Kako posušiti koper doma za zimo s fotografijami in videoposnetki

Pridelovalci zelenjave storijo vse, da ohranijo celotno letino. Za to morajo uporabiti sušenje, zamrzovanje in celo konzerviranje nabranega sadja. Vsi ti načini shranjevanja so javno dostopni in zato priljubljeni pri številnih pridelovalcih kopra. Najpogosteje pa pri ohranjanju zbranega zelenja uporabljajo sušenje. Da bi zbrano zelenje ohranili dlje, je priporočljivo, da se seznanite s tem, kako posušiti koper.

Prednosti in slabosti sušenja kopra

Obstajata dve pogosti metodi, ki se uporabljata za spravilo grmov kopra: zamrzovanje in sušenje. Mnogi ljudje uporabljajo prvo metodo shranjevanja zelenjave, saj vam omogoča, da shranite nekatere koristne lastnosti rastlin.Vendar je bolje uporabiti drugo metodo - sušenje. S sušenjem zrelega kopra bo mogoče ohraniti veliko več vitaminov in drugih koristnih sestavin. Posušena zelišča ohranjajo tudi eterična olja.

Slabosti sušenja rastlin so zapletenost tega postopka, saj vsak pridelovalec zelenjave ne more pravilno posušiti pridelka.

Kako pripraviti koper za sušenje?

Preden se lotite sušenja nabranega zelenja, ga je priporočljivo predhodno pripraviti. Da bi to naredili, se ves koper temeljito opere v majhni posodi s toplo vodo. Nato ga damo v slano vodo za 5-10 minut, da odstranimo toksine iz rastline.

Ko je koper opran, ga obrišemo z vafeljsko ali navadno papirnato brisačo in odložimo na mizo, da se popolnoma posuši.

Kako posušiti koper?

Priporočljivo je, da se vnaprej odločite, v kakšni obliki boste posušili zelenje, saj so od tega odvisne značilnosti njegovega shranjevanja.

Sušenje sesekljanega kopra

Najprej pripravite prostor za sušenje. Da bi to naredili, je ravna površina prekrita s krpo ali posebnim ovojnim papirjem. Površine ne morete prekriti s časopisi, saj bodo veje nasičene s tiskarskim črnilom.

Po pripravi mesta cel zbran koper drobno nasekljamo in razporedimo po površini. Narezane zelene ni priporočljivo postavljati na sonce, saj se hitro pokvari.

Sušenje vejic kopra

Večina gospodinj kopra raje ne naseklja, ampak ga celega posuši. Mnogi od njih menijo, da je ta metoda najboljša, saj ne zahteva veliko časa in truda.Če želite to narediti, je dovolj, da zberete zrelo zelenje z vrta in ga temeljito operete pred umazanijo. Nato z vseh nabranih grmov polomijo veje in jih položijo na sonce, da se hitreje posušijo. Ko se rastline dobro posušijo, liste potrgamo z vej in jih damo v posodo za nadaljnje shranjevanje.

Glavna prednost te metode je, da bodo eterična olja iz tako posušenega kopra počasneje izhlapevala.

Kako dolgo sušiti koper?

Zelo pomembno je določiti optimalen čas sušenja požetega zelenja. Predolgo sušenje listov kopra jih bo pokvarilo.

Izkušeni vrtnarji priporočajo, da koper v oblačnem vremenu sušijo največ tri ure. V sončnih dneh se trajanje tega postopka skrajša na dve uri. Tudi trajanje sušenja je odvisno od števila rastlin, ki se nahajajo na površini za sušenje.Če je zelena plast predebela, bo sušenje trajalo dlje.

Osnovni načini sušenja kopra doma

Obstaja pet osnovnih metod za sušenje kopra, s katerimi se morate seznaniti.

Sušenje na prostem

Največkrat se pridelek suši zunaj. Da bi to naredili, 4-6 šopkov rastlin obesimo na krošnjo z listi navzdol. Zelo pomembno je, da sončni žarki ne padejo nanje, zaradi česar lahko trpijo listi kopra. Zgornji del trave lahko prekrijete s krpo, da jo zaščitite pred prahom.

Kako posušiti koper v pečici?

Nekateri nimajo možnosti sušiti listov zunaj in zato uporabljajo pečico. Pri uporabi pečice pazimo, da ne pokvarimo zelenja. Temperatura v pečici naj bo znotraj štirideset stopinj.

Za sušenje trave vse veje položimo na pekač in postavimo v pečico za 20-25 minut. Nato zelenje vzamemo ven in preverimo stopnjo njegove suhosti.

Sušite zeleno v električnem sušilniku

Najlažji način za nabiranje kopra za zimo je za lastnike električnih sušilnikov, saj ta naprava močno olajša proces sušenja. Za pripravo trave je dovolj, da jo razporedite po pladnjih za sušenje in izberete ustrezen način s temperaturo, ki ni višja od 35-40 stopinj. Po pol ure bodo vsi listi dobro posušeni.

Suh koper v hladilniku

Drug pogost način nabiranja je sušenje v hladilniku. Da bi to naredili, je cel koper položen na krožnik in pokrit s kosom blaga. Krožnik s travo se nato položi na vrh hladilnika s plus temperaturo.Čas sušenja je 1-2 tedna. V tem času bo vsa vlaga izstopila iz listov.

Kako sušiti zelišča v mikrovalovni pečici?

Včasih se za popolno sušenje zelišč uporabljajo mikrovalovne pečice. Pri uporabi te metode se pobrani pridelek položi na katero koli ravno posodo s prtičkom na površini. Položeno zelenjavo na vrhu pokrijemo z drugim prtičkom, nato pa posodo za pet minut postavimo v mikrovalovno pečico. Če se stebla v tem času niso posušila, postopek ponovimo.

Kako posušiti koper za zimo, da ne porumeni?

Pogosto v procesu sušenja listi izgubijo prvotni videz in se prekrijejo z rumenimi lisami. To se zgodi zaradi učinka visokih temperatur na liste. Zato, da rastline zaščitimo pred rumenenjem, med sušenjem vse liste pokrijemo s krpo ali papirjem.

Kako preveriti pripravljenost posušenih zelišč?

Priporočljivo je, da preverite pripravljenost zelenja, da ga po nesreči ne izsušite. Če želite to narediti, je priporočljivo rahlo zmečkati liste v rokah. Če se zmečkajo in se ne zlomijo, boste morali nadaljevati s sušenjem. Dobro posušena trava bi se morala zlahka zlomiti ob kakršnem koli udarcu.

Kako shraniti posušen koper?

Vse posušene pridelke je treba pravilno skladiščiti, da se pozimi ne pokvarijo. Da bi to naredili, ga damo v majhne steklene kozarce in tesno zapremo s pokrovi. Vse posode s travo naj bodo shranjene v temnem prostoru.

Sklep

Koper gojijo številni vrtnarji in ljubitelji svežih zelišč. Da bi pobrani pridelek ohranili za zimo, je priporočljivo, da se seznanite z osnovnimi metodami sušenja.

Priporočena