Češnjeva marmelada: preprost recept za zimo s fotografijami in videoposnetki

Med sezono konzerviranja gospodinje poskušajo skriti jagode, sadje, zelenjavo v kozarcih za zimo, ki vas bodo v mrazu spominjali na toplo poletje. Priprava marmelade iz češnjevih češenj je postala priljubljena že pred več sto leti, saj ima dišeča poslastica specifičen okus, obstojno aromo in ima veliko koristi za zdravje.

Lastnosti priprave marmelade iz češnjevih češenj

Poleg osvežilno trpkega okusa, plodove češnje odlikuje še ena lastnost - velika kost. Precej težko ga je ločiti, zato gospodinje pogosto raje naredijo lažje - pripravijo konzerviranje iz celega sadja ali ga skupaj s kostjo preidejo skozi mlinček za meso.

Najbolj uporabno je sadje, ki ni bilo toplotno obdelano. Po vsebnosti vitamina C se z njimi lahko primerjajo le pomaranče in jabolka. Koristne snovi lahko shranite pri konzerviranju brez kuhanja in sterilizacije. Tako pripravljena marmelada je odlično shranjena - ptičja češnja vsebuje tanine, ki ne dovolijo, da bi se obdelovanec pokvaril.

Nabiranje ptičje češnje in njena priprava za pripravo marmelade

Za pripravo marmelade je priporočljivo uporabiti zrelo sadje, za kompote - malo nezrelo. Bolje je, da se zjutraj odpravite v gozd po jagode, s seboj vzemite košaro in škarje - nekatere sorte rastline dajejo premehke sadeže, ki jih je težko odstraniti z drevesa z rokami.

Priprava ptičje češnje za izdelavo marmelade poteka v več fazah:

• popolnoma odstranite vse vejice, pokvarjene ali sušeče se jagode;
• operite surovine pod tekočo vodo;
• razprostrite v eni plasti na brisačo ali debelo prtičko, da pustite, da tekočina odteče.

Odvisno od izbranega recepta boste morali jagode dodatno blanširati v vreli vodi ali pretlačiti skozi mlinček za meso.

Češnjeva češnjeva marmelada, preprost recept za ozimnico

Najlažji način, da ohranite koristne lastnosti sadja za zimo, je, da naredite marmelado, kar vam bo vzelo zelo malo časa. Priprava:

1. Ko pripravite jagode (1 kg), jih dajte v cedilo in spustite v vrelo vodo.
2. Sirup pripravite vnaprej (500 ml vode in 1100 g sladkorja kuhajte pol ure).
3. Blanširano sadje za 2 minuti potopite v vroč, a ne vrel sirup.
4. Kuhajte četrt ure, ne da bi nastajali mehurčki.
5. Nalijte v sterilizirane posode, zaprite.

Pomembno! Obdelovanec lahko shranite tudi v stanovanju - med letom se ne pokvari. Glavna stvar je, da je soba temna.

Džem iz češnjevih koščic

Kuhati okusno poslastico brez kosti ni težko, glavna stvar je, da je priporočljivo uporabiti velike mesnate jagode. Rok uporabnosti marmelade - do 3 leta.

Kuhanje:

1. Zrelo sadje (2 kg) skozi kovinsko sito ali fino cedilo.
2. Dobljeno maso zmešajte s sladkorjem (za 1 liter češnjeve kaše 800 g sladkorja).
3. Pošljite na počasen ogenj, pri čemer se izogibajte mehurčkom, pustite vreti 15 minut.

Razlijte v pripravljene posode, zaprite (lahko uporabite plastične pokrove).

Češnjeva marmelada s koščicami

Konzerviranje s kostmi priporočamo za sladke omake za palačinke, sladice. Dodatek limoninega soka med kuhanjem daje dobroti prijetno osvežilno kislost.

Kuhanje:

1. Pripravljene jagode (1500 g) posute s sladkorjem (2 kg).
2. Sadje pustite, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo, proces lahko pospešite s pogostim mešanjem.
3. Postavimo na štedilnik, kuhamo pol ure, 3-5 minut preden damo v kozarce, iz treh rezin limone iztisnemo sok v maso.

Tesnilo, hlajenje je najbolje obrnjeno na glavo.

Marmelada iz rdečih češenj

Priprava marmelade iz rdečega sadja je čisto preprosta. Glavna stvar je, da strogo vzdržujete razmerja in upoštevate priporočila za kuhanje:

1. Sadje blanširajte v vreli vodi največ 2 minuti.
2. Na osnovi tekočine, v kateri smo blanširali jagode, pripravimo sirup (v 250 ml dodamo 1 kg sladkorja, zavremo in mešamo).
3. Združite jagode, sladek viskozen sirup.
4. Vreti pol ure, ne pozabite mešati.

Pomembno! Med kuhanjem nenehno odstranjujte peno - v že pripravljeni marmeladi je to veliko težje narediti.

Marmelada iz posutih češnjevih češenj

Priprava brez kuhanja je ena najbolj priljubljenih poslastic, ki jo lahko pripravite hitro in brez težav. Prednosti marmelade - kuhanje ni potrebno, čas kuhanja se skrajša, vse okusne in uporabne lastnosti se ohranijo.

Kuhanje:

1. Oprano suho sadje (1 kg) pretlačimo skozi mlinček za meso.
2. Maso v enakem razmerju zmešajte s sladkorjem.
3. Premešajte, pustite 3 ure, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
4. Pošlji bankam.

Takoj po zapiranju pošljemo na hladno. Ohranja dolgo časa.

Marmelada iz črnih češenj

»Petminutka« črnih sadežev uživa posebno čast med gospodinjami. Bolje je, da kozarce vnaprej sperete in sterilizirate - pripravljeno konzervo je treba takoj preliti in zapreti.

Kuhanje:

1. Pripravite sladki sirup (zavrite 300 ml vode in 1300 g sladkorja).
2. Ptičjo češnjo (1 kg) prelijemo z vrelo tekočino, pustimo, da se popolnoma ohladi.
3. Postavite na ogenj, zavrite, pri čemer se izogibajte hrupnemu brbotanju, po 5 minutah odstavite s štedilnika.
4. Nalijte v posode, zvijte.

Priporočljivo je, da se ohladi pod toplo odejo, šele nato pošlje v skladišče.

Deviška češnjeva marmelada

Za pripravo ptičje češnje lahko uporabite kateri koli recept, priporočen za te jagode. Marmelado lahko pripravite tudi po posebnem receptu:

1. Mešanico 800 g sadja in 800 g sladkorja kuhajte 20 minut.
2. Počakajte, da se popolnoma ohladi, ponovite postopek.
3. Kuhajte 2-4 krat po četrt ure, vsakič popolnoma ohladite sestavo.

Po pošiljanju v posodah in zaprtju pošljite na hladno.

Češnjeva marmelada je skladišče koristnih snovi, ki lahko izboljšajo zdravje, povečajo odpornost proti boleznim in se celo spopadejo z nekaterimi boleznimi. Priprava praznin ne bo trajala dolgo in police v kleti bodo napolnjene z dišečo dobroto.

Priporočena