Pesin kaviar za zimo: TOP 10 receptov, za katere si boste obliznili prste s fotografijami in videi

Priprave na zimo so osebna stvar vsake gospodinje. Mnogi se držijo dolgoletnih preizkušenih receptov za pripravo vrtin. Za pripravo kaviarja iz pese za zimo vam ni treba posebej trdo delati. In pripravljena mešanica bo šla kot preliv za juhe in boršč ter samostojen prigrizek. Obstaja nekaj običajnih receptov, ki jih lahko preizkusite.

Hranilna vrednost

Tisti, ki pazijo na svojo težo, pripisujejo velik pomen prisotnosti določene količine beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Nemogoče je natančno izračunati njihovo število v končnem izdelku, saj se sorta in komponente, ki jo sestavljajo, spreminjajo. Vendar obstaja približno razmerje:

• kalorije 85-125 kilokalorij;
• maščobe 6,63 grama;
• ogljikovi hidrati 13,72 grama;
• beljakovine 2,15 grama.
• voda 82 gramov;
• prehranske vlaknine 1,6 grama.

Posebnost izdelka je nizka vsebnost kalorij in visoka vsebnost maščob.

Prednosti uporabe izdelka:

• pomaga pri boleznih srca in ožilja;
• priporočljivo za hipertenzivne bolnike;
• krepi imuniteto;
• zdravi jetra;
• uporablja se za preprečevanje bolezni ščitnice.

Poleg pozitivnega učinka ima kaviar pese tudi negativen učinek na človeško telo.

Škoda izdelka:

• kontraindicirano za diabetike;
• moti absorpcijo kalcija, zato je strogo kontraindiciran pri osteoporozi.

Z zaužitjem prigrizka, upoštevanjem navedenih previdnostnih ukrepov, kadar koli v letu, ljudje nudijo podporo telesu. To še posebej velja pozimi, ko človek prejme manj vitaminov.

Katere sorte je bolje izbrati za spravilo za zimo

Poletni prebivalec, ki se je prvič srečal s to težavo, se znajde v težkem položaju. Kako izbrati med vso pestrostjo sodobnih proizvajalcev in se ne zmotiti?

Najboljše sorte za prihodnjo uporabo:

• primerne so samo kulinarične sorte rdeče pese, ne izbirajte krmnih sort;
• Detroit;
• Bohemija;
• Delikatesa;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Pri gojenju pese na vrtu morate paziti na videz vršičkov. Listi krmne rastline so zeleni, brez rdečih žil. Najbolje je, da teh korenovk ne uporabljate.

Kako skuhati kaviar iz rdeče pese doma

Gospodinje, ki si zastavljajo to vprašanje, iščejo zelenjavne recepte, ki bolj ustrezajo potrebam in željam gospodinjstev. Pomembno je, da je okusno, zdravo, enostavno za kuhanje. Raznolikost načinov je neverjetna. Vredno je poskusiti malo kuhati iz več možnosti in izbrati pravi recept zase.

Kuhana pesa se uporablja za pripravo prigrizkov, pečena pa je, da ohrani več hranilnih snovi.

Classic

Recept za pripravo kaviarja rdeče pese, preizkušen z leti, je priljubljen med začetnicami in bolj izkušenimi hostesami. Omeniti velja, da je priprava povsem enostavna in hitra.

Sestavine:

• pesa - 1 kilogram;
• čebula - 0,3 kilograma;
• olje - 1 skodelica;
• sol in sladkor - po 2 žlici;
• kisova esenca - 1 žlica;
• česen in začimbe po okusu.

Olupljeno zelenjavo zdrobimo v kašasto stanje na primeren način za predelavo. Vse skupaj prelijemo v posodo za kuhanje in dodamo olje. Takoj posolite in nasujte sladkor.

Pristavimo na počasen ogenj, kuhamo približno 2-2,5 ure. Zmes nenehno mešamo, da se obdelovanec ne zažge in okus ne poslabša.Nekaj minut, preden odstranite z ognja, dodajte kis, dobro premešajte, zavrite. Vroče zložite v sterilne kozarce in zvijte. Tako pripravljen kaviar rdeče pese prosto shranimo v kleti do pomladi.

Ocvrt kaviar rdeče pese

Obstaja več načinov kuhanja kaviarja. Za ljubitelje ocvrtih prigrizkov je na voljo naslednja možnost kuhanja.

Sestavine:

• 0,8 kilograma pese;
• 0,3 kilograma čebule;
• 3-4 stroki česna;
• 150 miligramov olja;
• 2 žlici majoneze;
• zelišča in začimbe po okusu.

V ponvi segrejemo olje, na katerem zlato rjavo prepražimo narezano čebulo. Peso narežemo na tanke trakove in zmešamo s čebulo, pražimo do mehkega.

Preden odstavimo z ognja, zmešamo z majonezo ter dodamo začimbe in česen. Temeljito premešamo, pražimo 5 minut. Končnemu prigrizku damo čas, da se ohladi, postavimo v hladilnik.

