Kumarična omaka za zimo: recepti in 6 načinov za pripravo okusnega pripravka

Receptov za kumarično omako za zimo je veliko. Med najbolj preprostimi in okusnimi: klasični pripravki, tatar in preliv s česnom. S kombiniranjem jedi s paradižnikom lahko skuhate paradižnikovo-kumarično omako in kumarični kečap. Obstaja tudi metoda kuhanja brez sterilizacije. Pomembno si je zapomniti čas, pravila shranjevanja in način serviranja dodatka.

Obvezne sestavine

Za pripravo prigrizka bo gospodinja potrebovala naslednje sestavine:

1. Kamena sol.
2. Rastlinsko olje.
3. Kumare. Po pranju so sadje olupljeni, podrgnjeni na grobo Rende. Če so semena prevelika, jih odstranimo.

Glavno je, da je zelenjava sveža, brez znakov kvarjenja.

Priprava omak iz zamrznjenih kumar

Za omako niso potrebne sveže kumare, dovolj bo zamrznjena zelenjava. Delo poteka v tem vrstnem redu:

1. Kumare narežemo na tanke rezine in zložimo v plastično posodo. Bolje je, da vzamete majhne posode, tako da lahko uporabite vso zelenjavo iz njih naenkrat.
2. Posodice s sesekljano zelenjavo postavimo v zamrzovalnik.
3. Nekaj ur pred pripravo omake potrebno število posodic vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo na spodnji polici hladilnika, dokler se zelenjava popolnoma ne odmrzne.
4. Kumare vzamemo iz posode in narežemo na majhne koščke. Če se po odmrzovanju pojavi veliko vode, je iztisnjena.
5. Zmešajte majonezo, kumare, limonin sok.

Jed zložimo v sterilizirane posode.

Kako pripraviti kumarično omako za zimo: recepti in kuhanje

Po kuhanju izdelek vroče zložimo v oprane kozarce, zamašimo s pokrovi in steriliziramo v vreli vodi vsaj pol ure.

Klasični recept

Obstaja klasičen recept za pripravo praznine. Dodajte mastno kislo smetano:

• kumare;
• sesekljana poprova meta;
• sesekljan česen;
• sol;
• olivno olje.

Vse je temeljito premešano.

Tatarska omaka za zimo

Za kuhanje boste potrebovali:

• olivna majoneza;
• kisla smetana 10% ali 15%;
• sol;
• drobno sesekljan česen;
• sončnično olje;
• limonin sok ali citronska kislina, razredčena v vroči vodi za aromo;
• svež ali posušen koper;
• začimbe po okusu.

Kuharski algoritem:

1. Zmešajte enako količino majoneze in manj mastne kisle smetane.
2. Dodaj kumare. Mešanje.
3. Mešanico dopolnimo s sesekljanim česnom, soljo, koprom in začimbami. Mešanje
4. Omako je treba stepati z mešalnikom, po dodajanju sončničnega olja in limoninega soka.

Paradižnikovo-kumarična omaka

Za recept potrebujete:

• 1 kilogram paradižnika;
• 0,5 kilograma kumar;
• 2 žlički sladkorja,
• 2 čajni žlički soli;
• rastlinsko olje;
• vinski kis;
• sesekljan česen;
• začimbe po okusu.

Navodila po korakih:

1. Paradižnik pretlačimo skozi mlinček za meso, nato skozi sito.
2. Dobljeno maso prestavimo v ponev z debelim dnom in kuhamo 25 minut.
3. Paradižniku dodane zdrobljene kumare.
4. Vnesite granulirani sladkor, sol, rastlinsko olje, kuhajte še 45 minut.
5. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte vinski kis.

Za začimbe priporočamo strt česen, suneli hmelj, peteršilj, mešanico pimentov ali zelene.

Kumarični kečap "Cucumber Delight"

Seznam sestavin:

• 1 kilogram paradižnika;
• 0,5 kilograma kumar;
• 2 čajni žlički soli;
• rastlinsko olje;
• sveža ali posušena zelišča po okusu;
• dišeče začimbe.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Paradižnik pretlačimo skozi mlinček za meso, nato pretlačimo skozi sito.
2. Dodajte sol, postavite lonec na ogenj.
3. Po vrenju dodajte rastlinsko olje, mleti črni poper, nageljnove žbice, sesekljano čebulo.
4. Puhajte pol ure, dodajte kumare, zelišča in namizni kis.
5. Masa segreje do vrenja.

Kumarična omaka s česnom

Za kuhanje vnaprej kupite:

• olivna majoneza;
• nizozemski sir;
• kumare;
• sesekljan česen.

Delujoč algoritem:

1. Majonezo in nariban nizozemski sir zmešamo v globoki skledi.
2. Dodaj sesekljane kumare, česen.
3. Mešanico temeljito premešamo.

Metoda brez sterilizacije

Obvezno za recept:

• majoneza;
• kumare;
• lok;
• sol;
• jabolčni kis.

Vse sestavine so zmešane.

K katerim jedem je priporočljivo postreči

Omako postrežemo k glavni jedi:

• ocvrto meso;
• pečena riba;
• krompirjeve jedi.

Kumarično omako lahko uporabite tudi kot solatni preliv ali kot dodatek domačim drobtinam.

Pravila in pogoji shranjevanja

Izdelek hranimo v hladilniku ali kleti. Glavna stvar je, da ne dovolite, da zamrzne. Rok uporabnosti jedi iz kumar je mesec dni.

Priporočena