Kompot iz ranetki za zimo za 3-litrski kozarec za zimo: recepti po korakih s fotografijami

Redka gostiteljica bo zamudila priložnost, da bi kompot iz zrelih ranetki za zimo takoj zaprla v 3-litrski kozarec. Navsezadnje se ranetki sicer imenujejo "rajska jabolka" zaradi nežnega okusa in prijetnega videza. Edinstvena prednost, ki ugaja vsem hostesam brez izjeme, je ohranjanje oblike v kompotu. In okus pijače je bogat, mehak in ima rahlo pikantno aromo.

Značilnosti priprave kompota iz ranetki

Ranetki so sadeži, bogati s koristnimi minerali in vitamini. Tudi po toplotni obdelavi ostane v jabolku rekordna količina elementov v sledovih, kot so:

• kalij bistven za srce;
• železo, za obogatitev krvi;
• fosfor in kalcij za normalizacijo metabolizma.

Pozimi bo ta poslastica postala izjemen vir za dvig imunosti in preprečevanje različnih bolezni.

Za pripravo okusnega in zdravega kompota iz ranetki vam ni treba upoštevati posebnih pravil. Vsi koraki sovpadajo s pripravo klasične poslastice.

Vendar si je treba zapomniti: ranetki so skoraj brez naravne kisline! Zato je priporočljivo, da ga dodate dodatno, da nadomestite kislino z več sladkorja ali daste prednost ostri sterilizaciji na vseh stopnjah priprave.

Priprava glavne sestavine

Največ težav pri pripravi okusnega kompota iz ranetki je priprava jabolk za nadaljnjo predelavo. Za to potrebujete:

1. Pojdite skozi sadeže in natančno preglejte vsakega posebej. Ne smejo kazati znakov gnitja ali bolezni. Če najdemo okužen plod, ga je treba zavreči.
2. Ranetki so privlačnejši z vejicami pri dnu. Če pa je na voljo, kompot morda ne bo preživel do zime. Če pa daste veliko več sladkorja kot običajno, bo deloval kot konzervans in ne bo dovolil, da kozarec "eksplodira".
3. Jabolka morajo biti temeljito oprana in odcejena.
4. Prav tako mora biti vsaka ranetka pri dnu prebodena z nabodalom. To bo ohranilo celovitost kože ploda in zato ne bo motne usedline. Cela jabolka v kozarcu ohranijo svojo estetsko lepoto.
5. Steklene kozarce za kompot seveda skrbno sterilizirajte. Pokrovi bodo potrebni izključno iz kovine. Uporabite lahko tudi navojne pokrovčke, vendar jih morate zategniti do konca.

Sterilizacijo lahko izvedete na 3 načine:

• v pečici, kozarce pustimo 10-15 minut pri temperaturi 110 stopinj;
• v mikrovalovni pečici, vključite napajanje na 70 in segrevajte 3-5 minut;
• v ponvi, kozarec obrnjenega navzdol pustite v vreli vodi 15-20 minut.

Načini za pripravo kompota doma

Obstaja veliko receptov za pripravo kompota ranetki za zimo po korakih. Najbolj priljubljena je klasična metoda s postopno pripravo raztopine. Spodaj so vse znane metode in kombinacije.

Preprost recept za zimo po korakih

Za pripravo tradicionalnega kompota za zimo iz ranetki boste potrebovali:

• "rajska jabolka" - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• citronska kislina - 1 gr.;
• vanilin za okus - 1 gr.

Potrebno je pripraviti kozarce in sadje, kot je navedeno zgoraj v članku. Nato položite funt ne zelo velikih ranetki v 3-litrski kozarec. Ločeno morate pripraviti sirup za kompot: zavrite vodo, vanjo dodajte sladkor, kislino in vanilin ter kuhajte še 5 minut. Nato prelijte jabolka z nastalo raztopino.

Pomembno! V kozarcu ne sme ostati nič zraka! Priporočljivo je, da sirup prelijete, dokler se ne razlije.

Nato morate kozarce dobro zategniti, obrniti pokrov navzdol, zaviti z vseh strani v nekaj toplega in pustiti tako en dan. Po popolnem ohlajanju lahko kozarce pospravite v skladišče.

V počasnem kuhalniku

Kuhati dobrote v počasnem kuhalniku je užitek in kompot ni izjema. Najbolj dišeča in eksotična je pijača iz polgojenih jabolk z dodatkom začimb. Torej, za naš recept morate vzeti:

• ranetki - 600 gr.;
• nageljnove žbice - 3 kosi;
• zvezdasti janež - 1 kos;
• sladkor - 200 gr.;
• svež ingver - 12 gr.;
• cimet - 1 palčka;
• voda - 2 l.

Sadje je treba skrbno pripraviti: oprati in odstraniti vejice. Vse sestavine dajte v počasen kuhalnik, nalijte vodo, tesno zaprite pokrov in za pol ure vklopite način "Gašenje".

S slivami

Kompot iz sliv in ranetka ni le okusen, ampak tudi zelo lep. Sliva oddaja prijetno barvo in pijačo nasiči z nežno kislostjo. Za standardni 1-litrski kozarec boste potrebovali:

• ranetki - 150 gr.;
• slive - 150 gr.;
• sladkor - 100 gr.

Princip kuhanja je enak, z eno razliko. Kozarec jagod prelijemo z vrelo vodo, vztrajamo nekaj minut. Tekočina se vlije v ponev. Nato tej raztopini dodamo sladkor in pripravimo sirup. Nadalje se ohrani princip kuhanja, kot v prejšnjem receptu.

