Doseže višino 75 centimetrov.

Janež se uporablja v kozmetologiji in kulinariki. Vendar je ne smemo zamenjevati s stelatno sorto. Te kulture pripadajo različnim družinam, zato se razlikujejo po obliki, okusu in aromi.

V obliki zvezde

Ta janež se imenuje tudi zvezdasti janež. Ta kultura ima veliko uporabnih lastnosti.Po botaničnem opisu je rastlina zimzelena kultura iz družine Limonnikov. Plodovi te vrste janeža spominjajo na 6- ali 8-krako zvezdo. Ta rastlina se aktivno uporablja kot začimba. Pogosto ga gojijo na Japonskem, Kitajskem, v Indiji.

Aroma zvezdastega janeža spominja na sladki koren. Ta rastlina ima antiseptične in protivnetne lastnosti. Vsebuje šikimično kislino, ki ima močne protivirusne lastnosti. Aromatični zvezdasti janež se pogosto uporablja za izdelavo parfumov, eteričnih olj in oralnih sestavkov.

Kako shraniti semena

Semena janeža je priporočljivo hraniti v nepredušni posodi. Zagotoviti morajo hladno ali zmerno temperaturo. Hkrati morate za shranjevanje začimb uporabiti oddaljeni kotiček omare. Rok uporabnosti janeža ni več kot šest mesecev.

Rastlinske sorte

Najbolj priljubljeni sorti janeža v Rusiji sta Aleksejevski 68 in Aleksejevski 1231. Poleg tega poletni prebivalci pogosto gojijo namizne in zelenjavne sorte tega pridelka. Najbolj priljubljeni so:

• Čarobni eliksir;
• Moskva;
• Semko;
• Blues;
• Dežnik.

Za vse te pridelke je značilna visoka odpornost na temperaturna nihanja. So nezahtevne za nego in dajejo dobro letino. Kar zadeva uvožene sorte, so najbolj priljubljene nemške, nizozemske in francoske.

Koristne in negativne lastnosti

Zdravilne lastnosti kulture so posledica njene bogate kemične sestave. Plodovi janeža vsebujejo eterična olja, beljakovine, rastlinske maščobe, sladkor, ogljikove hidrate. Vsebujejo tudi različne kisline - klorogensko in kavno.

Vsebnost takih snovi omogoča uporabo janeža kot analgetik, razkužilo, antispazmodik. Prav tako rastlina pomaga pri izkašljevanju sluzi in pomaga pri obvladovanju vnetja.

Bogata kemična sestava janeža mu daje veliko dragocenih lastnosti. Uporaba tega izdelka pomaga doseči naslednje rezultate:

• znižajte telesno temperaturo;
• izboljša nastajanje izpljunka;
• blokiraj vnetje;
• spodbujanje delovanja ledvic;
• lajšanje krčev;
• spodbujanje delovanja črevesja;
• zdrobi ledvične kamne;
• odpravi napad migrene;
• ustavi notranjo krvavitev;
• izboljša apetit;
• spopadajte se z motnjami spanja;
• normalizira prebavni sistem;
• povečanje dojenja;
• izboljšajte delovanje srca;
• doseči pomirjujoč učinek pri živčnih obolenjih;
• spopadajte se z motnjami spanja;
• odpravi epileptične napade;
• doseči celjenje ran;
• rešite se srbenja in vnetja, ki se pojavita po pikih žuželk;
• rešite se dermatitisa;
• izboljšajte vid;
• obvladajte bolečine pri revmi in protinu.

Pri uporabi janeža je pomembno upoštevati, da lahko izzove simptome alergije. Zato morajo ljudje, ki so nagnjeni k tej težavi, rastlino uporabljati previdno. Sprva je priporočljivo, da vzamete malo snovi in šele če ni alergij, lahko povečate odmerek.

Kontraindikacije za uporabo janeža naj vključujejo naslednje:

• nosečnost;
• kronični gastritis;
• peptični ulkus.

Janeževo olje ni priporočljivo uporabljati več kot 1 teden.Pri visoki strjevanju krvi ga je treba zmešati z mlekom ali smetano in zaužiti 1 kapljico na dan. Da bi se izognili narkotičnim učinkom ali paradoksnemu vzburjenju, tega izdelka ne smete uporabljati v velikih količinah dlje časa.

