Marmelada iz kivija in banan: okusen recept za kuhanje zime, pogoji shranjevanja

Ozimnice se praviloma kuhajo iz sezonskih jagod in sadja ali tistega sadja, ki raste v poletni koči. Za pripravo ozimnice pa lahko uporabite tudi druge izdelke, ki jih lahko kupite v katerem koli letnem času. Recept za eksotično marmelado iz kivija in banan vam bo omogočil, da za zimo pripravite ne le izjemno zdrav, ampak tudi sončen izdelek z nenavadnim okusom in aromo.

Splošne informacije

Svetla gredica banane in kivija se imenuje smaragdna zaradi bogate barve in nenavadnega okusa. Banane se odlično podajo k nizkokaloričnemu kiviju, zaradi česar je marmelada gostejša in bolj nasitna.

Čas toplotne obdelave vpliva na konsistenco in strukturo obdelovanca. Pri dolgem kuhanju bo marmelada nastala brez ločenih kosov sestavin. Med kuhanjem lahko dodajate različne dodatke in začimbe ter preizkušate nove kombinacije okusov.

Izdelek je nežen in viskozen, zato je odličen za pripravo sendvičev ali kot nadev za domačo peko.

Sestavine za marmelado iz kivija in banan za zimo

Recept za smaragdno zimsko sladico za pollitrsko posodo vsebuje pet kosov kivija in eno veliko banano. Količina granuliranega sladkorja se vzame glede na osebne želje, vendar bo za zmerno sladko pripravo potrebno 200 gramov sladkorja.

Da bi eksotična poslastica pridobila konsistenco, podobno želeju, boste morali dodati gostilo - ena desertna žlička želatine bo dovolj. Pripravku po želji dodamo svež sok ene limone.

Določen izbor izdelkov

Ko kupujete kivi za sladko poslastico, izberite samo zrele, mehke, a čvrste plodove. Premehko sadje bo preveč sladkega okusa, kar lahko vpliva na okus marmelade. Pri izbiri banan je priporočljivo dati prednost zrelemu sadju, brez poškodb, udrtin in znakov kvarjenja. Prav tako ne izbirajte sadežev z zeleno lupino, saj lahko dajo marmeladi kiselkast okus.

Pravila za pripravo posod

Posodice za konzerviranje so pripravljene z namenom preprečevanja nastajanja plesni in kvarjenja obdelovanca. Pred-kozarce je treba temeljito oprati z raztopino sode in posušiti. Nato posode postavimo v segreto pečico ali segrejemo v mikrovalovni pečici.

Prav tako lahko kozarce sterilizirate v vodni kopeli. Nadaljnja pasterizacija je sestavljena iz kuhanja napolnjenih posod v loncu z vrelo vodo.

Navodila za kuhanje

Najprej pripravimo sestavine: olupljen kivi in banano narežemo na kocke in damo v globoko skledo. Nato morate sadje pretlačiti z vilicami, mešalnikom ali potiskačem, vendar ne bodite vneti.

Želatino raztopite s toplo vodo po navodilih in dodajte v skledo. Nato dodajte sladkor. Temeljito premešajte, postavite na štedilnik in zavrite. Dušimo deset minut, občasno premešamo z leseno kuhalnico. Obdelovanec pustite eno uro, ponovno zavrite in kuhajte šest minut. Po tem priboljšek zvijemo v posodo, pustimo, da se ohladi in pospravimo za shranjevanje.

Kako shraniti marmelado?

Končni izdelek, zapakiran v sterilne posode in zavit s kovinskimi pokrovi, hranite v temnem in hladnem prostoru. Za ta namen bi bila najboljša možnost klet, klet ali hladna shramba.

Če je kozarcev malo, jih lahko hranimo v hladilniku. Rok uporabnosti marmelade je dve leti. Priboljšek, zvit z najlonskim pokrovom, je treba hraniti izključno v hladilniku. Rok uporabnosti takšne poslastice je šest mesecev.

Priporočena