Kako zamrzniti hruške v zamrzovalniku za zimo: recepti doma

Pozimi telo še posebej potrebuje vitamine. Kljub obilici različnih zdravil v lekarnah se ljudje trudijo iz zelenjave in sadja narediti čim več koristnih pripravkov. Zamrzovanje je danes zelo priljubljeno. Kako zamrzniti hruške v zamrzovalniku za zimo, ne da bi pri tem izgubili koristne vitamine, kasneje v članku. Za ohranitev okusa in teksture gospodinje uporabljajo nekaj skrivnosti.

Značilnosti zamrzovanja hrušk za zimo

Hruške odlično prenašajo vplive nizkih temperatur. Praviloma jih olupimo in narežemo na koščke.

Sadje pred zamrzovanjem poškropite z limoninim sokom, saj tako ohranite barvo.

Rezine sadja lahko zamrznete v plastičnih škatlah ali posebnih zip vrečkah. Včasih je paket postavljen v pravokotno posodo, napolnjen s sadjem in zamrznjen. Nato embalažo vzamemo ven in dobimo popoln pravokotnik, ki ga je priročno postaviti v celico.

Hruškov pire je primeren za zamrzovanje v modelčkih za led. Uporabljajo se za pripravo sladic, peciva, kosmičev, solat.

Izbira in priprava hrušk pred začetkom procesa

Hruške lahko zamrznete na več načinov, vendar jih morate najprej izbrati in pripraviti:

1. Pravilno obiranje sadja, ki je odgovorno za okus in shranjevanje.
2. Obdobje zbiranja je neposredno odvisno od sorte hruške. Pomembno je najti srednjo pot. Plodovi ne smejo biti pretrdi, vendar ne mehki.
3. Če zamrzovanja ne bomo izvedli takoj po odstranitvi, hruške položimo v lesene zaboje, katerih dno mora biti položeno s slamo, žagovino ali peno. Nato jih je treba postaviti na hladno mesto. Idealna temperatura je do 5 stopinj.
4. Sadje pred zamrzovanjem dobro sperite. Položite na brisačo, dokler se ne posuši.
5. Nato izberite najboljši način.

Priprava zamrzovalnika

Za kakovostno zamrzovanje sadja potrebujete ali hladilnik s komoro ali ločen zamrzovalnik. Ima več podružnic. Zgornji predel je zasnovan za hitro zamrzovanje. Sprva se izdelki namestijo tja, nato pa jih je mogoče shraniti v spodnje predelke.

Če vidite sneg na stenah, ko odprete komoro, potem je poletje pravi čas za odmrzovanje. Odstranite preostalo hrano in izklopite napajanje. Nato po odmrzovanju police sperite in obrišite.

Zaprite vrata in vklopite napajanje. Zamrzovalnik je pripravljen za uporabo.

Kako zamrzniti hruške doma: navodila po korakih

Hruške lahko zamrznete na več načinov. Če mesto dopušča, jih lahko uporabite več hkrati, v prihodnje pa se že ustavite pri tistem, ki vam je všeč.

V sirupu

Za zamrzovanje so potrebni naslednji izdelki:

• hruške - 1 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• vanilin - 1 vrečka;
• limonin sok - 1 žlička;
• voda - 1 skodelica.

Način kuhanja:

1. Hruške temeljito operite in osušite.
2. Odstranite jedro in repke, narežite na kose. Lahko se olupi.
3. Zmešajte vodo s sladkorjem in vanilijo. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju poskrbimo, da se sladkor popolnoma raztopi.
4. Hruške tam blanširajte 3 minute.
5. Hruške položite v posodo za hrano. Zaprite pokrov.
6. Zamrzniti je treba na najvišji polici zamrzovalnika.
7. Po popolnem zamrzovanju pošljite za shranjevanje v spodnje predelke.

Rezine ali koščki

Navodila za zamrzovanje hrušk v rezinah zamrzovalnika:

1. Izberite rahlo nezrelo sadje. Operite jih in posušite.
2. Odstranite repke in sredino. Narežemo na rezine.
3. Poškropite z limoninim sokom.
4. Pladenj ali posodo obložite s prozorno folijo. Razporedite kose v eno plast.
5. Daj v zamrzovalnik za 2 dni.
6. Nadalje prelijemo v plastične vrečke.
7. Popolnoma odstranite zrak iz vrečk in jih dobro zavežite.

V sladkorju

Največkrat se ta metoda uporablja pri obiranju plodov. Je preprost in enostaven za izvedbo.

Način kuhanja:

1. Sadje pripravimo, olupimo in narežemo na kocke. Priporočljivo je, da lupino odstranite.
2. Plasti položite v posode za hrano, vsako plast potresite s sladkorjem.
3. Tesno zaprite pokrov in pošljite zamrzniti.
4. Na posodi je potrebno označiti, da obdelovanec vsebuje sladkor.

Shramba

V sodobnih zamrzovalnikih lahko sadje hranimo zelo dolgo. Praznine ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti in ostanejo nespremenjene v okusu.

Zamrznjeno zelenjavo lahko hranite 12 mesecev pri temperaturah pod 15 stopinj. Ponavljajoče odtaljevanje in zamrzovanje živil je prepovedano. Zaradi tega se pokvarijo in skrajšajo rok trajanja.

Odtaljevanje

Odvisno od načina uporabe se izbere način odmrzovanja.

Če želite samo jesti rezine hrušk, iz njih pripraviti solato z jogurtom, potem morate predhodno odmeriti potrebno količino in dati v hladilnik. Poslastica bo pripravljena do jutra.

Za hruške ni priporočljivo uporabljati metod hitrega odmrzovanja - mikrovalovna pečica, vroča voda. Močan padec temperature bo povzročil izgubo uporabnih lastnosti. Plodovi bodo izgubili okus, sok, elastičnost in celovitost strukture.

Odmrzovanje pri sobni temperaturi ne škodi blagodejnim lastnostim, vpliva pa na videz.

Za pripravo kompotov, čajev in likerjev lahko sadje uporabimo zamrznjeno.

Če boste jagode uporabili za pripravo cmokov ali pit, jih lahko uporabite kar iz zamrzovalnika.

Za pripravo želeja in pene boste potrebovali odmrznjene hruške, saj se želatina enostavno ne strdi.

Če nameravate kuhati šarloto, sadje najprej odmrznite in odcedite odvečno tekočino. Za okrasitev torte lahko uporabite zamrznjeno sadje.

Priporočena