Jagodni kompot za zimo: preprost recept s fotografijami in video posnetki

Jagode lahko uporabite ne samo sveže, temveč tudi kot surovino za pripravo ozimnice. Jagode so odlične za pripravo kompotov, obstaja pa veliko različic receptov. Kako pripraviti jagodni kompot za zimo, je treba vedeti vnaprej, saj je okusno pijačo mogoče dobiti le, če poznate zapletenost postopka.

Priprava na kuhanje jagodnega kompota za zimo

Kisanje kompotov ali eksplozija zvitih pločevink pogosto ne nastane le zaradi slabe sterilizacije pločevink, temveč tudi zaradi nekvalitetne predelave surovin. Za kuhanje je vredno izbrati zrele jagode, ki imajo gosto strukturo, kar bo preprečilo deformacijo jagod in jim ne bo dovolilo, da zavrejo.

Jagode morate nabrati tik pred kuhanjem, saj se jagode hitro pokvarijo in jih ni mogoče dolgo skladiščiti.

Material je razvrščen po velikosti, skrbno opran in odstranjen rep. Jagode operemo pod tekočo vodo z majhnim pritiskom ali v velikem bazenu. Slednja možnost vam omogoča, da čim bolj očistite surovino pred tujimi predmeti, saj smeti plavajo na površini vode in jih je mogoče zlahka sprati.

tankosti kuhanja

Pomembna je pravilna obdelava posod in pokrovov, ki jih je treba predhodno oprati in sterilizirati. Da bi to naredili, površino pločevink obdelamo s sodo in vroče steriliziramo.

Za to lahko uporabite naslednje možnosti:

kuhanje v vodi;
izpostavljenost v pečici;
mikrovalovna pečica;
uporabite parni kotliček.

Po sterilizaciji kozarce obrnemo na glavo in po vrhu pokrijemo s čisto brisačo. Če recept vključuje kuhanje posode, je bolj priročno uporabiti jedi s prostornino največ 2 litra. Jagoda je mehak material, zato dolgotrajna vroča obdelava ni priporočljiva, saj jagoda izgubi obliko.

Po valjanju je treba kozarec obrniti na glavo in pokriti s toplo odejo ter pustiti, da se ohladi. Ko dodamo več sladkorja, je kompot bolj zgoščen. Kasneje ga lahko razredčimo z vodo, kar bo povečalo volumen nastale pijače.

Recepti za pripravo jagodnega kompota

Danes je veliko receptov z jagodami.Glavna razlika je v načinu predelave in količini sladkorja, potrebnega za pripravo pijače. Obstajajo možnosti s potrebo po sterilizaciji ali uporabi odtoka in dovoda za vroč sirup. Jagode so lahko glavna sestavina v receptu, vendar so pogosto dodane druge sestavine za dodajanje okusa.

Enostaven zimski recept

Jagodni napitek lahko pripravite brez tradicionalne sterilizacije. Za recept morate uporabiti:

jagode - 800 g;
voda - 2,5 l;
granulirani sladkor - 1,5 žlice

To število izdelkov je predvideno za 3-litrski kozarec. Jagode položimo v kozarec, opran in obdelan z vrelo vodo, s pričakovanjem, da ga napolnimo z 1/5 posode, ki jo prelijemo z vrelo vodo, posode pustimo 15 minut, da se ohladijo. Nato tekočino vlijemo v ponev, zavremo in pripravimo sirup z raztapljanjem sladkorja.

Po vrenju naj bi v povprečju minile 3 minute. Vročo raztopino vlijemo v kozarec in zavijemo pokrov.

Kompot iz zamrznjenih jagod

Prednost te metode je v tem, da vam omogoča pripravo kompota kadarkoli v letu. Za pripravo pijače boste potrebovali:

jagode - 400 g;
voda - 2 l;
sladkor - 250g

Najprej pripravimo sirup iz vode in sladkorja. Po vrenju raztopini dodamo zamrznjene jagode, ki jih je treba zavreti in v tem stanju stati še 3 minute.

Jagodni kompot za zimo z meto

Meta daje pijači svežino in povečuje njeno sposobnost toničnega učinka.

Recept za 2L kozarec predlaga naslednje razmerje sestavin:

jagode - 300 g;
granulirani sladkor - 200 g;
voda - 1,8 l;
vejice mete - 2 kos.;
citronska kislina - 6g

Sirup pripravimo iz sladkorja in vode, ki morata vreti toliko časa, da se sladkor popolnoma raztopi in tekočina povre. Jagode položimo v kozarec in prelijemo z vročo raztopino. V posodo dodamo meto in na vrhu pokrijemo z železnim pokrovom in pustimo 10 minut. Zelenje odstranimo in raztopino previdno odlijemo, sirup zavremo. V kozarec dodamo citronsko kislino, prelijemo z raztopino in zvijemo.

Kompot iz jagod in jabolk za zimo

Jabolka dobro poudarjajo okus jagod, zato ta kombinacija velja za tradicionalno.

Za kuhanje takega kompota mora biti končni izdelek:

voda - 2 l;
sladkor - 300 g;
jagode - 500 g;
jabolka - 2 kosa

Število izdelkov je izračunano za pridobitev 3 litrov končne pijače.

Jabolka narežemo na majhne koščke in jim odstranimo sredico. Pripravljene surovine položimo v kozarce in prelijemo z vrelo vodo. Po 1 uri tekočino odlijemo, zavremo in z dodajanjem sladkorja pripravimo sirup. Raztopino nalijemo v kozarce in posode zvijemo.

Kompot iz jagod in ribeza za zimo

Rizez daje kompotom nenavadno bogato barvo in se odlično poda k jagodam.

Za pripravo in pridobitev 3 litrov kompota boste potrebovali:

jagode - 300 g;
ribez rdeči in črni - 360 g in 240 g;
granulirani sladkor - 360 g;
voda - 3 l.

Mešanico jagod damo v kozarec, dodamo vrelo vodo in pustimo v tej obliki 20 minut. Tekočino odlijemo, na ognju zavremo in dodamo sladkor. Raztopino pustimo vreti 3 minute, nato pa jih prelijemo z jagodami. Posode pokrijemo s pokrovom in odstranimo, da se ohladijo.

Kako shraniti kompot

Za dobro shranjevanje kompota je pomembno skrbno zapiranje kozarcev, s čimer preprečimo vdor zraka v posodo in kisanje pijače. Odrezke hranijo v temnem, hladnem prostoru, ki pogosto deluje kot klet ali shramba. Pomembno je, da prostor ni preveč vlažen, sicer prevleke hitro zarjavijo.