Paradižnik z aspirinom za 1-3 litrski kozarec: recepti za konzerviranje s fotografijami in videoposnetki

Paradižnik, mariniran z aspirinom, bo odličen prigrizek, še posebej za hladno jesen ali zimo, ko želite svojo družino in prijatelje razveseliti s slastnimi kumaricami. Preizkušeni recepti bodo začetnikom pomagali pripraviti okusne paradižnike, medtem ko bodo izkušene gospodinje našle kar nekaj novih možnosti za popestritev jedilnika.

Splošna načela kuhanja

Dragoceni nasveti nutricionistov bodo pomagali, da bo paradižnikova jed ne le okusna, ampak tudi zdrava. Za začetek je vredno razumeti, zakaj je aspirin nevaren in kako se izogniti škodljivim učinkom na telo z uživanjem kislih kumaric, pripravljenih z njim.

1. Če dodate majhen del tega zdravila v slanico, se njen okus ne bo čutil.
2. Zasvojenosti z acetilsalicilno kislino se je mogoče izogniti - le poskusite ne zlorabljati kislih kumaric in pijte slanico z dodatkom te sestavine.
3. Aspirin dobro ubija bakterije, zaradi česar so šivi dolgo obstojni in se ne pokvarijo niti pri sobni temperaturi.

Kako izbrati in pripraviti paradižnik

Za uspešno konzerviranje je pomembna izbira pravih paradižnikov, ki morajo izpolnjevati številne zahteve:

• ne smejo biti veliki, sadje mora vstopiti v kozarec brez napora;
• imeti morajo čvrsto kožo in meso;
• visoka vsebnost sladkorja v paradižniku je dobrodošla;
• sama sorta mora biti odporna na patogene bakterije.

Vredno vedeti: solimo lahko ne samo rdeče paradižnike, ampak tudi zelene.

Najuspešnejše sorte za vlaganje:

• Ruska jablana - okrogli rdeči plodovi, težki do 90 gramov;
• Kibitz - v obliki slive, teža - do 60 gramov;
• Golden fingers - rumeni plodovi cilindrične oblike, teža - do 30 gramov;
• Chocolate bullet - rumeno-rjavi ovalni paradižniki, težki do 50 gramov;
• Chibis - podolgovat rdeč - do 80 gramov;
• Sanka - okrogli rdeči plodovi - do 150 gramov.

Ustrezajo tudi večje sorte, kot so: Moskovska poslastica, Zabava, Rio Grande, Rdeča kapica, Volgogradski 595.

Metode konzerviranja paradižnika z aspirinom doma

Več različic klasičnih in neobičajnih receptov bo popestrilo jedilnik kislih kumaric. Vsi ti načini priprave 100% vloženega paradižnika bodo zadovoljili tudi izbirčne gurmane.

Klasični recept za ozimnico v trilitrskih kozarcih

Izbrati morate samo sorte paradižnikov z debelo lupino, na primer moskovsko poslastico ali Rdečo kapico. Potrebujete oster česen, lahko kitajski (1 glava ).

Posušeni koprovi koprovi, lovorov list, 3 tablete aspirina so glavne sestavine za sesanje. Marinado pripravimo iz 2,5 litra vode, 200 gramov sladkorja in 100 gramov soli.

Recept po korakih:

1. Pripravimo vse sestavine: operemo paradižnik, česen in stroke kopra. Položite jih na papirnato brisačo, da se posušijo.
2. V sterilne kozarce damo: lovorov list, stroke česna, koper, nato paradižnik.
3. Aspirin zdrobite v prah in dodajte v kozarce.
4. V kozici zavremo vodo, ki ji dodamo sladkor in sol. Zelenjavo prelijemo z vročo slanico.
5. Kozarce zaprite, obrnite na glavo, zavijte v odejo. Potrebujemo 24 ur, da se slani paradižnik ohladi.

Hiter način za 1 litrski kozarec

Te okusne vložene paradižnike lahko pripravite na preprost način, ki vam ne vzame veliko časa. Za litrsko posodo potrebujete samo 1 zdrobljeno tableto aspirina. Za majhen kozarec je bolje izbrati srednje veliko sadje, lahko večbarvne sorte ali češnjeve paradižnike. Po receptu boste potrebovali eno glavico česna, lovorov list, zelišča, 2 žlici soli in prav toliko kristalnega sladkorja.

Kuhanje:

1. Na dno kozarca dajte oprano zeleno, dodajte česen in lovorjev list, na vrh pa paradižnik.
2. Voda za slanico naj zavre, nato pa v njej raztopite glavne sestavine, razen aspirina. Tableto drobno zdrobite v kozarec.
3. Kozarce z zelenjavo prelijemo z vročo marinado.
4. Kumarice zvijemo s pokrovčki, obrnemo na glavo in zavijemo v odejo. Pločevinke morajo biti popolnoma ohlajene, preden jih premaknete v skladišče.

Hladna metoda brez sterilizacije za 2 litrski kozarec

Paradižnikova kisla kumarica je odličen zimski prigrizek, po katerem bo vedno povpraševanje na praznični mizi. Metoda kisanja s hladno izvirsko ali destilirano vodo ne vzame veliko časa, predvsem pa je zelo preprosta in preverjena. Za dvolitrski kozarec boste potrebovali dve tableti aspirina v prahu.

