Jagodna marmelada brez kuhanih jagod: najboljši recept za kuhanje, pogoji shranjevanja

Obstaja veliko boljših receptov za pripravo jagodne marmelade brez kuhanja jagod. Da bo jed res okusna, morate najprej izbrati izdelke in pripraviti posodo. Takšna dišeča poslastica je hitro pripravljena in ohrani največjo količino uporabnih sestavin. Da bi bila pripravljena jed shranjena dlje časa, je treba upoštevati številna pravila.

Kuharske lastnosti

Priprava marmelade brez kuhanja je zelo preprosta. Včasih sta dovolj le dve sestavini:

• Preden morate jagode temeljito oprati, jim odstranite peclje.
• Ne pozabite sterilizirati kozarcev in pokrovov.
• Pomembno je upoštevati razmerja vseh sestavin, navedenih v izbranem receptu.

Prednosti marmelade brez kuhanja

Jagodna marmelada, ki je kuhana brez toplotne obdelave, ima vrsto prednosti:

• Med toplotno obdelavo jagode izgubijo večino svojih koristnih sestavin. Jagodna marmelada, pripravljena brez kuhanja, bo ohranila okus, aromo in prednosti svežega izdelka. Jagode vsebujejo veliko organskih kislin, kalija, magnezija, železa in drugih mineralov ter vitamine B, C, E, A.
• Priprava jedi vzame malo časa in truda.

Pripravljene dobrote lahko hranite samo v hladilniku.

Nabiranje in priprava jagod

Žetev naj bo v suhem vremenu. Za marmelado brez kuhanja se izberejo samo zreli, elastični primerki majhne velikosti. Bolje je, če so jagode enake velikosti. Na površini ne sme biti poškodb, madežev ali sledi gnilobe.

Izbrano sadje je treba najprej temeljito oprati. Hladno vodo vlijemo v veliko posodo, v katero spustimo celoten pridelek. Po nekaj minutah jagode vržemo v cedilo.

Pecljev ne odstranimo, dokler jagode niso popolnoma olupljene. Če to storite prej, bodo sadeži vpili veliko vode, izgubili obliko in bili brez okusa.

Kako pripraviti posodo?

Za shranjevanje končne jedi vzemite poljubne priročne kozarce različnih velikosti. Glavna stvar je, da na površini posode ni čipov ali razpok. Izbrano posodo speremo z milnico in steriliziramo.

Najboljši recepti

Pomembna točka je izbira pravega, primernega recepta. Sestava lahko poleg samih jagod vsebuje tudi druge sestavine.

Klasična surova marmelada

Uporabljene sestavine so:

• sveže jagodičje - 900g;
• sladkor - 720 g;
• voda - 165 ml.

Navodilo vključuje naslednje korake:

• Sladkor nasujte v posodo in jo napolnite z vodo;
• tekočino zavremo, nato pustimo na ognju še 5 minut (pazimo, da odstranimo peno);
• Jagode prelijemo z že pripravljenim sirupom in pustimo nekaj ur;
• sirup vlijemo v posodo, zavremo in kuhamo 5,5 minut;
• ponovno prelijemo jagode s sirupom in pustimo 2,5 ure (postopek je treba ponoviti še dvakrat);
• jagode naložimo v kozarce;
• jagode prelijemo z vrelim sirupom in kozarce zapremo s pokrovi.

Hitri recept

Za pripravo marmelade po hitrem receptu boste potrebovali:

• jagode - 1,1 kg;
• sladkor - 1,3 kg.

Navodila po korakih:

• sadje narežemo na rezine in damo v globoko skledo;
• zaspati s sladkorjem;
• posodo pokrijemo z brisačo in pustimo čez noč;
• jagode bodo čez noč dale ves sok, zjutraj morate mešanico premešati;
• marmelada je pripravljena za distribucijo v kozarce;
• majhna plast sladkorja se vlije na vrh in pokrije s pokrovi.

Iz koščkov jagod

Jagode ostanejo sveže brez toplotne obdelave. Predhodno pripravljene primerke narežemo na majhne koščke. Sladkor in jagode se vzamejo v enakih deležih.

Ni težav pri kuhanju:

• jagode in sladkor nalagamo po plasteh v posodice;
• jagode pustimo 9 ur (v tem času bo jagodni sok raztopil sladkor in naredil sirup);
• končano mešanico položimo v posode;
• na vrhu nasujte plast sladkorja (približno 8 mm).

Iz zdrobljenih jagod

Za pripravo jedi boste morali vzeti jagode in sladkor v enakih količinah:

• Oprane in olupljene jagode zdrobimo v blenderju.
• Polovico pripravljenega sladkorja dodamo mešanici jagod.
• Maso preložimo v kozarce, ne da bi dosegli rob.
• Ostanek sladkorja vsujemo na vrh in pokrijemo s pokrovi.

Z ingverjem in čokolado

Nenavadno in okusno poslastico dobite z dodajanjem naslednjih sestavin:

• ingver - 38g;
• bela čokolada - 55g;
• jagode in sladkor - po 900g

Postopek kuhanja je naslednji:

• izbrano in predelano sadje je vso noč prekrito s sladkorjem;
• zjutraj dobljeni sirup prelijemo v posebno posodo;
• olupljen ingver nariban in dodan sirupu;
• sirup segrejemo, vendar ne zavremo;
• Koščke čokolade stresemo v tekočino in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopijo;
• jagode zmešamo s sirupom in vlijemo v pripravljene posodice.

Shranjevanje priboljškov

Neprevreto marmelado shranjujte v hladilniku. Banke so zaprte s polietilenskim ali kovinskim pokrovom.

V slednjem primeru se rok uporabnosti sladice podaljša na 5,5 mesecev.

Priporočena