Melona za zimo v kozarcih kot ananas: recepti za konzerviranje s fotografijami

Po želji lahko pridelek melon shranite pozimi. Iz nje pripravljamo marmelado, marmelado ali posušeno. Konzervirana melona ima nenavaden okus. Sladke buče, nabrane za zimo, spominjajo na rezine ananasa iz kovinskih pločevink na policah supermarketov.

Neprave jagode se odlično ujemajo z zelišči, medom, ananasom, korenino ingverja. V kozarec lahko dodate vanilijo, cimet ali nageljnove žbice. Recepti za konzerviranje niso zapleteni. Celo neizkušena gospodinja se lahko spopade s takšno pripravo, kot je melona za zimo v kozarcih (ananas).

Glavni pogoj pri izbiri sadja je, da mora biti gosto in sladkega okusa. Prezrela se v procesu konzerviranja še bolj zmehčajo in tvorijo viskozno strukturo. Plodovi, ki kažejo znake nezrelosti, niso priporočljivi za to konzerviranje.

Prvi recept: v sirupu

Sestavine:

2,5 kg melon;
sladkor - 2 žlici;
citronska kislina - 1 žlička;
prečiščena voda - 1 l.

Sirup je vnaprej pripravljen. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in citronsko kislino. Zavremo in pustimo na ognju približno 5 minut. Melone olupimo, narežemo na majhne koščke, razporedimo v sterilizirane kozarce in prelijemo z vročim sirupom. Nato jih damo v posodo z vročo vodo in kuhamo 10 minut. Po tem je čas za tesnjenje s kovinskimi pokrovčki.

Drugi recept: z ingverjem

Ta recept ima bogat okus, ki prave gurmane ne bo pustil ravnodušnih.

Potrebni izdelki:

melona 2,5 - 3 kg;
sladkor - 100 g;
sveža ingverjeva korenina - 70 - 100g;
ščepec citronske kisline;
vodna voda.

Melono operemo, razdelimo na 2 dela in ji odstranimo pečke. Nato narežemo na vzdolžne trakove in vsakega ločimo od lupine. V vsako rezino lahko naredite več prečnih rezov, nato pa vsak kos ločite. Ingverjevo korenino olupimo in narežemo na majhne koščke. Za takšno porcijo boste potrebovali približno 5 litrske kozarce.

Na dno steriliziranega kozarca damo nasekljane koščke ingverja, na vrh pa rezine melone. Nato dodamo granulirani sladkor, citronsko kislino in prelijemo z vrelo vodo. Kozarcev ni treba napolniti do vrha. Dovolj je, če je posoda napolnjena do "ramen". Napolnjene kozarce postavimo v večjo posodo ali lavor z vročo vodo. Najprej je treba dno pokriti s krpo. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in kozarce pokrijte s pokrovi.Obdelovanec steriliziramo 7 - 10 minut. Nato posodo vzamemo iz vrele vode in zvijemo.

Ohranjenost je shranjena v kleti ali v pogojih stanovanja. Takšna praznina se uporablja kot sladica ali za polnjenje.

Sirup iz konzervirane melone, ki ostane po odprtju kozarca, lahko uporabite kot sestavino milkshakea.

Tretji recept: sladkor

Takšna sladkost bo vso zimo razveseljevala gospodinjstva s svojim bogatim okusom. Pri konzerviranju se ohrani naravna aroma. Poleg tega so vložene buče primerne za peko.

Sestavine:

ena velika melona;
2 litra prečiščene pitne vode;
4 žlice. granulirani sladkor;
1 čajna žlička citronska kislina.

Melone olupimo, narežemo na majhne kocke in damo v sterilizirane kozarce. Pripravite sirup: vodo s sladkorjem in citronsko kislino kuhajte 5-7 minut. V tem času bi se morali kristali popolnoma raztopiti.

Potem, ko z melono napolnjene kozarce prelijemo s sirupom. Nato jih za nadaljnjo sterilizacijo namestimo v lonec z vodo in pokrijemo s pokrovi. Po vrenju so kozarci v tej posodi še 10 minut, po tem času jih vzamemo in hermetično zapremo ter ohladimo odnesemo v klet.

recept četrti: z ananasom

V tem receptu je okus melone rahlo okisan z ananasovim sokom. Uporablja se tako za dodajanje mesnim solatam kot tudi za sladice. Zavitek dobi nenavaden okus zaradi nageljnovih žbic.

Zahtevana sestava sestavin:

nekaj majhnih melon;
ananas - 0,5 - 1 kg;
namizni kis 9% - 150 ml;
pitna voda - 1,5 litra;
500 g granuliranega sladkorja.

Pripravite posode za konzerviranje (operite in sterilizirajte). Narežite na kocke melono, olupljeno. Ananas olupimo, odstranimo sredino in narežemo na majhne koščke.

V kozarce dajte 2 zrni nageljnovih žbic, na isto mesto položite na kocke narezan ananas in melone. Iz vode, kisa in sladkorja pripravimo sirup. Banke prelijemo z vrelim sirupom, nato pa posodo 15 minut steriliziramo v velikem loncu z vrelo vodo. Naslednji korak je, da kozarce zvijemo in pokrijemo z odejo ter pustimo, da se ohladijo. S shranjevanjem obdelovanca na hladnem in suhem mestu.

Recept pet: pikantno soljenje

Sirup v tem receptu je pripravljen z dodatkom portovca in namiznih začimb, kar daje izvirno aromo melone in nenavaden okus konzerviranja. Gurmani bodo cenili, če takšno jed postrežejo k mizi.

Potrebne sestavine:

dve srednji meloni;
nekaj nageljnov;
500ml vode;
250 ml portovca;
cimet (v prahu) - 1 žlica. l. (ali 1 palica);
strok vanilije - 1 kos. (ali vrečka vanilije v prahu).

Melono operemo in iz mezge s posebno žlico izrežemo kroglice. V lonec z vodo dajte nageljnove žbice, kristalni sladkor, cimet in vanilijevo palčko. Po vrenju sirup kuhamo toliko časa, da se kristali sladkorja raztopijo.

Nato narezane kroglice damo v isto ponev in zalijemo z vinom. Po izklopu ognja ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se kroglice melone namočijo v originalnem sirupu. Ta postopek traja 15 minut.

Kroglice vzamemo z žlico v posebno posodo in sirup ponovno zavremo. Kroglice damo v zgoščen sirup in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi.

S sterilno žlico z režami dajte vrčke melone v pripravljene sterilne kozarce in napolnite s sirupom. Naslednji korak je sterilizacija 30 minut v vreli vodi. Nato ga vzemite ven, konzervirajte in odložite na police za shranjevanje.

Šesti recept: brez vrenja

To je najhitrejši način konzerviranja. Čeprav kuhanje brez sterilizacije traja manj časa, to ne vpliva na rok uporabnosti.

Sestavine:

melona - 0,5 kg;
2 litra čiste pitne vode;
limona - 0,5 kosa;
200 g sladkorja.

Melono narežemo na 2 cm velike kocke, segrejemo vodo do vrenja in jih damo vanjo. Kuhajte 3 minute in v ponev dodajte sok, iztisnjen iz polovice limone. Nato dodajte sladkor in kuhajte približno četrt ure. Vse nalijemo v sterilne kozarce in zapremo z nepredušnimi pokrovi.Kozarce obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Zdaj se lahko zavrtite za shranjevanje.