Recept s korenjem in čebulo v kozarcih

Korenčkov kaviar s peso je hranljiv, okusen. Uporablja se kot solatni preliv ali preliv za boršč.

Sestavine:

• 2 kilograma pese;
• 0,5 kilograma korenja;
• 0,5 kilograma čebule;
• 2 žlici soli;
• 3 žlice granuliranega sladkorja;
• 6 žlic 9% kisa.

Olupljeno in oprano zelenjavo (čebulo, peso, korenje) nasekljamo na način, ki je primeren za gospodinjo. Vse skupaj premešamo in damo v posodo primerno za kuhanje. Postavite na počasen ogenj in kuhajte 1 uro. Mešajte, ne da bi se zažgali.

Značilnost tega recepta: ni treba dodati veliko korenja. Lahko uniči okus pese.

Nato zmes solimo, vlijemo kis, olje in vlijemo kristalni sladkor. Dobro premešamo in pustimo, da zavre. Približen čas - 15 minut. Pripravljen kaviar z zelenjavo se prenese v kozarce in zamaši. Takšen izdelek naj bo shranjen v kleti ali stanovanju na balkonu.

Začinjena različica sladkega pesinega kaviarja

Nenavaden način kuhanja prigrizkov pozimi, zgrajen na kontrastu okusov. Enostaven za pripravo in nenavaden okus - vredno poskusiti.

Sestavine:

• pesa - 1 kilogram;
• čebula - 0,5 kilograma;
• paradižnik - 4 kosi;
• jabolka - 3 kosi;
• sladka paprika - 1 kos;
• feferon - 1-2 kosa;
• česen - 3-4 stroki;
• sladkor - 2-3 žlice;
• kis - 1 žlica;
• sončnično olje - 150 mililitrov;
• začimbe - po lastni presoji in okusu.

Oprano čebulo, papriko naključno narežemo. Koreninske pridelke podrgnemo na srednjem graterju. Na kuhalnik pristavimo posodo z oljem, segrejemo in dodamo kuhano zelenjavo. Paradižnik se zvije v mlin za meso, vlije v obdelovanec, ko je zelenjava napol kuhana. Jabolka osvobodimo sredine, razporedimo po zelenjavi

Začinjeno z začimbami, soljo po individualnih željah, vlijemo sladkor, dušimo 15 minut.

Na koncu potresemo na priročen način nasekljan česen, grenko papriko, prelijemo s kisom. Dajte dobro prevreti, pakirano v kozarce. Zamašite, postavite pod odejo ali odejo.

"Oblizni prste"

Enostaven za pripravo, a okus upraviči ime. Vredno je pripraviti prazno pozimi - vsa družina bo navdušena.

Sestavine:

• 1 kilogram pese;
• čebula - 3 kosi;
• česen - 5 strokov;
• rastlinsko olje - 5 žlic;
• paradižnikova pasta - 4 žlice;
• kis 70% - 1 čajna žlička;
• začimbe in sol po okusu.

Kuhanje je izjemno preprosto. Za kuhanje prigrizkov uporabite ponev, lahko kotel. Vlijemo olje, celotno prostornino, segrejemo. Olupljeno čebulo naključno nasekljajte in prepražite do zlato rjave barve.

Medtem z grobim strgalnikom zmeljemo peso. Ko je čebula pripravljena, položite glavno sestavino. Mešanico še naprej kuhajte na majhnem ognju 20 minut.

Nato zmešamo z ostalimi sestavinami, dobro premešamo, pustimo vreti 10 minut. Takoj, ko so pripravljeni, jih damo v posode in zamašimo.

S česnom

Tisti, ki imate radi to zelenjavo, vabljeni, da preizkusite naslednji recept. Izvesti ga ni težko, obdelovanec je shranjen dlje časa. Česen se doda glede na individualne želje vsake družine.

Sestavine:

• pesa - 1 kilogram;
• korenje - 2 kosa;
• čebula - 1 kos;
• česen - 3 stroki;
• paradižnikova pasta - 1 žlica;
• olje - 20 mililitrov;
• začimbe in sol - po individualnih željah.

Ničesar ni treba kuhati. Izdelki se uporabljajo surovi. Zelenjavo očistimo in sesekljamo na poljuben primeren način. Čebulo narežemo na majhne kocke.

V ponvi segrejemo olje, vanj razporedimo zelenjavni krožnik. Dušimo 15-20 minut. Nato dodamo paradižnik z začimbami, soljo. Pustite nekaj časa na majhnem ognju in nenehno mešajte.

Ko je pripravljeno, odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. Ko jih naložimo v kozarce in zvijemo ali postavimo v hladilnik.

Z jabolki in jajčevci

Kombiniranje različnih sestavin daje nepričakovane rezultate. Dodajanje različne zelenjave vodi do tega, da pripravek postane okusen in zdrav.

Sestavine:

• 0,5 kilograma pese, jajčevcev in jabolk;
• 1 žlica soli;
• 3-4 žlice granuliranega sladkorja;
• 1 žlica olja.

