Marmelada iz murve: 11 najboljših receptov za ozimnico, pogoji shranjevanja

Precej okusen in zdrav pripravek za ozimnico je marmelada iz črne in rdeče murve. Za popestritev sladice dodajte različne sestavine.

Značilnosti priprave marmelade iz murve za zimo

Za pripravo okusne in zdrave murvine marmelade morate upoštevati priporočila za kuhanje.

1. Sladica lahko postane tekoča, slabe kakovosti, če dodate malo granuliranega sladkorja. Torej za 1 kg sladkorja 800 gr. murva.
2. Prekomerna uporaba sladkorja lahko povzroči tudi spremembo okusa, ne zlorabljajte ga.
3. Za ohranitev integritete med mešanjem ne bodite previdni.

Izbira in priprava jagodičevja

Za pripravo sladice iz murv so primerne jagode teh sort:

1. Črna murva ima bogatejši okus in barvo.
2. Bela jagoda je sladka.

Rdeče in rožnate sorte murv niso primerne za pripravo marmelade, niso dovolj sladke.

Murve morajo biti zrele, prezrele jagode niso primerne za sladico. Če naletite na gnile, plesnive, jih je treba zavreči.

Kako pripraviti posodo?

Kozarce za marmelado operemo v vodi s sodo in pasteriziramo nad vrelo kozico z vratom navzdol 15 minut. Če morate pripraviti veliko marmelade, potem lahko pasterizacijo izvedete v pečici z vratom navzgor za pol ure.

Metode kuhanja

Klasični recept

Sestavine za pripravo preproste murvine marmelade.

1. Murve - 500 gr.
2. Sladkor - 1 kg.
3. Citronska kislina - 1,5 gr.

Postopek kuhanja po korakih.

1. Murvo damo v kotel in potresemo s sladkorjem.
2. Murve je treba infundirati 3 ure ali več.
3. Ko se pojavi sok, izdelek pošljemo na štedilnik, segrevamo na majhnem ognju in mešamo.
4. Odstranite peno, ki nastaja na površini.
5. Ogenj se povečuje, marmelada mora dobro povreti.
6. Končano sladico vlijemo v posode, zavijemo s pokrovi.

S cimetom in citronsko kislino

Recept vključuje te sestavine.

1. Murve - 1 kg.
2. Sladkor - 500 gr.
3. Citronska kislina - 0,5 žličke
4. Voda - 100 gr.
5. Vanilija, zvezdasti janež, cimet - neobvezno.

Kako narediti marmelado.

1. Drevo murve pošljemo v ponev, potresemo s sladkorjem, začimbami, citronsko kislino, prelijemo z vodo.
2. Kuhanje lahko poteka brez dodajanja tekočine, vendar bo takrat sladica precej gosta, jagode pa bodo izgubile obliko.
3. Ponev pristavimo na kuhalnik, marmelado kuhamo približno 20 minut, ogenj naj bo šibek. Če stebla niso odrezana, morate kuhanju dodati še 15 minut.
4. Vrečo sladico zložimo v kozarce, zvijemo.

Recept brez kuhanja

Za pripravo sladice boste morali pripraviti:

• sladkor - 2 kg;
• murve - 1 kg;
• citronska kislina - 0,5 žličke.

Murve vlijemo v globok kotel in jih potresemo s sladkorjem.

V ločeni posodi razredčite citronsko kislino z vrelo vodo. Ni potrebno vliti veliko tekočine, voda je potrebna le za raztapljanje kisline. Limonino vodo vlijemo v glavni izdelek in celotno maso dobro premešamo. Priporočljivo je, da vse ubijete z mešalnikom ali uporabite žlico. Banke napolnimo do vrha, zapremo s pokrovi in postavimo v hladilnik.

S češnjami

Seznam potrebnih sestavin:

1. 1 kg murv.
2. 500 gr. češnje.
3. 750 gr. sladkor.

Jagode operemo, češnjam odstranimo koščice. Mulberry gre v posodo, vlije 375 gr. sladkor, po vrhu porazdelimo češnje in preostali sladkor. Jagode naj stojijo 5 ur, najbolje čez noč, da izstopi sok.

Maso segrevamo na majhnem ognju do vrenja, kuhamo 5-7 minut. Vmešavajo se vanj in odstranjujejo peno.

Štedilnik ugasnemo, ponev odstavimo, jagode se morajo popolnoma ohladiti. In spet, ta postopek morate izvesti 3-krat. Končano sladico nalijte v kozarce, zvijte, pokrijte z odejo.

