Stročji fižol: opis najboljših sort in vrst z imeni s fotografijami

Fižol je priljubljen zelenjavni pridelek, cenjen po vsem svetu kot vir rastlinskih beljakovin. Gojene vrste fižola se razlikujejo po obliki in velikosti grmovja, barvi fižola, dolžini in barvi lopatic. Imena in kratek opis sort vam bodo pomagali pri izbiri.

Opis fižola

Fižol lahko štejemo za zelenjavni analog mesa. Vsebuje tako količino beljakovin, da lahko nadomesti piščančje meso. Fižol in stroki so edinstveni po sestavi, vsebujejo celoten nabor koristnih snovi, potrebnih za naše telo. Plodovi fižola in stroki so vir vitaminov in mikroelementov.

Fižol sodi v kategorijo dietnih izdelkov, kljub visoki vsebnosti kalorij - 100 g vsebuje 330 kcal. Fižol se pojavlja v sestavi razkladalnih diet. Prednosti strokov in fižola:

• zmanjšuje raven sladkorja pri diabetikih, k temu prispeva arginin, ki ga vsebuje fižol in je vključen v presnovne procese;
• pozitivno vpliva na imunski sistem zaradi vsebnosti vitaminov - naravnih antioksidantov;
• izboljšanje delovanja črevesja z metioninom, tirozinom in lizinom, ki vplivajo na hitrost absorpcije beljakovin;
• obstaja rahel diuretični učinek in pozitiven učinek na celoten človeški genitourinarni sistem.

Zrna fižola, ki vsebujejo beljakovine, so priljubljena med vegetarijanci, so del različnih jedi. Surova zrna se ne uživajo, vsebujejo toksine, ki lahko škodujejo telesu.Pri toplotni obdelavi se uničijo in ne povzročajo zastrupitev.

Stročnico gojijo v mnogih državah, ima veliko sort, ki se razlikujejo po lastnostih:

• oblika fižolovega stroka;
• barva rezil in zrn;
• vrsta grma;
• okus;
• način gojenja;
• po načinu uživanja (fižol ali stroki).

Vrste fižola

Preden kupite semena za sajenje, morate ugotoviti, katere vrste fižola so in v čem se razlikujejo. Vse sorte so glede na način uporabe razdeljene v 3 skupine:

• luščenje - jedo fižol;
• šparglji (sladkor) - uporabite rezila skupaj z zrni, rezila rezil ne vsebujejo trdih vlaken, semena niso velika;
• univerzalni (polsladkorni) - uživamo nezrele stroke, po zorenju pa zrna.

Razloči sorte fižola glede na obliko grma: polkodrasti, kodrasti, grmičasti. Grmičasti fižol se uporablja za gojenje v industrijskem obsegu in na gospodinjskih parcelah. V kmetijskih podjetjih pridelek pobirajo ročno ali mehanizirano. Višina grmovja ne presega 60 cm, sorte te vrste so nezahtevne, produktivne, hladno odporne.

Sorte plezalne kulture tvorijo dolge biče do 5 m, zahtevajo oporo. Skrb za takšne sorte je težja, zorijo pozneje. Curly fižol je zelo dekorativen, uporablja se v krajinskem oblikovanju za okrasitev ozadja, okrasitev ograj, sten hiš in lop. Vrsta pol-kodranja vključuje tiste sorte, pri katerih dolžina trepalnic ne presega 2 metrov.

Špargljev fižol: sorte

Stročji fižol je nežen, sočen strok brez pergamentne plasti in srednje velikih zrn. Žlahtnjenje tega pridelka se izvaja v mnogih državah sveta (ZDA, Francija, Nizozemska, Rusija, Italija).

Med domačimi pridelovalci zelenjave je najbolj priljubljena Vigna – dolgolistna vrsta, ki je pogosta v Indiji in Aziji. Sorte te sorte so srednje sezone, traja 80 dni, da stroki dozorijo. V zmernem podnebju se goji kot pridelek v rastlinjakih.

Kodrast fižol: sorte

Obstajajo dobre sorte fižola domače selekcije, ki po lastnostih niso slabše od uvoženih, zato se je težko odločiti, katere so boljše za nakup. Sorta Rdeča kapica si zasluži pozornost poletnih prebivalcev. Ljubljena je zaradi svojih lepih, močnih, dobro kodrastih poganjkov, ki dosežejo dolžino 3-3,5 m.