Paradižnike pobiramo do 90 gramov, okrogle ali ovalne, z debelo lupino. Sol bo potrebovala 300 gramov, enako količino sladkorja. Voda potrebuje 1,5 litra. Česen je potreben kot začimba - 1-2 glavi. V soljenje lahko dodamo posušen koper - dežnik, 4 lovorjeve liste, 10 kroglic pimenta.

Recept:

1. Po standardni metodi se na dno najprej položijo začimbe in začimbe, na njih pa paradižniki, zamenjani s stroki česna in sesekljan aspirin.
2. Za hladno slanico je treba vodo vzeti izključno čisto - dobro ali skladiščeno. V vodi raztopite sladkor in sol, vsak kozarec prelijte s slanico.
3. Posodice zaprite s pokrovi in jih postavite v hladilnik ali klet. Tak paradižnik je treba infundirati približno 14 dni.

V jabolčnem kisu

Skrivnost okusne marinade je preprosta - samo dodajte ji malo jabolčnega kisa, da postane sladka in kisla. Solite paradižnike lahko hkrati z aspirinom in ocetno kislino. Za dvolitrski kozarec marinado pripravimo iz 1,5 litra vode, 40 mililitrov jabolčnega kisa, 2 žlici soli, 4 žlice sladkorja, pimenta. Glavne sestavine: trdi sladki paradižnik, posušen peteršilj, 5 strokov česna, 1 zvezda nageljnovih žbic, aspirin 2 kosa. Po želji lahko uporabite tudi češnjeve liste.

Kuhanje:

1. Začimbe in zelenjava so naložene v kozarec.
2. Marinada je segreta. V vrelo vodo vlijemo sol, sladkor in poper, dobro premešamo. Dodajte kis.
3. V kozarce dajte zdrobljen aspirin in paradižnike prelijte s slanico. Zvijte.

Zeleni paradižnik v vodki

Vsakdo, ki poskusi te zelene paradižnike, je navdušen nad tem receptom. Vodka deluje kot dodaten konzervans pri skrivnosti priprave vloženih zelenih paradižnikov. Dovolj je, da v trilitrski kozarec dodate 2 dežnika kopra, 3 kose hrena, 2 lovorjeva lista in eno feferonko. Za slanico potrebujete vodo, 5 žlic sladkorja, kameno sol - 150 gramov, vodko - 2-3 žlice. Potrebovali boste tudi aspirin in zelene paradižnike.

Recept:

1. Začimbne začimbe na dnu vsakega kozarca, prelite s paradižniki in zdrobljenim aspirinom.
2. V vrelo vodo dodamo sladkor, sol in pustimo vreti 5 minut. Odstranite slanico z ognja in ji dodajte vodko.
3. Kozarce prelijemo z marinado. Zvijte jih s pokrovi. Priporočljivo je tudi, da jih obrnete in zavijete v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Sladki paradižniki z medom

Izvirna možnost soljenja vam bo pomagala popestriti zimski meni, ko si boste še posebej zaželeli okusne sladke paradižnike. Za zvijanje takšnih paradižnikov morate narediti medeno marinado. Za dvolitrsko posodo morate pripraviti 1,5 litra vode, 2 žlici grobe soli, 5 žlic granuliranega sladkorja, pravi cvetlični med - 1 žlico. Potrebujete tudi dve tableti aspirina, trd paradižnik, srednje velik. Začimbe: lovorov list, glavica česna, posušeni dežniki kopra.

Postopno kuhanje:

1. Zelenjavo z začimbami in zelišči enakomerno naložimo v kozarec. Prelijte z zdrobljenim aspirinom.
2. Sladkor in sol raztopite v vreli vodi. Odstranite marinado z ognja. Dodajte mu popra v zrnu in žlico medu. Premešamo in nalijemo v kozarce.
3. Zavijte paradižnike s pokrovi iz medene marinade.

S sladkim poprom

Mariniranje takšnih paradižnikov je užitek, na pogostitvi pa jih pojedo v nekaj minutah. Paradižnik je najbolje izbrati zaobljene ali podolgovate, ki tehtajo do 100 gramov. Uporabna čebula - 1-2 glavi, 2 sladki papriki, 1 šopek svežih zelišč, stroki česna. Slanica potrebuje vodo - približno 2,5 litra, 2 žlici soli, 5 žlic kristalnega sladkorja, 3 tablete aspirina.

Kuhanje:

1. V kozarec najprej damo začimbe z zelenjem, nato cele paradižnike, izmenjujejo naj se s poprom. Priporočljivo je, da papriko narežete na rezine ali debele kolobarje.
2. Pripravite marinado in z njo prelijte kozarce z zelenjavo. Zavijte pokrove in jih postavite na tla, da se ohladijo, predhodno zavijte v odejo.

