Namočene hruške za zimo: 5 receptov za kuhanje v sodih in kozarcih, shranjevanje

Vsi vedo, da lahko mokriš jabolka. Le redki pa so poskusili namočene hruške. Toda namočene hruške je zelo enostavno kuhati za zimo. Za kuhanje morate porabiti le približno eno uro, pustite, da se izdelek kuha 20-30 dni. In kot rezultat - jed z nenavadnim okusom, ki vsak dan razveseli vse družinske člane. Delimo recepte za pripravo okusnih vloženih hrušk.

tankosti kuhanja

Osnovne podrobnosti kuhanja:

Uporabite lahko poljubno sadje, za kisle možnosti pa povečajte količino kristalnega sladkorja.

1. Začimbe nalagamo med plasti sadja, pri čemer se izogibamo grenkim okusom. To lahko pokvari okus praznih jedi.
2. Uporabite prekuhano ali filtrirano vodo.
3. Samo ena velikost sadja je postavljena v sod ali kozarec.

Pravila za izbiro hrušk

Izbira sadja je pomemben vidik priprave nadevov, zato upoštevamo naslednja pravila:

Izberite srednje velik sadež.

1. Uporabite čvrsto sadje, pustite mehko za marmelado.
2. Vse hruške morajo biti enako zrele.
3. Gnilo ali zlomljeno sadje ni primerno.

Kako pripraviti posode?

Hruške namakamo v različnih posodah – to so lahko sodi ali veliki stekleni kozarci. Vsaka možnost posode zahteva posebno rokovanje.

Za namakanje sadja se izberejo hrastovi sodi, ki se predhodno prelijejo z vrelo vodo.

Potem se na dno in ob stene sodov položi čista slama. Na zadnjo plast sadja se položi tudi seno.

Steklene posode lahko sterilizirate na različne načine, kot so para, pečica ali voda. Glavni pogoj za vse možnosti je, da so kozarci in pokrovi oprani s sodo in nato temeljito obrisani.

Kako doma namočiti hruške za zimo?

Možnosti za pripravo hrušk za ozimnico je veliko in vse dopuščajo nekaj svobode pri delovanju - sestavin lahko daste malo več ali manj. S soljo pa ravnamo previdno, saj se sadje prenasiči ali postane kislo.

Upoštevajte tudi, da je treba v prvih 7 dneh pivino preliti v posodo. To je potrebno, da se praznine ne pokvarijo.

Enostaven recept za kozarec

Močenje sadja v kozarcih je zelo enostavno, za ta recept pa boste potrebovali:

• hruške - 5 kg;
• voda - 2,5 l;
• sladkor - 125 g;
• moka - 75g

Sadje naložimo v kozarce, nato pripravimo raztopino. Za pripravo zmešamo vodo, sladkor in moko. Plodove prelijemo z nastalo infuzijo in jih nato hranimo 2 tedna pri temperaturi približno 18 stopinj.

Po koncu fermentacije kozarce pospravimo v skladišče.

Vodi dodamo cimet ali vanilijo, da pridobi različne okuse. Poleg tega upoštevajte, da se za pripravo raztopine ne uporablja pšenična, ampak ržena moka. Po želji moko nadomestimo s kruhovo skorjo.

Z jabolki in koprom

Za kuhanje hrušk z jabolki in koprom boste potrebovali:

• voda - koliko bo trajalo;
• koper - neobvezno;
• jabolka - neobvezno;
• hruške - neobvezno.

Sprva se na dno soda vlije koper, dajo jabolka, spet koper. Tako se komponente izmenjujejo, dokler sod ni poln. Ko dodajo nekaj pesti sadja, zaprite sod in na vrh položite tovor.

Z brusnicami

Za pripravo vloženih hrušk z brusnicami morate vzeti:

• hruške - 10 kg;
• borubnice - 500 g;
• voda - 10 l;
• kislo mleko - 10 žlic;
• sol - 2 žlici;
• suha gorčica - 1 žlica.

Najprej se sadje obrnjeno obrne v sod, na vrh se položijo brusnice. Nato nadaljujte s pripravo juhe.Če želite to narediti, zmešajte vodo, sol, gorčico, jogurt in nato zavrite. Po tem, ko sadje prelijemo z juho in vztrajamo 10 dni. Po tem času se sodi odnesejo v klet.

V medenem sirupu

Po potrebi sestavine vzemite:

• hruške - neobvezno;
• voda - 1 vedro;
• sol - 100 g;
• med - 2 skodelici.

Najprej se pripravi pivina, za katero v vodi raztopimo med in sol. Potem se sadje položi v sod in prelije z juho.

V sodu

Za kuhanje boste potrebovali:

• hruške - neobvezno;
• voda - 10 l;
• sladkor - 300 g;
• sol - 100 g;
• moka - 200g

Sadeže zložimo v goste vrste v sode, nato pa jih zapremo z dnom z luknjami - skoznje se zlije maščoba.Za pripravo pivine se moka, sol in sladkor razredčijo v vodi. Nato raztopino zavremo, ohladimo in vlijemo skozi luknje. En teden niso zaprti, sodi pa so shranjeni pri temperaturi 18 stopinj. Hkrati se vsak dan odstrani pena, sicer se plodovi pokvarijo. Po enem tednu se sodi zaprejo in postavijo v klet, kjer fermentacija traja približno mesec dni.

Določila in pogoji shranjevanja

Shranjevanje vloženih hrušk je zelo preprosto, le upoštevati morate pravila:

Za shranjevanje je izbran temen prostor.

1. Za dolgoročno skladiščenje se sodi sadja postavijo na hladno.
2. Steklene kozarce lahko postavite v hladilnik, sodov pa ne shranjujte v prostoru. Obstaja pa mnenje, da se sadje pri sobni temperaturi hrani še 1 do 2 tedna po koncu fermentacije.
3. Če je možno, hruške postavimo v klet.

Če so izpolnjene vse zahteve, se šivi hranijo šest mesecev.

Priporočena