Češnjeva marmelada: preprost recept za ozimnico s fotografijami in videi

Češnjevo sladico poznajo številni, a gospodinje redko skuhajo češnjevo marmelado. To drevo skoraj vsako leto velikodušno obdari svoje lastnike. Vendar je treba omeniti, da je bolje, da ne uporabljate zgodnjih sort za priboljške. Toda pozne in srednje vrste so popolne.

tankosti kuhanja

Skuhati sladico ni težko. Dovolj je, da natančno sledite vsem korakom recepta in čudovita poslastica vas bo navdušila sredi zime:

• Priprava marmelade v tankostenski posodi iz aluminija ali nerjavečega jekla. Preveč sestave negativno vpliva na jagode. Zdrobijo se pod lastno težo in poslastica se izkaže za kuhano.
• Količina uporabljenega sladkorja je odvisna od vrste češnje. Bolj kislo je, več granuliranega sladkorja morate dodati.
• Sladica je narejena samo iz češenj, če pa ji dodate dodatne sestavine, se okus in korist povečata.
• Za ohranitev videza jagod se kuhanje izvaja v več pristopih.
• Mešajte marmelado z leseno žlico ali lopatko iz nerjavečega jekla.

Ne glede na priporočila posameznih gospodinj, ima vsaka družina svoje preference. Zato se prefinjenosti kuhanja z leti razvijajo svoje, drugačne od drugih.

Priprava glavne sestavine

Za pozitiven rezultat in odličen okus končne sladice je pomembno, da jagode pravilno pripravite:

1. Razvrščanje. Češnje, namenjene za marmelado, skrbno sortiramo. Izbrani so tisti primerki, ki so poškodovani ali prizadeti zaradi bolezni. Prezrelo sadje ni primerno za kuhanje.
2. Da češnja ne izgubi oblike, se ne zmečka, vanjo prebodemo več lukenj in jih za 1 minuto prelijemo z vrelo vodo.
3. Kosti sladici dodajo aromo, poleg tega se zelo slabo ločijo. Zato je marmelada pogosto narejena iz celih jagod.
4. Za odstranitev kosti se zatečejo k uporabi sponk, lasnic ali drugih improviziranih materialov. Pomembno je, da to storite zelo previdno, da ne poškodujete ali zmečkate jagodičja.

Morda bo v nekaterih receptih potrebna drugačna obdelava jagod, jasno je treba upoštevati zaporedje teh dejanj.

Marmelada iz izkoščičenih češenj

Ta recept je enostaven za uporabo, kos mu bo tudi začetnik v kulinariki. Za pripravo boste potrebovali: 3 kg češenj in sladkor ter 1/4 čajne žličke citronske kisline.

Čiste jagode pokrijemo s sladkorjem in pustimo stati 10-12 ur.

Da bo jagodičje bolje nasičeno s sirupom, pustite prazno čez noč na sobni temperaturi.

Nato pristavimo na ogenj in zavremo. Kuhajte največ 5 minut. Peno je treba odstraniti. Ugasnite ogenj, pustite, da se popolnoma ohladi. Vse ponovite še 2-3 krat.

Ko je marmelada zadnjič prekuhana, morate sestavi dodati limono. Končano sladico previdno porazdelimo po pripravljenih kozarcih. Pustite na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi.

Za kuhanje izkoščičenih češenj vam ni treba posebej dolgo stati pri štedilniku. Čeprav čas kuhanja ne traja 1 ure, je trud minimalen.

Marmelada iz izkoščičenih češenj

Sladico brez pečk je malo težje pripraviti, saj jih je treba odstraniti, kar vzame veliko časa. Toda rezultat je vreden tega. Poleg tega je ta marmelada shranjena dlje.

Za ta recept boste potrebovali: 1 kg sladkih češenj, 1,2 kg kristalnega sladkorja, 250 ml vode.

Celi jagodi odstranimo koščico z navadnim žebljičkom. Medtem pripravimo sirup iz sladkorja in vode. Dodamo ji kuhano glavno sestavino in zavremo. Ugasnite ogenj in pustite stati 12-14 ur.

Potem ponovno zavremo, pustimo, da se ohladi in ponovno damo kuhat in tako večkrat. Vroča sladica se porazdeli v vnaprej pripravljene kozarce. Zvijte in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.

Petminutna češnjeva marmelada

Ta recept ohranja veliko količino koristnih snovi, ki so vključene v njegovo sestavo. Edina pomanjkljivost je kratek rok uporabnosti izdelka. Pripravljen je s kostmi. Potrebuje: 1 kg jagod, 0,5 kg sladkorja in 2 žlici. žlice vode.

Češnje je potrebno skrbno sortirati in oprati. Priporočljivo je, da vzamete posodo za kuhanje z debelim dnom. Vanj dajte vse sestavine in nežno premešajte. Postavite na počasen ogenj, zavrite. Da se sladica ne zažge, jo je treba nežno premešati. Vreti 5-7 min. Vroče razdelite v sterilne posode. Hraniti v hladilniku.

češnjev limonin džem

Citrusi, dodani sladici, bodo popestrili okus češenj. Koristi marmelade ne bodo trpele. Potrebovali boste 1 kg jagodičevja, 500 g granuliranega sladkorja in 1 limono.

Češnje oplaknemo v hladni vodi, odstranimo pečke. Iz limone iztisnite sok. Vse skupaj povežite in postavite na ogenj.

Kuhamo 10 minut, jagode malo pretlačimo, primešamo sladkorju in segrevamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Po vrenju kuhamo še 10 minut. Končano dobroto nalijte v kozarce in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kako shraniti marmelado

Pozimi ni težko shraniti praznih. Dovolj je, da upoštevate vsa navodila v receptu. Dobro sterilizirajte kozarce in pokrove.

Optimalna temperatura za shranjevanje + 10… +12 ⁰С. Vlažnost v prostoru mora biti nizka.

Češnjeva marmelada - zbirka vitaminov, ki vas bo pozimi spominjala na toplo poletje.

Priporočena