Dekorativne lastnosti se jasno kažejo med cvetenjem, ki traja od junija do septembra. Grm vrže dolge peclje, okronane s čudovitimi cvetnimi resicami. Rdečo kapico uporabljamo za okrasitev vrtnih objektov, plodove nabiramo in uporabljamo za pripravo zelenjavnih prilog, solat, enolončnic.

V ruskih regijah vzpenjajoče se sladkorne sorte dajejo stabilne pridelke:

• Zmagovalec;
• Zlati nektar;
• Melodija.

Melodija je najzgodnejša, stroki se začnejo porabiti v 1,5 -2 mesecih, sledi prezgodnja zrelost Zlatega nektarja, dozori 70. dan. Zmagovalec je najbolj pozno zrel, potrebuje vsaj 3 mesece, da oblikuje lopatice.

Bush fižol: sorte

Obstaja kompaktna grmičasta sorta špargljevega fižola, ki se zaradi zgodnjega zorenja (55-65 dni) lahko goji v kateri koli regiji Ruske federacije. Nizko rastočo sorto Bona (višina grma 40 cm) so vzgojili domači rejci, najdemo jo v poletnih kočah v Sibiriji in moskovski regiji. Zaužijejo se plečeta in semena belega fižola.

Specifikacije stroka:

• dolžina 15 cm;
• okrogla oblika z ukrivljeno konico;
• v pulpi zaklopk ni trdih vlaken;
• zrna fižola 5, barva bela.

Tepari je priljubljen na jugovzhodu Rusije. To je posebna vrsta boba, ki izvira iz južnih zveznih držav ZDA. Cenjen je zaradi toplotne odpornosti, odpornosti proti suši in dobre odpornosti. Značilnosti vrste:

• do 0,5 m visoki grmi ali plezajoče sorte s 3 m dolgimi trepalnicami;
• cvetovi beli, roza, svetlo vijolični;
• dolžina stroka 10 cm;
• barva semena je odvisna od sorte in je lahko pestra, bordo, bela, rjava.

Okus fižola je odvisen od barve. Ta priljubljena sorta stročnic se uporablja v medicinske, kulinarične in krmne namene.

koruzni fižol

Stročni fižol grmičastega tipa velja za univerzalnega glede na regijo gojenja. Ne potrebuje posebne nege, raste v katerem koli podnebju. Zrna so hranilna vrednost, listov se ne uživa. Zrna se dolgo hranijo suha in jih ni treba zamrzovati, pred uporabo jih toplotno obdelamo (kuhamo, dušimo).

Plezalne sorte si zaslužijo pozornost. Biči kraljevega zrna v kratkem času zrastejo do 3,5 m, med cvetenjem služijo kot okras vrta (vrta). Nastajanje in zorenje strokov (12-14 cm) traja približno 70 dni. Zrna so velika, bela, 3-4 kosi. v stroku.

Sorta zrnatega fižola Beauty je izbrana zaradi izvirne barve zrn (je dvobarvna), odpornosti na mraz, kompaktnih, produktivnih grmov, odpornih na bolezni. Vrnitev pridelka je prijazna, zrna so dobrega okusa in univerzalna za uporabo.

Srednje zorenje fižola Ruby je dobil ime tako ne zaman, njegova velika zrna so pobarvana v temno češnjevo, skoraj rubinasto barvo. Grmičasta rastlina (višina 60 cm). Stroki so enakomerni, ravni, dolgi do 15 cm.Prednosti Rubina: ne polegajo, odpornost na bakteriozo, dober okus.

Šokoladnica fižol tvori visoke grme, spada med srednje pozne sorte, pestrobarvni fižol. Ozadje zrn je svetlo rjavo, lise (pike) so bele. Podaljšano plodenje.

Opis značilnosti sorte Gribovskaya 92:

• srednje zgodnje (90-110 dni);
• višina grma od 20 do 45 cm;
• Dolžina boba 15 cm, krila vsebujejo trda vlakna.

Barva sadja

V večini koč gojijo luščenje in špargljev fižol s fižolom štirih osnovnih barv:

• bela;
• rumena;
• rdeča;
• vijolična.

