Posušeni paradižniki v mikrovalovni pečici: recept za ozimnico doma s fotografijami in videoposnetki

Posušeni paradižniki za zimo v mikrovalovni pečici so precej pogost prigrizek iz Sredozemlja. V naših zemljepisnih širinah je takšno jed precej težko pripraviti. Če želite to narediti, morate uporabiti mikrovalovne pečice, električne sušilnike ali pečice.

Gospodinje najpogosteje uporabljajo mikrovalovne pečice za domačo pripravo posušenih paradižnikov.

Glavna priporočila

Za pravilno pripravo posušenih paradižnikov priporočamo, da preberete nekaj nasvetov:

Za pripravo te predjedi ne morete uporabiti nobene sorte paradižnika. Priporočljivo je izbrati le najbolj vodene in mesnate paradižnike. Ljudje, ki so sušili premajhne paradižnike, so se pritoževali, da jim je po kuhanju ostala le lupina.
Vsak recept vključuje različne začimbe. Mnogi ne vedo, kdaj točno jih je najbolje dodati v jed. Priporočljivo je, da začimbe dodate v kozarec tik pred zapiranjem.
Glavne začimbe naj bodo rožmarin, timijan ali bazilika.
Kuhan twist hranite v hladilniku ali na sobni temperaturi. Vse je odvisno od tega, kateri recept je bil uporabljen za pripravo konzerve.

Klasični recept

Ta recept je priljubljen med večino gospodinj, zato ga je priporočljivo uporabiti. Za ustvarjanje zimskega pridiha boste potrebovali:

kilogram paradižnika;
100 g soli;
glavica česna;
150 ml olja;
50g bazilike;
15 g popra.

Vse paradižnike najprej operemo in osušimo z brisačo, nato pa jih narežemo na več velikih kosov. Nato vsaki rezini očistimo sredico s semeni. Narezane paradižnike potresemo s soljo, pokapamo z oljem in postavimo v mikrovalovno pečico, ki deluje na največji moči. Postopek traja približno 10 minut, nato se paradižnik vzame ven.

Med tem časom se je v posodi s paradižnikom pojavil sok, ki ga je treba odtočiti v posebno ponev. Nato paradižnik ponovno postavimo v mikrovalovno pečico za 5-7 minut.

Kuhane paradižnike zložimo v kozarce. Prelito s poprom, zelišči in baziliko. V posodo se vlije tudi zdrobljen česen. Vse sestavine prelijemo s paradižnikovim sokom in oljem.Kozarce je treba infundirati pol ure, nato pa jih lahko zapremo s pokrovi in prenesemo v hladilnik.

Z nageljnovimi žbicami in timijanom

Ta recept se ne razlikuje veliko od klasičnega. Vendar se v tem primeru uporabljajo dodatne sestavine. Za pripravo jedi boste potrebovali:

2 kg paradižnika;
250g masla;
20g soli;
lovorjev list;
glavica česna;
en nagelj;
15g timijana.

Najprej operemo in prerežemo vse paradižnike na dva dela. Nato s pomočjo majhne žličke iz njihovih delov popolnoma odstranimo sredico. Po tem se sesekljani paradižniki položijo na pekač s folijo. V tem primeru jih je treba posekati. Priporočljivo je, da zelenjavo malo posolite, da se v pečici bolje posuši.

Paradižnik v mikrovalovni pečici približno 10 minut. V tem času jih morate skrbno spremljati, da se ne izsušijo.

Morda boste morali nekatere koščke odstraniti prej, saj so lahko nekateri paradižniki manj sočni in se posušijo hitreje kot drugi. Po pripravi zelenjave morate dobiti kozarce za konzerviranje. Vnaprej jih operemo z vodo in steriliziramo. Nato na njihovo dno položimo vse začimbe, timijan in nageljnove žbice. Nato posodo napolnimo s posušenimi paradižniki.

Ko je vsak kozarec poln, lahko začnete segrevati olje. Banke z njim napolnimo do polovice, infundiramo nekaj minut in nato vlijemo pod pokrov. Zelo pomembno je, da tekočina prekrije vse paradižnike in nobeden ne ostane suh.

Po polnjenju posodo zapremo s pokrovi in malo pretresemo, da ne pride do kondenzacije. Kozarci se ohladijo do naslednjega dne, nato pa jih lahko prenesemo v posebno shrambo.

Sklep

Za sušene paradižnike v mikrovalovni pečici je potrebno nekaj izkušenj. Zato pred konzerviranjem preberite osnovna priporočila in izberite najboljši recept za predenje paradižnika.