Paradižnik z gornikom za zimo: recepti in 2 načina vlaganja, skladiščenje

Za popestritev zimske prehrane izkušene gospodinje konzervirajo paradižnik na različne načine. Zelenjava je vložena, nasoljena, kisla, zvita v lastnem soku. Da pa bo pripravek ne le okusen, ampak tudi uporaben, bodo pomagali šopki gorskega pepela, ki vsebuje ogromno koristnih snovi. Paradižnik, konzerviran s pepelom za zimo, vas bo presenetil z nenavadnim okusom in okrasil praznično mizo, recepti za žetev pa so predstavljeni spodaj.

Posebnosti vlaganja paradižnikov z rounom za zimo

Rowana večina gospodinj nezasluženo obide in zaman.Jagode vsebujejo veliko količino aminokislin, vitaminov in elementov v sledovih, koristnih za telo. In ko so konzervirane s paradižniki, jagode dajejo edinstven okus zelenjavi in jo nasičijo s koristnimi elementi.

Če okrasite praznično mizo s paradižniki v pločevinkah s šopki gorskega pepela, bodo gostje navdušeni ne le nad okusom kislih kumaric, ampak tudi s čudovito poslastico.

Kako izbrati in kuhati hrano

Zelenjavo lahko konzervirate tako z rdečo jerebiko kot z aronijo. Za pripravo obdelovanca morate izbrati visokokakovostne paradižnike in jagode:

1. Pri izbiri paradižnika dajte prednost majhni zelenjavi z gosto kožo.
2. Zelenjavo sortiramo, odstranimo poškodovano, oprano in pokvarjeno sadje.
3. Rowan grozdi tudi ne smejo vsebovati gnilih in zmečkanih jagod.
4. Sestavine temeljito operemo pod tekočo vodo in osušimo na servietah ali brisačah.

Pomembno! Da paradižnik med konzerviranjem ne poči, vsak plod previdno prebodemo z vilicami ali zobotrebcem v predelu peclja .

Priprava posod

Za surovce izberite posode različnih prostornin. Če so kumarice narejene za veliko družino ali za praznično mizo, se uporabljajo 3-litrske kozarce. V drugih primerih je lahko zmogljivost manjša.

Za ohranitev surovcev se posode namočijo v vodi s sodo, nato temeljito operejo pod tekočo vodo.

Pred zlaganjem sestavin kozarce pošljemo v predhodno ogreto pečico ali mikrovalovno pečico na sterilizacijo.

Kako kuhati rowan paradižnik doma

Pred pripravo kislih kumaric morate dobro premisliti, katero jerebiko boste dodali pripravku, rdečo ali aronijo. Upoštevajte, da bodo črne jagode dale kumaricam lep vijoličen odtenek, okus aronije pa je bolj intenziven.

recept za aronije

Za nabiranje paradižnikov s črnimi jagodami v 3-litrski posodi boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Ne veliki paradižniki - od 1800 do 2000 gramov.
2. 3-4 majhni šopki črnih jagod.
3. Svež česen - 1 glavica.
4. Pitna tekočina - 1,5 litra.
5. Kis - 1/3 skodelice.
6. Sladkor - 80 gramov.
7. Groba sol - 30 gramov.
8. Zelenje in začimbe po okusu.

Nasvet! Če želite dlje ohraniti praznine, jim dodajte 2 tableti aspirina.

Zelenjavo in jagodičevje damo v posode in dodamo aspirin. Nato pripravite marinado iz preostalih sestavin. Obdelovanec prelijemo z vročo tekočino, steriliziramo in zapremo s pokrovi.

Različica rdeče jerebike

Za obiranje paradižnikov z rdečimi jagodami v 3-litrski posodi boste potrebovali:

1. Sveža zelenjava majhnih velikosti - 2000 gramov.
2. 3-4 majhni šopki zrelih jagod.
3. Pitna tekočina - 1500 mililitrov.
4. Sladkor - 1/3 skodelice.
5. Sol - 1,5 žlice.
6. Kis - 1/4 skodelice.
7. Začimbe in zelišča izberejo glede na svoje želje.

Zelenjavo, jagodičevje, česen in zelenjavo naložimo v posode in prelijemo z vročo tekočino. Po 3-4 minutah vodo vlijemo v ponev in začinimo s preostalimi sestavinami. Pripravljeno slanico vlijemo v posode z zelenjavo in jagodami ter zapremo.

Prav tako lahko kumarice kuhate brez dodajanja kisa. V tem primeru namesto kisa v slanico dodamo ¼ skodelice rastlinskega olja. Tako soljeno zelenjavo lahko dajemo majhnim otrokom in ljudem s prebavnimi motnjami.

Nasvet! Pri izbiri začimb in zelišč je priporočljivo upoštevati osebne okusne preference, potem bodo pripravki za zimo še okusnejši.

Nadaljnje shranjevanje praznin

Ko posode zapremo s pokrovi, jih obrnemo na glavo, zavijemo v tople odeje in pustimo, da se v naravnih razmerah popolnoma ohladijo. Ko se surovci popolnoma ohladijo, jih premaknemo v hladen temen prostor za nadaljnje shranjevanje. Predvsem pa je za shranjevanje ozimnice primerna posebej opremljena klet ali hladilnik. Tudi mnoge gospodinje uporabljajo prazne garaže, izolirane lože in balkone za shranjevanje praznih delov.

V vseh pogojih je vložena zelenjava shranjena 2 leti, soljena 6 do 8 mesecev.

Priporočena