Viktorijanska marmelada za zimo: preprost recept s fotografijami in videi

Če želite kuhati okusno, dišečo in zdravo marmelado iz Viktorijinih jagod za zimo, katere recept je bil razvit in posodobljen že od antičnih časov, bi morala vsaka gospodinja. V hladni sezoni vas bo spomnil na toplo poletje in obogatil telo z manjkajočimi vitamini. Tej dobroti pripisujejo številne zdravilne lastnosti, njen okus pa obožujejo odrasli in otroci.

Kuharske lastnosti

Da bo poslastica ne le dišeča in okusna, ampak tudi lepa, je treba upoštevati nekatere značilnosti njene priprave.Idealno bi bilo, če bi bil sirup bister, jagode pa cele Pri kuhanju v nobenem primeru ne dodajajte vode. Viktorija vsebuje veliko soka in odvečna vlaga bo zahtevala dodaten čas kuhanja, da izhlapi. Posledično bo sladica prepečena.

Pripraviti dobroto iz dišečih poletnih jagod je treba le v dobrem razpoloženju, brez pretiranega razburjanja. Da bi ga obdržali čim dlje in se ne bi pokvarili, morate natančno poznati čas, potreben za kuhanje.

Victoria daje precej velike plodove in da se popolnoma razkuhajo, morate natančno izračunati čas. Končano marmelado nalijte v kozarce, naj bodo vroče, nato pa jih takoj zvijte. Tako boste med kuhanjem zmanjšali porabo sladkorja. Za en kilogram jagodičja boste potrebovali le 0,5 kg granuliranega sladkorja.

Če se vam zdi, da marmelada ni dovolj gosta, jo pri zadnjem kuhanju pokuhajte do želene gostote.Pri ohlajanju se jed zgosti, kar je vsekakor treba upoštevati. Če želite preveriti, lahko kapnete kapljico sirupa na krožnik. Če se ne razlije, je sladica pripravljena.

Priprava Viktorije

Velike jagode niso primerne za pripravo marmelade, zato jih vnaprej sortiramo in izberemo srednje velike in dobro zrele. Po tem se jagode vržejo v cedilo in operejo. Čez nekaj časa mora odvečna vlaga odteči, nato pa Viktorijo položite na papirnato brisačo in posušite. Sadežem odstranimo repke in peclje, tiste, ki kažejo znake kvarjenja, pa zavržemo.

Kako narediti marmelado iz Victoria

V dolgi zgodovini je nastalo ogromno receptov za pripravo najbolj okusne in zdrave marmelade iz viktorija (jagode). Vsaka gostiteljica ima priložnost presenetiti svoje gospodinjstvo in goste z ustvarjanjem edinstvenega recepta z dodatkom ene ali druge sestavine, začimb.

Enostaven zimski recept

Da zaprete zdravo poslastico s celimi dišečimi jagodami, boste morali vzeti:

• Victoria - 1 kg;
• sladkor v prahu - 800g

Tehnika kuhanja

Za pripravo marmelade iz Viktorije je standardno razmerje med jagodami in sladkorjem 1:1. Lahko pa uporabite tudi manj sladkorja. V tem primeru odmerek, manjši od 650 gramov, ni dovoljen. V nasprotnem primeru se bodo plodovi "igrali". Torej, sladica je pripravljena po naslednji shemi. Jagode zložimo v primerno skledo v plasteh, vsako posipamo s sladkorjem.

Če na koncu ostane, potem samo prelijte Viktorijo in zgladite. Pustite stati čez noč, da sok dobro izstopi. Zjutraj zavrite in kuhajte 7 minut, nato odstranite peno in pustite, da se ohladi.Ta operacija se izvede 3-krat. Da bo poslastica gosta, jo je treba kuhati tretjič dlje. Takoj, ko se kapljica ne razlije po krožniku, lahko sladico zložimo v posodo za šivanje.

Petminutni recept

Ta tehnologija vam omogoča, da prihranite največjo količino vitaminov in hranilnih snovi iz svežih jagod. Vzeti morate:

• granulirani sladkor - 0,7 kg;
• Victoria - 1 kg.

Način kuhanja

Jagode prečistimo, operemo, večje narežemo na rezine. Sirup je treba kuhati ločeno v emajlirani posodi na močnem ognju, pri čemer vlijemo sladkor v 250 ml vode. Sadje vlijemo v vreli sirup in kuhamo 5 minut. Jed mešamo z leseno kuhalnico. Končano!

Frozen Victoria Jam

Če iz kakršnega koli razloga poleti ni bilo mogoče pripraviti poslastice iz Viktorijinih zdravih jagod, ni pomembno. Vedno lahko popravite situacijo in za to uporabite zamrznjeno sadje. Obvezno:

• zamrznjena Victoria - 1000 g;
• limona - 0,5 kosa;
• sladkor v prahu - 1000g

Način kuhanja

Jagode odmrznemo, oplaknemo in potresemo s sladkorjem. Pustite čez noč, da spusti dovolj soka. Zjutraj posodo postavimo na ogenj in zavremo, nato pa ogenj povečamo in pustimo vreti 5 minut. Občasno je treba posodo premešati in odstraniti nastalo peno. Čisto na koncu prilijemo limonin sok in dobro premešamo z leseno kuhalnico. Končano!

Kako shraniti marmelado Victoria Strawberry Jam

Pomembno je, da marmelado viktorijo ne samo skuhate, temveč tudi pravilno shranite. Če je bila jed kuhana brez kuhanja ali zaprta s puščajočimi pokrovi, potem je tak izdelek najbolje shraniti v hladilniku. Posoda po odprtju je shranjena samo v hladilniku in ne več kot 2 tedna. Sladico lahko uporabite tako za neposredno uživanje kot za pripravo kulinaričnih mojstrovin.

Hermetično zaprte kozarce z dobro prekuhano marmelado Viktorije pošljemo v temen in hladen prostor. Idealno mesto bi bila klet z zmerno vlažnostjo, v skrajnih primerih je primerna shramba. Rok uporabnosti takšne poslastice je približno 3 leta.

Priporočena