Kako pravilno posušiti ingver doma z videom

Ingver se že od antičnih časov uporablja v receptih tradicionalne medicine kot zdravilni izdelek. V trgovinah je svež izdelek mogoče kupiti skoraj kadar koli v letu, vendar občasno postanejo njegovi stroški nesprejemljivo visoki. Druga možnost je sušenje ingverja doma, vendar je pomembno vedeti, kako to storiti pravilno, da ohranimo njegove dragocene lastnosti.

Zakaj sploh sušiti ingverjevo korenino

Obstaja več razlogov, da sami poskusite posušiti ingverjevo korenino. Rastlina velja za edinstveno v svojih naravnih in zdravilnih lastnostih.Uporablja se v številnih ljudskih receptih za vzdrževanje in obnavljanje tonusa telesa, uporablja se za pripravo decokcij in čajev, kot sestavina kozmetičnih mask, kot začimba za kulinarične jedi.

Najbolj znane maske, v katerih so sestavine ingver z limono, olivno olje. Takšno orodje hitro lajša ohlapnost kože, zmanjša resnost prvih gub v predelu oči in ustnic, normalizira barvo kože in lajša vnetje.

Korenino pogosto dodajajo čaju ali kavi za krepitev tona in moč.

Rastlina ustvarja "močno" lastnost gorčice, semena granatnega jabolka se pogosto dodajajo pijačam za pripravo zdravilnih čajev.

Ni vedno časa in želje iti v trgovino po ingver. V nekaterih obdobjih lahko tak izdelek začasno ni na voljo na policah trgovin ali pa je njegova cena precej visoka.Imeti tak izdelek pri roki vedno omogoča uporabo dragocenega izdelka, če je to potrebno, predvsem pa se naučite, kako ga pravilno posušiti in shraniti. Sveža korenina se lahko pokvari in ob prisotnosti napak hitro postane neprimerna za uživanje. Posušeno korenino lahko uporabljate 2 leti brez izgube zdravilnih lastnosti.

Nekaj besed o koristih ingverjeve korenine

Preden uporabite korenasto zelenjavo in posušite ingverjevo korenino, se morate poučiti o njegovih koristnih lastnostih. Zdravilne lastnosti izdelka so posledica prisotnosti aktivnih elementov.

Uporaba korena ima naslednje učinke:

zmanjšuje slabost, zato se pogosto uporablja med nosečnostjo, izleti z ladjo in kemoterapijo;
zmanjšuje raven holesterola, pomaga pri čiščenju krvnih žil;
izboljša lastnosti strjevanja krvi;
zmanjšuje vnetja in otekline;
odstranjuje toksine;
učinkovit boj proti glistam;
spodbuja imuniteto;
izboljša strukturo kosti.

Uporaba ingverja pomaga hitro odpraviti utrujenost in obnoviti moč. Zaradi lastnosti čiščenja arterij se pogosto predpisuje kot profilaktično sredstvo po možganski kapi.

Rastlina pomaga pri zdravljenju psiho-čustvenih motenj, povezanih s pojavom nerazumnih strahov in tesnobe.

Pomembno je, da ingver uživate zmerno, saj lahko korenina v večjih količinah povzroči nespečnost.

Ingverjeva korenina - kaj je to

Danes obstaja veliko vrst ingverja. Najpogostejša je bela vrsta, ki ima svetlo barvo z rahlim rumenkastim odtenkom, sčasoma lahko koren postane rjav.To je sorta, ki je v večini primerov izbrana za sušenje izdelka.

V prodaji lahko najdete črni ingver, korenine z neverjetno svetlo zeleno in rumeno barvo in celo z modrimi žilami.

Korenasta zelenjava je lahko drugačne oblike ter drugačnega okusa in vonja, ki lahko spominja na pomarančo. Pravzaprav sta črni in beli ingver ista sorta rastline in se razlikujeta le v načinu nabiranja in predelave. Ne glede na sorto imajo vse korenine ingverja eno skupno lastnost – ko dozorijo, postanejo pekoče.

Kako pravilno posušiti ingverjevo korenino

Sušenje živil vključuje predhodno pripravo surovin. Za nakup izberite samo trdno korenino brez očitnih znakov poškodb. Koreninska struktura mora biti napeta in površina ne sme biti močno nagubana.

Koren lahko posušite z naslednjimi metodami rezanja:

tanke plošče;
majhne kocke;
z uporabo grobega strgala;
v blenderju.

Zadnjo metodo uporabimo, ko želimo dobiti suho mešanico v obliki prahu. Korenina se posuši v neolupljeni obliki, saj se pri rezanju kože izgubi velika količina koristnih snovi. Za zmanjšanje trganja je priporočljivo, da s korenino delate pod hladno tekočo vodo.

Naravna toplina

Najpreprostejši način, s katerim se posušene plošče dobijo z minimalnim časom in ne zahtevajo posebnih orodij. Kuhanje zahteva odprt prostor z neposredno sončno svetlobo.

Ingver, narezan na tanke rezine, v tankem sloju položimo na papir in pustimo na soncu. Da žuželke in njihovi presnovni produkti ne bi prišli v mešanico od zgoraj, je priporočljivo zagotoviti zavetje z gazo.

Čez dan je priporočljivo, da rezine obrnete vsaj 2-krat, da dosežete enakomeren učinek sušenja.

Ponoči posušen korenovko prinesemo v prostor in po potrebi naslednji dan postopek ponovimo.

sušilni stroj

V električnem sušilniku ingver sušimo tako, da je med sosednjimi ploščami majhen razmik. Plast ne sme biti predebela in neenakomerna, sicer ne bo mogoče doseči enakomernega sušenja. Da bi dosegli želeni učinek, pladnje občasno zamenjamo. Na ta način lahko sušite, sušite ingver od 6 do 9 ur, priporočljivo je, da temperaturo nastavite na 60 ^C.

Pečica

Ingver bo suh v pečici, če ga hranite 2,5 ure pri 50 C. Pekač predhodno obložimo s peki papirjem, na katerega v tankem sloju razporedimo ingverjeve plošče.Po tem času se temperatura dvigne na 70 ^{C in se vzdržuje, dokler ni popolnoma kuhana. Če ima pečica funkcijo konvekcije, je priporočljivo, da jo vklopite. Povprečni čas do prejema končnega suhega izdelka je 5 ur.}

Aerogrill

Sušenje v mikrovalovni pečici omogoča hiter rezultat, saj postopek v povprečju traja od 1,5 do 3 ure. Da bi to naredili, je oprema nastavljena na temperaturni režim 70 ^{C in vzdrževana zahtevani čas. Trajanje je neposredno odvisno od uporabljene metode rezanja, manjša kot je velikost kosov, hitreje je mogoče dobiti suh izdelek.}

Podstrešni prostor

Ta metoda je idealna za lastnike zasebnih hiš. Kako pravilno posušiti ingver:

temeljito umijte, odstranite poškodovane predele, posušite;
narežemo na tanke rezine;
nanesite na ravno površino v tanki plasti;
občasno obrnite, da preprečite plesen.

Pomembno je, da na podstrešju poteka naravno kroženje zraka in ni visoke vlažnosti, temperatura ne sme biti nizka. Če ti pogoji niso izpolnjeni, želeni učinek ne bo dosežen in ingver bo začel plesneti.