Recepti za uporabo

Uporaba janeža pomaga pri soočanju z različnimi boleznimi. V tem primeru lahko uporabite naslednje recepte:

1. Za povrnitev glasu vzamemo pol kozarca janeževih semen, prelijemo z 200 mililitri vode in pustimo vreti 10-15 minut. Nato precedite juho in ji dodajte 1 žlico konjaka in 2 žlici medu. Kuhajte 5 minut in pijte po 1 desertno žlico v intervalih 30-40 minut.
2. S polipi v nosu vkapajte sestavek na osnovi 15 gramov janeževe trave in 100 mililitrov alkohola. Mešanico je priporočljivo infundirati 9 dni. Za vkapanje nosu je treba tinkturo zmešati z vodo v razmerju 1: 3.Nos je treba vkapati 3-4 krat na dan, po 3 kapljice v vsako nosnico.
3. Za odpravo astme in kašlja morate vzeti 15 zrn janeža in jih zavreti v kozarcu vode. Dobljeno zdravilo se vzame polovico ali četrtino kozarca 3-4 krat na dan. To je treba narediti pol ure pred obroki.
4. Pri kroničnem bronhitisu in izgubi glasu je priporočljivo piti poparek iz plodov janeža. V tem primeru je treba 1 majhno žlico semen zmešati s kozarcem vrele vode in vztrajati 2 uri. Precejeno zdravilo vzemite tretjino kozarca 3-4 krat na dan.
5. Pri boleznih grla morate vzeti 1 majhno žlico zdrobljenih janeževih plodov, preliti z 250 mililitri vrele vode in postaviti na majhen ogenj četrt ure. Po končanem postopku kuhanja sestavo precedite skozi gazo. Pijte 3-4 krat na dan 20 minut pred obroki. Enkratni odmerek je 2-3 žlice. Poparek se uspešno spopada s suhim grlom in pomaga pri odpravljanju hripavosti.

Kako vzgojiti rastlino

Ta kultura ima raje lahka rodovitna tla z nizko kislostjo. V močvirnih in ilovnatih tleh se slabo razvija. Preden začnete saditi, je priporočljivo, da mesto očistite korenin plevela. Janež je najbolje saditi jeseni. V tem primeru je treba tla prekopati do globine 20-25 centimetrov in nanesti gnoj ali kompost. Spomladi je treba to območje ponovno prekopati do globine 5-6 centimetrov, poravnati in rahlo zbiti.

Semena janeža počasi kalijo. To je posledica njihove strukture in visoke gostote lupine, ki težko prehaja vlago in zrak. Temperatura tal pomembno vpliva na kalitev semen. Če je + 3-4 stopinje, bodo semena kalila v 25-30 dneh. Pri višjih vrednostih je treba prve kalčke pričakovati že 14.-16. dan.

Strokovno mnenjeZarechny Maxim ValerievichAgronom z 12 letnimi izkušnjami. Naš najboljši strokovnjak za vrtnarjenje.Postavi vprašanjeDa bi dobili prijazne poganjke, je vredno pred sajenjem semena namakati 2-3 dni v vodi. Vendar pa ga je treba dnevno spreminjati. Janež je priporočljivo saditi aprila. V tem primeru je treba postelje postaviti v razmaku 30 centimetrov.

Kulturo je priporočljivo saditi po različnih vrtninah in krompirju. Hkrati koriander v nobenem primeru ne sme biti predhodnik janeža. Skrb za janež vključuje pravočasno zalivanje. Pomembno je upoštevati, da je treba tla navlažiti vsaj 3-krat na teden. Prav tako je treba gredice redno pleti in pogrniti.

Seme janeža popolnoma dozori 3 mesece po sajenju. Obiranje je potrebno zgodaj zjutraj. V tem primeru je treba dežnike rezati, posušiti, omlatiti. Po potrebi jih je treba presejati. Priporočljivo je, da semena shranite v papirnati vrečki ali v stekleni posodi.

Janež je koristen pridelek, ki ima intenzivno aromo in se pogosto uporablja kot začimba. Poleg tega rastlina vsebuje veliko dragocenih sestavin, zaradi česar se kultura lahko uporablja v tradicionalni medicini.

Priporočena