Lemon Silk Jam

Za kuhanje sladice morate vzeti:

• 1 kg murv;
• 700 gr. sladkor;
• 1-2 kos limona.

Jagode damo v ponev, potresemo s sladkorjem in pustimo stati 2-3 ure, da izločijo sok. Nato dodamo polovico limone in marmelado pošljemo na štedilnik.

Sladico segrejemo do vrenja, ob mešanju kuhamo 15 minut. Odstavite, da se ohladi.

Ponovno naj marmelada zavre, vre 20 minut. Nekoliko ohlajeno poslastico vlijemo v posodo.

Z malinami

Seznam zahtevanih komponent vključuje:

• 2 skodelici murv;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 100 ml vode;
• 100 gr. maline.

Koraki kuhanja.

1. Jagode prelijemo s sladkorjem, ne mešamo, pustimo 2 uri, da spustijo sok.
2. Ponev pristavimo na počasen ogenj, v zmes prilijemo vodo (dobro je vroča), masa naj vre 10 minut.
3. Marmelado odstavimo z ognja. Moralo bi biti popolnoma hladno.
4. Znova ponovite postopek kuhanja.
5. Nalijte marmelado v kozarce.

z okusom karamele

Za marmelado boste potrebovali naslednje izdelke:

• 1 kg murve;
• 1 kg sladkorja;
• 150 ml vode;
• 5-7 gr. citronska kislina.

Postopek kuhanja.

1. V posodo za kuhanje damo sladkor, prilijemo vodo. Vse se premeša in pošlje na ogenj. Ko se sladkor popolnoma raztopi, sirup zavre, vreti ga je treba 15 minut, pri čemer naredite zmeren ogenj in odstranite peno.
2. Murve spustimo v rahlo zavret sirup, zavremo. Na majhnem ognju se marmelada kuha 20 minut.
3. Na koncu dodajte citronsko kislino.
4. Vroča sladica se naliva v kozarce.

Z zvezdastim janežem

Obvezni izdelki.

1. Murva - 3 kg.
2. Sladkor - 1,2 kg.
3. Voda - 500 ml.
4. Bayan - 5 zvezdic.
5. Limonin sok - iz 1 citrusa.
6. Cimet - 2 palčki.

Cimet z zvezdastim janežem damo jagodičevju, prilijemo limonin sok, dodamo sladkor. Maša stane pol ure. Nato dodamo vodo, ponev postavimo na srednji ogenj, mešanico kuhamo 20 minut. Marmelada se ohladi in po eni uri ponovno zavremo. Vanilijo med kuhanjem odstranimo.

Rahlo ohlajeno marmelado damo v posodo.

Z jabolki

Sestavine za sladico.

1. 2 kg murv.
2. 2,5 kg sladkorja.
3. 10 kosov jabolka.
4. Limonin sok (1 sadež).

Jagode oplaknite, jabolka olupite, narežite na tanke rezine. Mešanico prelijemo s sladkorjem, pustimo stati 3 ure, dokler se ne sprosti sok. Nato pošljite na počasen ogenj 15 minut.

Nato marmelado odstavimo za 2 uri. Ponovite kuhanje še 25 minut. Marmelado nekoliko ohladimo, razporedimo v kozarce.

Marmelada iz murve v počasnem kuhalniku

Za pripravo sladice v posodi multicookera boste potrebovali naslednje sestavine:

• granulirani sladkor - 1 kg;
• murve - 1 kg.

Postopek priprave poslastice.

1. Murva, prekrita s sladkorjem.
2. Funkcija "Gašenje" je nastavljena.
3. Ko multicooker zasliši, ga morate izklopiti in vzeti sladico.

Marmelada iz murve s celimi jagodami

Seznam izdelkov.

1. 1 kg murv.
2. 800 gr. granulirani sladkor.
3. 250 ml vode.
4. Limona - 1 kos

Iz sladkorja in vode pripravimo sirup, s katerim prelijemo jagode. Ko se tekočina ohladi, jo odlijemo in ponovno zavremo. Spet poslano v jagode. Ta postopek se ponovi 3-krat.

Zadnje prekuhavanje vključuje prekuhavanje sirupa do želene gostote in dodajanje limoninega soka.

Določila in pogoji shranjevanja

Sladica iz murve ne traja dolgo. Pri obiranju velikih količin je priporočljivo, da ga zaužijemo v 18 mesecih.

Marmelado hranite v suhi kleti, kleti s stabilno temperaturo, zračenjem. Surovo sladico hranimo v hladilniku.

Priporočena