S korenjem

Za zapiranje dišečih paradižnikov s korenčkom v 1-litrske kozarce potrebujemo naslednje izdelke: 700 gramov češnjevih paradižnikov ali drugih srednje velikih vrst paradižnikov, 2 mlada korenčka, 6 strokov česna, 1,5 žlice sončnično olje, 100 gramov soli, 2 žlici granuliranega sladkorja, 1 tableta "acetil".

Recept:

1. Na dno kozarcev najprej položite začimbe z zelišči, na vrh pa obrnite paradižnik in korenje. Korenje lahko narežete na velike kroge širine 1 centimeter.
2. Na štedilniku zavremo vodo in pripravimo marinado.
3. V kozarce stresemo eno tableto aspirina, 2 žlici olja in zelenjavo prelijemo z vročo slanico. Zvijte.
4. Kozarce obrnemo in pokrijemo z odejo. Ko se ohladijo, jih lahko prestavimo v klet ali shrambo.

Z gorčico

Potrebovali boste enako količino sestavin kot pri klasičnem receptu za trilitrsko posodo. Takšen zasuk se izkaže za še posebej dišečega, če mu dodamo gorčico v prahu. Gorčica daje paradižniku sladek, pikanten okus. Na 2 litra vode potrebujete samo 1 žlico gorčice v prahu. Dodati jo morate v marinado.

Kisli paradižnik z acetilsalicilno kislino

Paradižniki so zelo dišeči in okusni po tem preprostem receptu, za katerega boste potrebovali: paradižnik (lahko rdeči ali rumeni), šopek zelenjave (peteršilj, koper), glavice česna - 2 kosa, 3 čebule, majhna korenina hrena, rdeča pekoča paprika. Po želji lahko na dno kozarca položite liste ribeza ali češnje. Za konzerviranje je potreben aspirin (3 tablete na 3-litrsko posodo). Za slanico potrebujete sol - 300 gramov, sladkor - 5 žlic, poper - 10 kosov.

Koraki kuhanja so standardni, kot v klasičnem receptu, opisanem zgoraj. Najpomembneje je, da ne pozabite zdrobiti aspirina v prah, preden ga pošljete v kozarec.

Ne zahteva vrtenja "Kot sod"

Paradižnikov zvitek za ozimnico po starem, preizkušenem receptu. Paradižnik potrebuje okrogel, srednje velik, do 80 gramov. Potrebovali boste tudi ribezove liste. Marinado pripravimo iz vode (približno 10 litrov), 400 gramov granuliranega sladkorja, 250 gramov kamene soli, 3 lovorovih listov, 10 grahov pimenta in gorčice v prahu, aspirina - 4 kosi.

Recept:

1. Papriko pretlačimo z valjarjem. Listi ribeza so položeni na dno vedra ali ponve. Na vrh položimo paradižnik, zdrobljen aspirin in še eno plast listov.
2. Slanico pripravimo iz zgoraj opisanih sestavin, kuhamo jih na srednjem ognju. V vodo vlijemo gorčico v prahu - 2 žlici. Marinada mora biti hladna.
3. Ko slanica porumeni, jo lahko prelijete po paradižnikih.
4. Paradižniki fermentirajo 2 tedna na sobni temperaturi, nato pa gredo v klet.

Zeleni polnjeni paradižniki z acetilom

Izviren recept, ki se bo odlično podal med predjedmi na praznični mizi. Ta predjed bo všeč mnogim gostom, še posebej ljubiteljem pikantnega. Za litrski kozarec morate pripraviti 800 gramov zelenih paradižnikov, 1 tableto acetil klorida, jalapeno strok, en večji česen. Priporočljivo je dodati šopek svežega peteršilja, piment - približno 10-12 kroglic in lovorjev list. Slanica bo zahtevala sol in sladkor - po 1,5 žlice.

Korak za korakom:

1. Najprej pripravimo nadev: nastrgamo česen, feferon narežemo na majhne koščke, premešamo.
2. Paradižnike prerežite na pol, vendar ne do konca, v notranjost vsakega ploda z žlico naredite poglobitev in dajte nadev.
3. Na dno kozarcev dajte zelišča in začimbe, nato pa polnjene paradižnike in zdrobljen aspirin.
4. Pripravite slanico in prelijte paradižnike. Kumarice zavijte s pokrovi in zavijte, dokler se ne ohladijo.

Kako in koliko časa hranimo konzervirano hrano

Odprt kozarec bo shranjen do 1 meseca, če ga shranite v hladilniku. Pri sobni temperaturi lahko paradižnik hitro izgine (v 5-6 dneh). Dolg rok trajanja je odvisen tudi od kakovosti plodov – biti morajo celi, brez razpok.

Domači konzervirani paradižniki v zaprtih kozarcih lahko mirno stojijo do 3 leta tudi na sobni temperaturi. Zahvaljujoč aspirinu v kislih kumaricah je skoraj onemogočen razvoj bakterij.

Sklep

V človeški prehrani zavzemajo konzervirana živila posebno mesto - radi jih uporabljajo kot predjed ob skromni večerji in na svečanem banketu. Založen kozarec slanih paradižnikov za zimo lahko vedno pomaga kateri koli gospodinji, če so gostje že »na pragu«.

Priporočena