V ZDA je priljubljena bela vrsta stročnic - Navi, z majhnimi zrni, ki ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave.

Bela

V Turčiji in številnih azijskih državah, tako kot v ZDA, obožujejo beli fižol, gojijo Chali – vrsto grmičastega fižola. Velik fižol kuhamo 40 minut brez predhodnega namakanja. Toplotna obdelava ne zmanjša koristnih lastnosti sadja, najpogosteje jih postrežemo dušene.

Rdeča

Mehiška kuhinja daje prednost sortam rdečega fižola. Za kuhanje toplih in hladnih jedi se fižol goji za konzerviranje. Zrna teh sort imajo lahko pestro, vijolično, temno rdečo barvo. Fižol je zelo uporaben zaradi visoke vsebnosti železa, za boljšo absorpcijo zrna kuhamo skupaj z drugo zelenjavo. Ta sorta je priporočljiva za uporabo pri bolnikih z diagnozami: diabetes mellitus, revmatizem.

črna

Aronija sorte Enchantress izgleda izvirno. Zrna so svetleča, črna in hitro dozorijo. Barva zaobljenih ventilov je bledo rumena (voskasta). Stroki so dolgi, od 14 do 16 cm, imajo prijeten okus. Uživajo se mlade plečke in popolnoma zrel fižol. Čarovnica med sezono redko trpi zaradi škodljivcev in bolezni.

Rumena

Rumeni stročji fižol uživamo brez toplotne obdelave, pa tudi dušenega in kuhanega. Najboljši je rumeni fižol Sladki pogum. Znan je po visokih pridelkih svetlo rumenega fižola (dolžina 16 cm), zori zgodaj (od 40 do 55 dni). Rastlinski tip grma, višina grma 40 cm.

Rjava

Rjavi ledvičasti plodovi kodrastega fižola Violetta. Lepa rastlina s trepalnicami dolgimi do 2,5 m, prekrita s temno zelenim nagubanim listjem. Zori v srednjem roku. Funkcija pod:

• ukrivljen;
• brez pergamentne plasti in vlaken;
• barva listov vijolična.

Pridelek Violetta je 2,5 kg/m².

barvit

Pinto fižol je priljubljen in ga gojijo v ZDA in Latinski Ameriki, njegova zrna so okusna, pestra. Na bledo rožnatem ozadju zrn so vidne rjavo-rdeče poteze različnih velikosti in oblik. Ta vrsta je začela svojo zgodovino v Španiji. Za ljubitelje originalne zelenjave je fižol Yin Yang špargljev idealen, ta nova izbira je lahko všeč:

• zgodnje zorenje;
• stroki zaobljeni, svetlo rumeni;
• rože so lepe, limonaste barve;
• fižol ima originalne pikčaste, bele in črne barve;
• krila so nežna, brez pergamentne plasti;
• grmovje je nizko.

Velikost ploda

Razpon velikosti in oblik zrn je širok. Obstaja razvrstitev sort glede na velikost zrn (strokov):

• majhen;
• srednje;
• veliko.

Velike sorte fižola

Giant lahko imenujemo plezalna sorta Blauchild. Ta rastlina ima vse vijolično (stroki, cvetovi). Rastna doba je dolga - 110 dni. V srednjem pasu se Blauchild razmnožuje s sadikami. Rastlina je okrasna, hkrati cveti in obrodi. Veliki, široki, vijolični stroki dolžine 23 cm spremenijo barvo v zeleno, ko se kuhajo. Zrna so bež, velika. Druge sorte velikega špargljevega fižola:

• Zeleni velikan;
• Harmonija;
• špageti;
• Matilda.

Majhen

Navi - vrsta majhnega belega fižola. Zrna so po obliki zelo podobna grahu (okrogla, majhna). So zelo koristne zaradi visoke vsebnosti vlaknin in vitaminov. Okus fižola je nežen, tekstura je gosta. Hranilna vrednost:

• beljakovine 25,1g;
• maščoba 1,5g;
• ogljikovi hidrati 69,1g

Sorte fižola po zrelosti

Čas zorenja je ena izmed pomembnih lastnosti sorte. Razvrstitev za vse vrste je enaka, parametri ocenjevanja so podani v tabeli.

