Otroške kumare s citronsko kislino: recept za kisanje za zimo s fotografijami in videoposnetki

Ogromno gospodinj se ukvarja s pripravo ozimnice. Najpogosteje zvijajo vložene kumare za zimo. Receptov za pripravo takšne predjedi je kar nekaj. Vendar se en recept razlikuje od drugih, ker namesto kisa uporablja citronsko kislino. Zaradi tega imajo kisle kumarice sladek in kisel okus, po katerem se razlikujejo od običajnih kislih kumaric.

Sterilizacija posod

Preden pripravite konzervo s kislimi kumaricami, se morate lotiti priprave kozarcev, v katere jih boste zaprli. Obstaja več osnovnih načinov za pripravo posod za vrtljaje.

Tretma s paro

Skoraj vsaka gospodinja konzervira zelenjavo v kozarcih, kuhanih na pari. Da bi to naredili, je majhna ponev napolnjena z vodo in postavljena na plinski štedilnik. Zgornji del ponve je pokrit s kovinskim sitom, ki je nameščen za odlaganje posode nanj. Ko voda začne vreti, postavimo kozarec na glavo na sito. V tem položaju ga je treba sterilizirati 20 minut, nato pa na njegovo mesto postavite drug kozarec.

Pečica

Veliko redkeje se plinske pečice uporabljajo za sterilizacijo posod. Za obdelavo kozarcev na ta način jih je treba za 10 minut postaviti v segreto pečico. Pred obdelavo je priporočljivo posodo napolniti s četrtino vode.

Obdelava šivov pokrovov

Najpogosteje se za zavijanje zelenjave uporabljajo posebni navojni pokrovčki, ki jih je treba pred uporabo tudi sterilizirati.Da bi to naredili, jih je treba kuhati v vodi 20 minut. Zelo previdno jih vzemite iz vroče vode. Za to je priporočljiva uporaba pincete, da se slučajno ne opečete.

Klasični recept

Ko pripravite posodo in zašite pokrove, lahko začnete kuhati zvitek. Pogosto se za pripravo takšne predjedi uporablja klasičen recept. V tem primeru boste potrebovali naslednje sestavine:

• kg kumar;
• koper;
• hrenov list;
• dve glavici česna;
• dve papriki;
• lovorjev list;
• ribezov list.

Marinado pripravimo iz naslednjih sestavin:

• liter vode;
• 100 g soli;
• 200 g sladkorja;
• 70g citronske kisline.

Priprava ozimnice se začne s pripravo najpomembnejših sestavin. Priporočljivo je, da uporabite majhne kumare, ki jih brez težav spravite v kozarec. Marinirani so celi, zato jih ni treba rezati na kose. Vse kumare pred centrifugiranjem nekaj ur namakamo v vodi.

Medtem ko se kumare namakajo, se lahko lotite priprave vseh ostalih sestavin. Česen olupimo in narežemo na več majhnih kosov. Potem morate pripraviti poper. Razrežemo ga na več kosov, da iz njega odstranimo vsa semena. Nato poper skupaj s česnom, hrenom, koprom, lovorjem in ribezom naložimo v kozarce.

Ko so vse sestavine zložene v posode za zapiranje, se lotite priprave marinade.

Priprava je povsem preprosta. Da bi to naredili, majhno ponev napolnimo z vodo, ki ji dodamo sol s sladkorjem in citronsko kislino. Tekočino zavremo in na majhnem ognju segrevamo približno 25 minut. Nato z njo napolnimo vse kozarce zelenjave. Po 10 minutah marinado odlijemo iz kozarcev, ponovno zavremo in ponovno prelijemo nazaj. Kozarce s kumaricami po konzerviranju odnesemo v klet za nadaljnje skladiščenje.

Sklep

Če gospodinja še ni kisala kumaric, se bo morala na tako delo pripraviti vnaprej. Če želite to narediti, morate preučiti osnovne metode priprave otroških kumar s citronsko kislino in izbrati najprimernejši recept.

Priporočena