Z aronijo

Rowan v kombinaciji z ranetki daje presenetljivo okusno in svetlo pijačo. Za pripravo kompota z aronijami in majhnimi jabolki za zimo boste potrebovali:

• jabolka - 1-1,5 kg;
• aronija - 600 gr.;
• sladkor - 600-800 gr.;
• voda - 4 litre.

Sestava je zasnovana za 2 trilitrska kozarca. Princip priprave sestavin in vlivanja kompota v kozarce je tradicionalen - v dveh korakih.

Pomembno! Pri pripravi sirupa na dnu ne sme ostati kristalčkov sladkorja. V nasprotnem primeru lahko pride do izbočenja veke.

Z rakitovcem

Priprava kompota z rakitovcem in ranetkami za zimo je enostavna kot luščenje hrušk. Obvezno:

• priprava pločevink in komponent pijače;
• mesto 400 gr. ranetok in 200 gr. rakitovec v predelanem 3 litrskem kozarcu;
• posebej pripravite sirup s 500 gr. sladkor in začimbe (nageljnove žbice, cimet) po okusu;
• vsebino kozarca napolnite s sirupom;
• zategnite pokrov;
• zavijte tople odeje, po ohlajanju postavite v hladno klet do zime.

Vedeti morate: če je rakitovca zamrznjena, vam je ni treba oprati in toplotno obdelati. "Razpadlo" bo in se spremenilo v pire.

S hruškami

Za pripravo kompota iz ranetki in hrušk za zimo sploh ne potrebujete recepta. Dovolj je, da vnaprej pripravite sestavine, jih narežemo, damo v enakih razmerjih (150 gramov na 3 litre) v steriliziran kozarec in vlijemo sirup v 2 fazah. Za sladkost potrebujete približno 400 gramov sladkorja.

Iz ureznin

Pomembno! Napitka iz sesekljanega sadja ni mogoče kuhati, samo prelijemo z vrelo vodo. V nasprotnem primeru se bo pojavila grda motna oborina. Preostali del recepta je enak zgornjemu.

Z oranžno

Iz rajskih jabolk z dodatkom pomaranče dobimo zelo okusen napitek. Za pripravo za 3-litrski kozarec boste potrebovali:

• ranetki - 10 kosov (do pol pločevinke);
• 1 srednja pomaranča, narezana na kolobarje;
• sladkor - pol kilograma.

Kuhanje prav tako poteka v 2 stopnjah. Pomembno je, da pomaranče lepo razporedite v kozarce, da ohranite njihov estetski videz.

Z grozdjem

Svetleč in dišeč kompot iz ranetki z grozdjem lahko naredite za zimo po receptu za kompot z aronijo. Vsa razmerja so ohranjena. Če pa je grozdje preveč sladko, priporočamo dodajanje citronske kisline po okusu.

Iz kisle ranetke

Kisla jabolka za kompot so bolj zaželena kot sladka. To daje svežino okusu in pomaga hitro potešiti žejo. Za pripravo te pijače boste potrebovali jabolka - 10-12 kosov na 3-litrsko posodo in sladkor - 300-400 gramov. Način kuhanja je shranjen 2-stopenjski.

S cimetom

Tradicionalni recept za pravo pijačo lahko razredčite s pikantnim okusom cimeta.Če želite to narediti, morate izbrati ustrezno metodo za pripravo kompota, dodati 1-2 palčki začimb in zapreti, kot je navedeno v receptu. Vendar je priporočljivo, da uporabite narezana jabolka, da bo okus bolj nasičen.

S češnjami

Priprava takega kompota se ne razlikuje od recepta z rakitovcem. Uporabite lahko tako sveže jagode kot zamrznjene. Tudi razmerja ostajajo nespremenjena. Gospodinje priporočajo, da kompotu ranetki s češnjami dodate nekaj rezin citrusov.

S suhimi slivami

Suhe slive so slajša različica klasičnih sliv, vendar so bolj zdrave, saj tudi po toplotni obdelavi ohranijo skoraj vse pomembne elemente v sledovih. Pri pripravi napitka s suhimi slivami je priporočljivo, da se osredotočite na recept s slivami, vendar z dodatkom citronske kisline.

Z meto

Če standardnemu receptu za napitek z jabolki dodate meto, bo kompot postal bolj svež in dišeč. Pomembno je, da dodate samo sveža zelišča. Za 3-litrski kozarec bo potrebnih približno 9 srednje velikih listov mete.

Z jabolčnim kisom

Jabolčni kis lahko dodajamo vsem kompotom, če je sadje brez naravne kislosti. Kis je odlična alternativa citronski kislini.

Brez sterilizacije

Sodobne gospodinje se strinjajo, da sterilizacija ni tako pomembna, in se pogosto poslužujejo metod konzerviranja ter se izogibajo temu zamudnemu opravilu. Vendar, razen pri obdelavi kozarcev, bodite pozorni, saj lahko kozarec poči pri nalivanju sirupa.

brez sladkorja

Da bi kompot ranetki brez sladkorja zdržal do zime, boste potrebovali veliko kisline v sestavi. Razlika je tudi v tem, da je treba tak kompot skuhati, iz enake količine sadja brez sladkorja pa pride pol manj kompota. Za pripravo pijače iz jabolk potrebujete sladko sorto.

Pravila za shranjevanje priboljškov

Če je bila pijača konzervirana v skladu z vsemi pravili, potem za shranjevanje niso potrebni posebni pogoji:

• hranite v temnem prostoru, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo;
• pri temperaturi, ki ni višja od sobne in ni nižja od 0;

Priporočamo, da občasno preverite, ali so veke otekle. Če pa je z ohranjanjem v prvem mesecu vse v redu, potem vam v prihodnje ni treba skrbeti.

Priporočena