Jajčevcu odstranimo kožo, peso olupimo. Iz jabolk odstranimo sredico. Glavno sestavino naribamo na Rende, jajčevce in jabolka pa narežemo na majhne kocke. Kuhano zelenjavo zmiksamo, solimo in pustimo 1 uro stati v prostoru.

Posodo pristavimo na kuhalnik in dodamo sončnično olje. Dušimo približno 30 minut, vroče razporedimo v kozarce in odložimo za shranjevanje. Izkazalo se je zelo okusno in hranljive sestave.

S paradižnikom brez kisa

Kuhanje pesinega kaviarja brez kisa je preprosto. In shranjen je nič manj kot drugi.

Sestavine:

• 1 kilogram pese;
• 3-4 čebule;
• 4 paradižniki;
• glavica česna;
• 100 mililitrov olja;
• 2 žlici sladkorja;
• sol - po okusu;

Korena predhodno skuhajte, olupite in nasekljajte po željah posameznika. Čebulo, narezano na majhne kocke, prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Ko jih združimo s peso, zmanjšamo jakost ognja in pustimo vreti 15 minut. Pelate narežemo na majhne kocke in ocvremo ločeno od glavnega obdelovanca. Ko so paradižniki pripravljeni, se vse sestavine združijo v eno skledo, solijo, dodajo začimbe in sladkor. Istočasno dodamo sesekljan česen in limonin sok. Dušimo še 25-30 minut in naložimo v kozarce.

Recept s česnom in peso brez sterilizacije

Ne le okusno, ampak tudi zdravo. Uporabite to predjed za kuhanje pozimi. To je preprost način kuhanja, ki ne zahteva posebnega znanja in veščin.

Sestavine:

• pesa - 2,5 kilograma;
• česen - 2 glavici;
• sol in sladkor - po 30 gramov;
• olje - 50-60 mililitrov;
• kis 70% - 20 mililitrov.

Glavno sestavino predhodno zavrite. Tinder na katerem koli graterju, glede na osebne želje. Česen naključno sesekljajte. Da bo predjed pikantna, dodajte feferone.

V ponvi segrejemo olje, peso dušimo 20 minut, dokler ne izhlapi nepotrebna tekočina. Razporedite česen in dušite še 5 minut. Nato ugasnite ogenj in dodajte esenco. Dobro premešamo in zapakiramo v kozarce. Tako izvedeno konzerviranje pripomore k dolgotrajni ohranitvi izdelka.

Možnost kuhanja v počasnem kuhalniku

Kuhanje s kuhinjskimi pomočniki je hitrejše in enostavnejše. Počasni kuhalnik pomaga skrajšati čas kuhanja. Kaviar je prav tako okusen in zdrav.

Sestavine:

• pesa - 0,5 kilograma;
• čebula - 2-3 kosi;
• korenje - 1-2 kosa;
• česen - 2 stroka;
• sol, sladkor, poper - po okusu;
• rastlinsko olje.

V počasnem štedilniku segrejte olje, nanj razporedite naključno narezano čebulo. Malo popražimo, dodamo naribano korenje. Pustite še 5 minut.

Ko se zelenjava zmehča, potresemo naribano, surovo peso. Vsebino stresemo z začimbami, sladkorjem in soljo po okusu.

S sladkorjem morate biti previdni, saj je pesa sladka že sama po sebi.

Zaprite pokrov in pustite pol ure v načinu "Gašenje". Takoj, ko so pripravljeni, jih zložimo v kozarce in zvijemo.

francoščina

Kuhanje kaviarja po tem receptu bo všeč vsem ljubiteljem pikantnega. Kuhanje vzame malo časa, koristi pa so neprecenljive.

Sestavine:

• pesa - 2 kilograma;
• korenček - 1 kg;
• čebula - 1 kilogram;
• paradižnik - 0,8 kilograma;
• feferon - 1 strok;
• kis 9% - 1 mililiter;
• sol - 1 zvrhana jedilna žlica.
• sladkor - 2-3 žlice;
• olje - 1 skodelica;
• začimbe - po okusu.

Segrejte olje, na njem prepražite drobno sesekljano čebulo in naribano korenje do polovice. Dodajte jim zvite paradižnike v mlinčku za meso. Počakamo, da zmes zavre, nato pa razporedimo naribano peso.

Ogenj čim bolj zmanjšamo in ob občasnem mešanju kuhamo 1,5 ure. Preden odstavite z ognja, dodajte sesekljan česen. Toplo pakirano v kozarce in zamašeno.

Kako shraniti prazne pese

Končni izdelek hranijo enako kot druge ozimnice. Po možnosti v namenskem prostoru. Temperatura - ne nižja od 0 ⁰С in ne višja od + 15 ⁰С.

Relativna vlažnost, pri kateri so kozarci shranjeni brez škode, je 80%.

Na rok uporabnosti končnega izdelka vpliva natančno izvajanje recepturnih točk ter sterilizacija kozarcev in pokrovčkov.

Kuhanje pesinega kaviarja je preprosto in nezapleteno. Dovolj je, da jasno sledite točkam, navedenim v receptih, ne spreminjajte količine sestavin.

Priporočena