Kumare s kosmuljami za zimo brez kisa: recept za kisanje s fotografijo

Marinirane kumare s kosmuljami - zelo zanimiva in barvita predjed. Tam se običajno dodajo zrele jagode in majhne kumare. Ta popolna kombinacija daje neprimerljiv okus in aromo. Kumare s kosmuljami za zimo so hrustljave, okrasile bodo vsako mizo tudi za praznike, jedo jih lahko s katero koli jedjo.

Sterilizirane kozarce za prigrizke hranite več kot eno leto na hladnem. Slane kosmulje bodo presenetile številne goste. V banki izgledajo zanimivo in barvito. Zelo pomembno je, da se naučite vseh pomembnih odtenkov priprave tega soljenja, da dobite pravi okus in dolgoročno skladiščenje.Če kisu ne dodate kisa, ga lahko s pravilno pripravo shranite v hladilniku vso zimo.

Vključene sestavine

Konzervirane kumare iz kosmulje vsebujejo najpreprostejše izdelke, ki so na vrtu ali pa jih je mogoče kupiti v kateri koli trgovini. Kis običajno ni dodan, zato velja, da je prigrizek enostaven in varen za prebavo.

Za ta recept za en kozarec morate vzeti:

Pol kilograma kosmulj, zrelih, po možnosti rožnatih ali rumenih;
600 gramov kumaric, majhnih in hrustljavih;
3-4 stroki česna;
Vejice kopra po okusu;
Dve žlici soli;
Sladkor ena žlica.

Uporabite lahko tudi velike kumare, le da jih je bolje narezati na koščke.Tako so bolje nasičeni s slanico. Majhnih kumaric ne režemo, odrežemo samo konce. Bolj okusno bo vzeti kumare z mozolji. Kosmulje se jemljejo v lahkih sortah, te jagode dajejo nežno aromo kumaram. Skupaj izgledata zelo lepo v kozarcu in na krožniku.

Če natančno upoštevate vsa razmerja, ne pozabite ničesar dodati, potem bodo kumare dobile točno tak okus, kot ga potrebujete.

Podroben opis recepta

Da bi se lahko pozimi razveselili z dišečo kumaro, je pomembno, da pri kisanju upoštevate pravila recepta, naredite vse po vrstnem redu. Najprej operemo vso zelenjavo, odrežemo konce kumar. Lahko jih za nekaj ur namočite v hladni vodi. Kosmulje preberemo, posušimo na brisači.

Zeleno tudi operemo. Česen olupimo, razdelimo na rezine, operemo in osušimo. Zeleno in česen lahko damo v kozarce cele, lahko pa tudi drobno narežemo. To je narejeno po okusu.

Banke za tak recept običajno vzamejo litrske kozarce, ki jih temeljito operemo. Potem jih je treba sterilizirati. Prelijemo jih z vrelo vodo, držimo nad paro, nato posušimo na krpi.

Zeleno in česen dajte v čist, suh kozarec. Tudi kumare so tesno nameščene, tako da v kozarcu ostane prostor za jagode. Kosmulje dodamo nazadnje.

Za pripravo marinade v ponev nalijte čisto vodo brez vodnega kamna, dodajte sol in sladkor po receptu. Premešamo, nato postavimo na štedilnik in zavremo. Nato vsebino kozarcev prelijemo s to marinado do vratu. Zaprite pokrove in obrnite. Lahko storite drugače: kozarce z zelenjavo najprej prelijete z vrelo vodo, vztrajate, nato odcedite in zavrite slanico.

Ko se kozarci ohladijo, jih lahko postavite v klet ali v hladilnik. Zaradi svoje velikosti ne zavzamejo veliko prostora, so priročni za shranjevanje in uživanje.

Kuharska pravila

Mariniranje brez sterilizacije ne bo šlo, saj s tem zanesljivo preprečite fermentacijo vsebine kozarca. Pri nabiranju kumar s kosmuljami je treba upoštevati nekaj pravil.

Da ne uničite vseh koristnih lastnosti zelenja in jagodičja, lahko marinado pustite, da se nekoliko ohladi.
Zelenjavo jemljemo le svežo, zdravo, ne pokvarjeno. Zeleni ne smejo biti letargični, porumeneli.
Za kisanje je izbrana kakovostna sol. Od tega je predvsem odvisno, kako dolgo bo obdelovanec shranjen, ali bo počil.
Vložen izdelek lahko jeste šele po treh mesecih, šele takrat začne zoreti v kozarcu.
Skrivnosti pravega okusa so shranjene v marinadi, če vanjo dodate pravo razmerje vseh izdelkov, bo predjed zelo okusna.
Kumare vedno namočimo preden so pripravljene.

Izbrane so pločevinaste prevleke, za nove praznine je najbolje, da vsakič kupite nove. Na bregovih sta podpisana datum in ime prigrizka. Ta prigrizek je shranjen na hladnem.

Mnenja tistih, ki so kuhali

Vlada: Že nekaj let zapored konzerviram kosmulje s kumarami. Okus tega prigrizka je odličen, sladek in kisel, ima občutljivo aromo. Kozarce steriliziram, dodam tableto aspirina, tako da jih lahko hranimo več kot eno leto v hladilniku. Jagode in kislina so zelo koristne za telo v hladni sezoni. In prisotnost zvočnega škrtanja, sladkastega in pikantnega priokusa vedno kaže, da so vložene kumare pravilno kuhane.

Vlaganje kumaric s kosmuljami za zimo brez kisa lahko obvlada vsak. Recepti niso zelo zapleteni, le poznati morate osnovne zahteve, kako jim izboljšati okus in jih obdržati dolgo časa. Ocene tistih, ki so pripravili to predjed, so občudujoče. Pogosteje eksperimentirajte z domačimi pripravki.