Kako vložiti breskve v sirupu za zimo: 4 kuharski recepti po korakih

Sezona slastnih sočnih breskev pri nas ni dolga. Toda pozimi vaše najljubše poslastice ni več mogoče najti. Varčne gospodinje pripravljajo že jeseni. Zahvaljujoč temu lahko vložene sladke breskve uživate kadar koli v letu.

Značilnosti vlaganja breskev za zimo

Recepti za vlaganje sadja so preprosti in dostopni. Hostese v kratkem času pripravijo ozimnico. Glavna stvar je izbrati pravo sadje za obiranje.

Poseben izbor sadja

Najpomembnejši korak pri pripravi te dobrote je prava izbira izdelkov. Sadje naj bo:

• trdno;
• zrelo;
• celo.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Ves trud gostiteljice je lahko zaman, če bo nepozorna pri pripravi posod za sladico. V nobenem primeru ne smete dovoliti, da zrak ali bakterije vstopijo v obdelovance. Potem poslastica ne bo preživela zime.

Dobroto lahko shranite v steklenih kozarcih. Posodo in pokrove namočite v vročo vodo z dodatkom sode bikarbone. Nato posode temeljito sperite.

Naslednji korak je sterilizacija. Banke postavimo na glavo v lonec s toplo vodo in kuhamo 20 minut. Nato sterilizirano posodo previdno vzamemo ven.

Kositrni pokrovi so sterilizirani pred zašivanjem.

Kako doma vlagati breskve?

Marinirane breskve so najboljša poslastica za odrasle in otroke. Izdelati jih je enostavno. Vse kar potrebujete je izbrano sadje, sladkor in voda.

Enostaven recept

Breskve v marinadi so enostavne za pripravo. Toda pozimi postanejo priljubljena poslastica družine.

Sestavine:

• breskve - 2,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• sladkor - 0,5 kg;
• limona - 0,5 kosa

Način kuhanja:

1. Sadje temeljito sperite s čisto vodo.
2. Zrelo sadje prelijte z vrelo vodo.
3. Sadje prerežite po rebrih, odstranite semena. Na tej stopnji je priprava sadja končana. Lahko začnete z marinado.
4. Nalijte vodo v ponev.
5. Dodaj pol limone v vodo.
6. Zdaj v marinado vlijemo sladkor in ga med mešanjem raztopimo na srednjem ognju.
7. Čas je, da v marinado dodate pripravljeno sadje. Ko zavre, odstavite s štedilnika.
8. Sadje razporedimo po steriliziranih kozarcih. Plodovi naj zavzamejo 2/3 celotne posode.
9. Nato sirup ponovno zavrite in prelijte v posodo.
10. Lahko zvijete sladico. Zimska poslastica je pripravljena!

Različica začimb

Ljubitelji orientalskih sladkarij bodo oboževali sadje, vloženo z začimbami. Njihov okus in prijetna aroma bosta navdušila vsakega gurmana.

Sestavine:

• breskve - 1,5 kg;
• sladkor - 4 žlice. žlice;
• voda - 750 ml;
• citronska kislina - 0,5 žličke;
• zvezdasti janež - 1 kos;
• cimet - 1 kos;
• vanilijeva esenca - po okusu.

Način kuhanja:

1. Najprej pripravite sadeže za vlaganje. Sadje oplaknite, prelijte z vrelo vodo, odstranite lupino, sadež razpolovite in odstranite koščico.
2. Začimbe (cimet in zvezdasti janež) razpolovite. Uporabili jih bomo za 2-litrske kozarce.
3. Sadje in začimbe razporedite v vnaprej pripravljene kozarce. Ozimnice prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
4. Nato nalijte tekočino v ponev.
5. Čas je za pripravo marinade. Vodi dodajte sladkor, zavrite.
6. V vroči marinadi dodajte nekaj kapljic vaniljeve esence. Sirup temeljito premešajte.
7. Sedaj prelijemo sadje z dišečo marinado. Poslastica je pripravljena.

Brez sterilizacije

Vložene breskve so ena najhitrejših priprav na ozimnico. Za dodatno pospešitev tega procesa lahko izkušena gospodinja uporabi recept brez sterilizacije.

Sestavine:

• breskve - 36-40 kosov;
• sladkor - 400 g;
• voda - 1,9 l;
• citronska kislina - malo manj kot 1 čajna žlička.

Način kuhanja:

1. Čiste kozarce prelijte z vrelo vodo.
2. Pripravite sadje (glejte zgoraj).
3. Čiste sadeže porazdelite v kozarce in jih prelijte z vrelo vodo.
4. Posodo pokrijte s pokrovi in pustite 15 minut.
5. Vodo iz pločevink odlijte v ponev. Tekočino zavrite.
6. V marinado vsujte sladkor in ponovno zavrite.
7. V vsak kozarec dodajte majhen ščepec citronske kisline.
8. Prelijte sadje z vročo raztopino.

V sirupu

Za sladkosnede je najboljši recept za slastne breskve v sirupu.

Sestavine:

• breskve - 2 kg;
• sladkor - 400 g;
• voda - 1 l;
• citronska kislina - 2 žlički.

Način kuhanja:

1. Pripravite sadje za obiranje.
2. Sadje razporedite v kozarce, jih prelijte z vrelo vodo in pokrijte s pokrovi.
3. Po 20 minutah tekočino odlijemo v ponev.
4. Dobljeni tekočini dodamo sladkor in citronsko kislino. Sirup ob stalnem mešanju zavremo in kuhamo nekaj minut.
5. Kozarce prelijemo z vročo marinado in dobro zapremo. Poslastica je pripravljena.

Kako pravilno shraniti praznine?

Vroče obrnite in pustite, da se ohladijo čez noč. Najbolje jih je zaviti v brisačo.

Zjutraj ozimnico postavite v temen, hladen prostor (hladilnik ali klet). Tam bodo ostali do nastopa hladnega vremena.

Priporočena