Recept za zimski cicibeli s korenjem, čebulo, česnom in papriko s fotografijo in videom

Številne gospodinje želijo pozimi popestriti svoj jedilnik. Prav zaradi tega se nekateri ukvarjajo s pripravo zimskih pripravkov. Obstajajo različni recepti za pripravo takšnih konzerv. Precej pogosto se Tsitsibels zvijejo za zimo.

Ta omaka je tradicionalna gruzijska jed. Je vsestransko uporaben, zato ga lahko uporabimo k različnim jedem. Pogosto ga dodajamo kotletom, kebabom, mesnim kroglicam in zrezkom. Takšno trgatev je priporočljivo zaključiti jeseni ali konec poletja, ko se bodo cene hrane nekoliko znižale.

Klasični recept

Obstajajo različni recepti za pripravo Tsitsibelija, vendar je klasični najpogostejši. Za pripravo tega recepta boste potrebovali naslednje sestavine:

5 kg paradižnika;
tri paprike;
tri glave česna in čebule;
150 g soli.

Najprej morate pripraviti vse sestavine. Preden nadaljujete z ustvarjanjem konzerviranja, vse izdelke temeljito operete in posušite z brisačami. Nato morate rezati paradižnik. Če so paradižniki preveliki, jih je treba razrezati na 5-6 majhnih kosov.

Ko ste končali s paradižniki, se lahko lotite priprave paprike. Najprej mu odstranimo vsa semena in ji odrežemo rep. Nato ga razrežemo na dva enaka dela in drobno sesekljamo. Da bo omaka bolj pikantna, je priporočljivo uporabiti feferone.

Pripraviti je treba tudi česen s čebulo. Te sestavine očistimo in narežemo na majhne koščke. Za pripravo omake lahko uporabite poletni in zimski česen, priporočljivo pa je kupiti zimski česen, saj je bolj pikanten. Vendar nekateri recepti uporabljajo samo poletne sorte.

Ko ste pripravili glavne sestavine, jih morate zmleti s kuhalnico ali mlinčkom za meso. Rezultat mora biti homogena tekoča mešanica. Treba ga je nasoliti in dobro premešati.

Pripravljeno mešanico vlijemo v ponev ali skledo, postavimo na počasen ogenj in kuhamo pol ure. Hkrati posoda z omako ne sme biti pokrita s pokrovom, saj mora vsa odvečna vlaga izhlapeti. Mešanico med pripravo omake občasno premešajte, da se ne zažge.

Pripravljeno omako razporedimo v manjše pollitrske sterilizirane kozarčke. Pripravljeno konzervo je priporočljivo shraniti v kleti, da bo trajala dlje in se ne bo pokvarila.

Z zelišči in korenjem

Poleg klasičnih obstajajo tudi drugi recepti za pripravo omake. Razlikujejo se po sestavinah, ki se uporabljajo pri kuhanju. Precej pogosto se pri ustvarjanju Tsitsibelija uporablja nekaj zelenjave in korenja.

Za pripravo prigrizka boste potrebovali naslednje izdelke:

tri glavice česna;
štirje korenčki;
kilogram paradižnika;
100 g soli;
kilogram popra;
zelenje.

Postopek kuhanja se začne s pripravo potrebnih izdelkov. Paradižnikom odstranimo pecelj in jih speremo s hladno vodo. Po tem se vsak paradižnik razreže na pol in odloži v ponev. Nato se lahko lotite priprave paprike. Prav tako ga narežemo na enake dele in položimo v ponev.

Paradižnik s papriko zdrobimo v mlinčku za meso, damo v manjšo ponev in kuhamo 10 minut. Po tem se mešanici doda sesekljan česen s korenjem. Vse to segrevamo še 20 minut, nato pa pripravljeno tekočino porazdelimo po kozarcih. Ko so vse posode napolnjene z omako, jim dodamo malo sesekljane zelenice. Nato lahko omako v kozarcih premešamo in zapremo s pokrovi.

Sklep

Ljudem, ki se nikoli niso ukvarjali s konzerviranjem, je precej težko zapreti omako za zimo. Priporočljivo je, da vnaprej preučite vse recepte, da izberete najprimernejši recept Tsitsibel za zimo.