Marmelada iz limon in pomaranč: TOP 5 podrobnih receptov za kuhanje za zimo

Priprava marmelade iz limon ali pomaranč ni težak postopek, za pripravo takšne dobrote ni treba biti izkušen kuhar. Če pravilno in skrbno pripravite agrume za predelavo, boste dobili okusno in nežno poslastico, ki bo všeč tudi gurmanom. Tudi v tistih primerih, ko je prisotna rahla grenkoba, to ne pokvari, ampak naredi okus bolj prefinjen in bogat.

Skrivnosti priprave marmelade iz limon in pomaranč za zimo

Če med kuhanjem dodate pomarančno lupinico, bo marmelada bolj dišeča.

Ko določate količino sladkorja, ki ga želite dodati, morate okusiti sadje in prilagoditi glede na njihov okus.

Priprava posod in izdelkov

Kozarce, v katerih bomo shranjevali marmelado, moramo temeljito oprati in nato pasterizirati. Sadje je treba preveriti glede poškodb. Za kuhanje se uporabljajo kakovostne in popolnoma zrele limone in pomaranče.

Kako narediti limonino-pomarančno marmelado doma?

Tukaj so najbolj okusni in priljubljeni recepti.

Preprost recept skozi mlinček za meso

Za marmelado boste morali pripraviti naslednje sestavine:

• 1,2 kg pomaranč;
• 3 srednje velike limone;
• 1 kg sladkorja.

Podroben postopek priprave marmelade je naslednji:

1. Sadeže operemo, odrežemo lupino, olupimo beli del lupine, odstranimo semena. Morate stehtati in vzeti enako količino sladkorja.
2. Sadje narežemo in pretlačimo skozi mlinček za meso. Citruse damo v ponev in potresemo s sladkorjem.
3. Limonino lupino zavremo v dveh kozarcih vode. Tekočino vlijemo v ponev s proizvodom in kuhamo uro in pol. Pred koncem kuhanja odstranimo peno in dodamo pomarančno lupinico.

Marmelada je pripravljena. Naložimo ga v čiste kozarce, zapremo s pokrovi in pustimo, da se ohladi.

Hitra petminutna metoda

Potrebne sestavine:

• po tri limone in pomarančo;
• kilogram granuliranega sladkorja.

Postopek izdelave marmelade:

1. Sadje operemo, damo v ponev in prelijemo z vrelo vodo za 10 minut.
2. Vodo odlijemo in ponovno prelijemo z vrelo vodo. Po 10 minutah odcedimo.
3. Oparjene limone narežemo na rezine, odstranimo pečke.
4. Pomarančam odstranimo lupinico. Odstranite beli del lupine. Narežemo na rezine, odstranimo kosti.
5. Agrume zdrobimo v strojčku za mletje mesa. Nato damo v ponev, potresemo s sladkorjem, premešamo.
6. Pristavite na majhen ogenj in neprestano mešajte.
7. Ko zavre, kuhajte 5 minut in ugasnite.
8. Znova ponovite kuhanje.

Marmelado nalijemo v čiste kozarce in zapremo s pokrovom. Shranjujte v hladilniku en mesec.

Različica kože

Za kuhanje potrebujete:

• 1 kg pomaranč;
• limonin sok;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Kuha se takole:

1. Pomaranče operemo, damo v ponev in prelijemo z vodo.
2. Kuhajte 15 minut na majhnem ognju. Tako bo lupina mehkejša.
3. Ko odlijete vodo, je treba pomaranče narezati na rezine.
4. Izdelek damo v ponev, potresemo s sladkorjem in počakamo, da spusti sok.
5. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo uro in pol. Hkrati je dodan svež limonin sok.

Marmelado naložimo v čiste kozarce in pokrijemo s pokrovčki.

Surova marmelada

Za kuhanje boste potrebovali:

• po ena limona in ena pomaranča;
• 150g granuliranega sladkorja;
• košček sveže ingverjeve korenine (5g).

Marmelado lahko naredite na naslednji način:

1. Limona mora biti temeljito oprana. Potem je zaželeno preliti z vrelo vodo. Upoštevati je treba, da ga bo treba za kuhanje uporabiti z lupino. V primeru, da je sadež prevelik, ga prerežemo na pol.
2. Zdaj je narezan na rezine. Na njem ostane lupina, kosti pa bo treba odstraniti.
3. Sedaj morate pomarančo oprati in preliti z vrelo vodo. Iz njega je treba odstraniti semena.
4. Ingverjeva korenina je olupljena.
5. Limonino korenino in rezine pretlačimo skozi mlinček za meso. Enako naredimo ločeno s pomarančo.
6. Predelano limono, pomarančo in ingverjevo korenino damo v ločeno skledo in potresemo s sladkorjem.
7. Mešanico temeljito mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Dobljeno preložimo v čiste in suhe kozarce ter zapremo s pokrovi. Priporočljivo je, da marmelado hranite v hladilniku.

S kivijem

Kivi daje marmeladi iz citrusov poseben okus.

Za izdelavo bo potrebno pripraviti:

• 2 mandarine, pomaranče, limone vsaka;
• limeta;
• kivi;
• vrečica "Confitures" (gelirno sredstvo);
• granulirani sladkor, katerega teža je enaka teži sadja skupaj.

Za pripravo naredite naslednje:

1. Sadje temeljito operemo, narežemo na kolobarje.
2. Nanje polivajo vsebino paketa "Skoki".
3. Dobljeni produkt segrejemo do vrenja.
4. Zdaj dodajte sladkor in ponovno zavrite.

Sedaj je marmelada pripravljena in jo je treba naliti v pasterizirane kozarce. Treba jih je zviti in hraniti obrnjene na glavo, zavite v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

V počasnem kuhalniku

Pri uporabi počasnega kuhalnika je izdelek bolj nežnega okusa.

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• štiri pomaranče;
• pol limone;
• pol kozarca (100 ml) vode;
• 100 g sladkorja.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Iz pomaranč je treba izluščiti pulpo. V ta namen jih operemo, narežemo in odstranimo v pripravljeno posodo.
2. To odstrani kosti in bele lise.
3. Iz limone se iztisne sok.
4. Dobljene sestavine damo v skledo večnamenskega kuhalnika.
5. V načinu pare obdelajte po petminutnem vrenju.
6. Počakajte dve uri in nato ponovite postopek. Nato znova počakajte 2 uri in izvedite to dejanje še enkrat.
7. Dobljeni izdelek je treba zdrobiti z mešalnikom.
8. Nato izdelek damo v počasni kuhalnik, zavremo in obdelujemo 5 minut.

S tem je priprava marmelade končana.

Kako shraniti končni izdelek?

Za zagotovitev dolgotrajnega shranjevanja marmelade je potrebno zagotoviti naslednje pogoje:

1. Povprečna vlažnost zraka.
2. Pomanjkanje sončne svetlobe.
3. Imeti konstantno temperaturo.

Če je marmelada shranjena v zasebni hiši, je za to primerna klet ali klet. Izdelek lahko shranite tudi na nočni omarici ali omari.

V mestnem stanovanju je bolje uporabiti hladilnik.

Zaželeno je, da čas skladiščenja ne sme biti daljši od treh mesecev.

Priporočena