Do 65 Srednje zgodnje65 do 75 Srednje zorenje Pozno

75 do 100
Od 100

Med poletnimi prebivalci so priljubljene zgodnje in srednje zgodnje sorte, ki hitro dozorijo v zmernem podnebju. Za pristanek v državi izberite:

• Saksa 615 - stara, zaslužena grmičasta sorta, deluje od leta 1943, oblikuje do 54 cm visoke grme, plečke zrastejo do 13 cm v dolžino, fižol je rumeno obarvan, dozori zgodaj (50 dni);
• Caramel je grmičasta sorta, ki tvori dolga zrna, brez trdih vlaken, s fižolom odličnega okusa, za katerega je značilna povečana odpornost na bolezni stročnic;
• Shakhinya je zelenjavna sorta, grmičasta (visoka 30 cm), tvori svetlo zelene plečke do 11 cm dolge in 0,9 cm premera, brez pergamentne plasti, odličnega okusa, visoke odpornosti na bolezni.

Velika izbira srednje zrelih sort. Posebno pozornost si zasluži sorta Winner. To je lepa plezalna rastlina. Zmagovalec cenijo poletni prebivalci zaradi visoke dekorativnosti grmovja, z njegovo pomočjo ustvarijo spektakularne žive meje na vrtu, uredijo gazebos in terase. Stroki so oblikovani dolge (30 cm) ploščate oblike, okus fižola je dober.

Vredno je biti pozoren na univerzalno pozno zorečo sorto (zori 100 dni) moskovsko belo. Zaužijemo nezrele plečnike (dolge do 11 cm) in zrel beli fižol.Moskovska bela oblikuje 40 cm velike grme, katerih pridelek lahko doseže do 1,5 kg / m².

Priporočila po regijah

Tehnologija gojenja stročnic ni odvisna od podnebnega pasu. Razlike so v času sajenja (spravila) in sestavi tal. Za vsako regijo lahko izberete sorto, ki je primerna glede na zorenje. Pozno dozorele vrste dobro uspevajo v Sibiriji v zaprtih tleh.

Za Sibirijo

Gojenje te stročnice v Sibiriji je običajno. Obstaja velika izbira sort, ki zorijo na prostem v kratkem sibirskem poletju:

• Zlato Sibirije - vrsta zelenjave, srednje veliki grmi, rumeni stroki, bela zrna, pridelek 1,4 kg/m²;
• Nika - produktivna zelenjavna sorta zgodnjega zorenja (50 dni), grm visok 44 cm, krila bledo zelena, ne vsebujejo grobih vlaken, oker zrna so ledvičasta;
• sibirska;
• obletnica.

Za srednji pas

V srednjem pasu je posebno priljubljen fižol Swallow. Ta vrsta žita je nezahtevna, dobro se prilagaja vremenskim razmeram. Značilnosti sorte:

• grm nizek, kompakten;
• zgodnja zrelost;
• dolžina stroka 15 cm;
• zrno je belo s črnimi potezami v obliki lastovke.

Za južne regije

Tabela prikazuje sorte za južne regije.

Sanje hosteseZinaidaStanichnayaSreča Heliade Balada

Žito	Zelenjava
Barbara	Novice
Hope
Dialog

Sorte po načinu pridelave

Za odprta tla so izbrane conske sorte (šparglji, žita), ki so odporne na okužbe in podnebne razmere v regiji. Priljubljeno med šparglji:

• Flamingo;
• Žerjav;
• Gerda;
• Polka.

Od žitnih vrst imajo prednost lastovka, rubin, čokolada.

Priporočeno za rastlinjak:

• Cobra;
• Ferrari;
• Zlati Tipi;
• Modro jezero.

Za na balkon kupijo semena nizkega grmičastega špargljevega fižola Mascote, ta sorta je še posebej priljubljena v Franciji. Majhni grmi bodo udobni v loncu, postavljenem na balkon.Majhni grmi dobro obrodijo sadje. Dolgi (15 cm) zeleni stroki, sočni in okusni, dozorijo v 50 dneh.

Uspešno delo domačih in tujih žlahtniteljev nam vsako leto omogoča vzgojo novih zanimivih sort.

Priporočena