Vložene kosmulje: 5 receptov za ozimnico, pogoji shranjevanja

Kosmulja je okusno in zdravo jagodičje. Vsi poznajo zamrzovanje, marmelado in kompote iz nje. Vsaka gostiteljica, če je mogoče, pripravi takšne dobrote iz tega jagodičja različnih sort za zimo. Toda malo ljudi ve, da je kosmulje mogoče vložiti. Obstaja več receptov za tako nenavaden izdelek. Razmislite o podrobnostih njegove priprave.

Značilnosti vlaganja kosmulj za zimo

Kisanje kosmulj ima nekaj skrivnosti in lastnosti. Da bi dobili res okusen izdelek, bodite pozorni na naslednje nasvete:

1. Za to jed vzemite velike, rahlo nezrele plodove. Če vzamete mehke, se bodo spremenile v kašo.
2. Za konzerviranje se uporabljajo sol, sladkor in kis, lahko pa dodate še druge sestavine, da dobite nenavaden okus.
3. Jagode prelijemo z vročo ali hladno slanico.
4. Za izdelek je bolje izbrati majhne kozarce - 500 ali 800 ml, v njih je priročno shraniti končano jed.

Če se držite pravil, lahko skuhate okusno jed.

Priprava posod in sestavin

Kozarce in pokrove za posodo dobro operemo s čistilnim sredstvom. Nato je treba posodo sterilizirati nad paro ali v pečici. Končane kozarce odložimo, da ostanejo čisti.

Kosmulje je treba pred uporabo oprati. Uporabite lahko tako zeleno kot rdeče sadje.

Vsaki jagodi s škarjami odrežemo veje in konjske repke. Nato jih je treba prebosti z iglo, da med kuhanjem ne počijo.

Kako vložiti kosmulje?

Obstaja več načinov za pripravo zanimive jedi. Za izviren okus lahko dodate različne sestavine.

Recept za slano marinado

Za pripravo jedi s slano marinado morate pripraviti naslednje sestavine:

• kosmulje - 0,6-0,7 kg;
• listi ribeza ali češnje - 2-3 kosi;
• česen - nekaj zob;
• pekoča čili paprika - 0,5 kos.;
• koprovi dežniki - 2 kom.;
• listi mete - 2-3 kosi;
• kis - 5 žlic. žlice;
• sol - 50g

Proces:

1. Na dno pripravljenih kozarcev položite liste kopra, mete, česna, češnje ali ribeza.
2. Potresemo kosmulje.
3. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo stati 5 minut.
4. Marinado odlijemo, zavremo in ponovno nalijemo v kozarce.
5. Tekočino vlijemo nazaj v ponev, posolimo, pustimo vreti.
6. Po vrenju marinade dodajte kis.
7. Končano raztopino nalijte v kozarce in jih zaprite.

Sladka marinada

Kosmulje v sladki marinadi imajo zanimiv priokus. Recept je preprost in ne zahteva veliko truda.

Sestavine:

• jagode - 0,6 kg;
• cimet - 1 žlička;
• nagelj - 5 kosov;
• poper v zrnu - 5 kom.;
• sladkor - 150 g;
• kis - 1,5 žlice. l.

Kuhanje:

1. Pripravite posodo in jagode.
2. Napolnite kozarce s sadjem, dodajte začimbe,
3. V 1 liter vrele vode dajte sladkor in kis.
4. Marinado nalijte v kozarce, pokrijte s pokrovi.
5. Na dno lonca položite brisačo, nalijte vodo, postavite kozarce. Posodo postavite na ogenj, sterilizirajte približno 8 minut.
6. Kozarce zaprite s kovinskimi pokrovi in pustite, da se popolnoma ohladijo pod toplimi oblačili.

S česnom

Jed po tem receptu je pripravljena brez sterilizacije, zato ne zahteva veliko truda in časa.

Sestavine na 0,5L kozarec:

• kosmulja (poln kozarec);
• črni in pimentov grah - po 2;
• nageljnove žbice - 2 kosa;
• češnjevi listi - 2-3 kosi;
• česen - 8 strokov;
• lovorjev list - 1 kos.;
• namizni kis 9% - 2 žlici. žlice;
• sol - 1 žlica. žlica;
• sladkor - 3 žlice. žlice;
• voda - 0,5 l.

Kuhanje:

1. Pripravite vse jagode - operite, odrežite repke, prebodite z zobotrebcem.
2. Na dno steriliziranih kozarcev dajte česen, češnjeve liste in druge začimbe.
3. Potresemo kosmulje.
4. Za marinado zmešamo sol, sladkor in vodo ter zavremo. Končano zmes vlijemo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in na vrhu položimo brisačo za 10 minut.
5. Po tem času tekočino odlijemo in zavremo.
6. V posodo nalijemo kis, dodamo marinado in zvijemo.

Brez sterilizacije

Kisanje kosmulj brez sterilizacije je zelo preprosto.

Potrebno:

• kosmulje - 2,8 kg;
• češnjevi listi - velika peščica;
• poper v zrnu - 27 kos.;
• nageljnove žbice - 27 kosov;
• sladkor - 11 žlic. žlice;
• sol - 3 žlice. žlice;
• ocetna esenca 70% - 25 ml ali 6 žličk.

Kako kuhati:

1. Pripravite jagode.
2. 3 kose dajte v kozarce. nageljnove žbice in paprike, malo listov in kosmulje.
3. Nalijte vrelo vodo do vrha, pustite 5 minut.
4. V ponev nalijemo vodo, dodamo preostale češnjeve liste, pustimo vreti 5 minut.
5. Odstranite liste, dodajte sol, sladkor in prelijte 1 žlico. voda.
6. V vrelo marinado vlijemo kis, premešamo in takoj nalijemo v kozarce.
7. Zaprite posodo in jo postavite na stran, da se ohladi.

Slane kosmulje

To je dokaj preprost recept, vendar bo jed zelo okusna. Za kuhanje boste potrebovali:

• jagode - 1,5 kg;
• listi češnje ali ribeza - 10 kosov;
• nageljnove žbice - 12-14 kosov;
• poper v zrnu - 12-14 kosov;
• sladkor - 8 žlic. žlice;
• sol - 1,5 žlice. žlice;
• ocetna esenca 70% - 3 žličke.

Kuhanje:

1. Jagode operemo, odrežemo repke, prebodemo z iglo ali zobotrebcem.
2. Pripravite kozarce in pokrove.
3. Jagode dajte v posodo, na vrh položite par listov ribeza, nageljnove žbice in poper.
4. Sadje prelijte z vrelo vodo.
5. Po 5 minutah tekočino prelijemo v ponev, dodamo liste in pustimo vreti 7 minut.
6. Odstranite liste, zalijte s kozarcem vode, soljo, sladkorjem in ponovno zavrite.
7. Končano tekočino vlijemo v kozarce kosmulj, po petih minutah ponovno odlijemo.
8. Odcejeno marinado zavremo in z njo dodamo kis, prelijemo sadje. Pokrijte s pokrovi.

Kje je najbolje shraniti praznine

Vložene kosmulje je najbolje hraniti na hladnem. Če takega mesta ni, je dovoljeno kozarce pustiti pri sobni temperaturi. Vendar se morate prepričati, da v bližini ni baterije ali odprtega ognja.

Če je bila za pripravo uporabljena hladna slanica, potem lahko tak izdelek shranite samo v hladilniku.

Priporočena