Marmelada iz jagod in črnega ribeza: 2 najboljša recepta za ozimnico

Številne gospodinje za pripravo marmelade uporabljajo originalno kombinacijo sestavin. To vam omogoča ustvarjanje sladic z neverjetnim okusom in aromo. Zahvaljujoč pripravi marmelade iz senčnika in črnega ribeza za zimo bo mogoče prihraniti veliko vitaminov. Recept bo preprost tudi za mlade gospodinje. Za vas smo pripravili dva recepta z irgo, rdečim in črnim ribezom.

Značilnosti priprave marmelade iz senčnika in ribeza za zimo

Receptov za pripravo zimskih sladic je veliko. Ne glede na to, kateri je izbran, je pomembno upoštevati razmerja in čas kuhanja. Rezultat je odvisen od tega.

Med kuhanjem sladico mešamo. Da se izdelek ohrani dolgo časa in se ne pokvari, je treba izbrati primerne posode in sadje.

Izbira in priprava jagodičevja

Iz senčnika in črnega ribeza pripravljamo različne vrste marmelade. Takšne jagode naredijo sladico bogate barve. Da bi se pripravljeni izdelki izkazali za kakovostne, je treba pravilno izbrati in pripraviti jagode:

1. Surovine je treba premakniti. Treba je odstraniti poškodovane, zgubane, izsušene jagode.
2. Odstranite ostanke, veje, rjuhe.
3. Za marmelado potrebujete zrele ali rahlo zelenkaste jagode.
4. Odstranimo tudi peclje. Če so pravila prekršena, bodo v sladici speti čopki.

Pripravljene jagode je treba oprati v cedilu pod hladno vodo. Če je pripravek narejen iz zelo gostih, rahlo nezrelih sadežev, jih pred vlaganjem v skledo blanširamo. Tako bo surovina mehkejša.

Kako pripraviti posodo?

Za sladico morate izbrati primerne posode. Najprimernejši so kozarci 0,5 in 1 l ter 0,7.

Pomembno je preveriti, da posoda ne vsebuje napak - odrezkov, razpok in drugih znakov deformacije.

Potrebne so samo kakovostne pločevinke, saj se le tako lahko izdelki ohranijo.

Izbrane posode pomijte s sodo bikarbono, ki odlično odstrani vonjave. Nato jih temeljito speremo. Ostaja le še sterilizacija kozarcev. To najlažje storite z mikrovalovno pečico. Posode premera 2 cm napolnimo z vodo in postavimo v pečico. Za dokončanje sterilizacije zadostuje 2-minutni postopek.

Kako doma pripraviti marmelado iz jagodičja in ribeza?

Gospodarice uporabljajo veliko vrst receptov. Odvisno od tega bodo morda potrebne različne komponente in njihove količine. Možnosti klasičnih sladic so predstavljene spodaj.

S črnim ribezom

Za kuhanje morate pripraviti:

• irgu - 1 kg;
• črni ribez - 500 g;
• sladkor - 1,5-2 kg.

Jagode je treba sortirati in oprati. Nato vlijemo polovico sladkorja in pustimo 6-8 ur, da izločimo sok. Potem lahko kuhate sladico. Ko se sladkor raztopi, vlijemo preostanek pred vrenjem. Po 30-minutnem hlajenju marmelado ponovno damo na ogenj. Po 5 minutah lahko odstranite s štedilnika. S tem je postopek kuhanja zaključen.

Z rdečim ribezom

Kombinacija teh jagod je zelo koristna. Irga je bogata z vitaminoma C in P, rdeči ribez pa pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Za pripravo marmelade morate pripraviti:

• irgu - 1 kg;
• rdeči ribez - 500 g;
• sladkor - 1200 g;
• voda - 250 ml.

Jagodam odstranimo repke in liste. Posodo z vodo postavimo na ogenj in dodamo granulirani sladkor.

Sirup kuhajte 5-10 minut. Ko je pripravljeno, morate vanj vliti jagode.

Sladica vre. Občasno morate odstraniti peno. Priprava marmelade traja 20 minut. Nato se mora ohladiti. Po tem se izdelki lahko konzervirajo.

Kako pravilno shraniti že pripravljene dobrote?

V stanovanjskih razmerah je bolje pustiti prazne v shrambi. Pomembno je, da temperatura ni višja od +20 stopinj. Vendar konzerviranja ne pošiljajte na balkon ali v klet.

Če so izpolnjeni pogoji, potem je marmelada shranjena 2 leti. Vendar je priporočljivo, da ga porabite v enem letu, saj izdelek takrat ohrani več vitaminov.

Priporočena