Božični recepti: kaj skuhati na praznični mizi s fotografijami in videi

Recepti, pripravljeni za božične praznike, morajo izpolnjevati določene zahteve. Obstajajo tradicije, ki jih gospodinje spoštujejo že od nekdaj, ne bi jih smeli kršiti. Lahko pa popestrite praznični obrok z uporabo nenavadnih sestavin za to, ki bodo pomagale spremeniti okus hrane. Kako presenetiti goste in praznovati praznik za okusno mizo?

Koliko jedi naj bo na božični mizi

Božič praznujemo v družinskem krogu in to je tradicija, ki je ne smemo kršiti. Za praznično mizo veljajo še drugi običaji.Gostiteljice praviloma pripravijo 12 tradicionalnih jedi, jih postavijo na mizo in skličejo družinske člane. Obrok se začne, ko se na nebu pojavi prva zvezda. Sveto pismo našteva 12 apostolov, kar pomeni, da mora biti na mizi ducat jedi. To je pravilo, ki se ga dosledno drži, hrana pa mora biti pusta.

Pozor! Verjame se, da ima božični čas "gospodarja in gospodinjo" - to so kuhane jedi, ki morajo biti zagotovo prisotne na praznični mizi. To sta: uzvar in kutya. Z njimi začnejo obrok. Religiozni ljudje verjamejo, da bo naslednje leto uspešno, če se božič praznuje pravilno.

12 tradicionalnih postnih jedi za božič

Naslednje jedi so pripravljene po številu apostolov:

1. V Rusiji je običajno jed začeti s kutjo, postavljena je na čelo mize. Druge jedi se začnejo, ko vsi družinski člani okusijo kutjo. Lahko je iz ječmena, riža ali pšenice, z medom in rozinami.
2. Uzvar je gost kompot iz suhega sadja. Velja za gostitelja božične jedi. Priprava takšne jedi ni težka, če se dosledno držite recepta.
3. Prazniški jedilnik lahko popestrite s pečenimi jabolki - delujejo kot sladica, njihova priprava vam ne vzame veliko časa.
4. Ker naj bi bile jedi puste, lahko malo improvizirate in na mizo postavite vinaigrette. Ta solata je znana, njen recept pa je primeren tako za izkušene gospodinje kot za začetnike.
5. Nemogoče si je predstavljati mizo brez tople jedi, še posebej, če je praznična, zato vam ponujamo, da goste in ljubljene razveselite s pustnim borščem. Kuha se v zelenjavni juhi brez mesa.
6. Ključna jed na mizi bo pečena riba. Lahko je losos, sockeye losos ali roza losos. Ribe lahko spečete v pečici, jih potresete z naribanim sirom in okrasite z zelišči.
7. Kot predjed uporabite lavaš, pečen z zelenjavo. Njegova priprava ne traja veliko časa, dovolj je, da narežemo zelenjavo (izberemo jo po okusu). Nato zavijemo v pita kruh in pošljemo v pečico.
8. Vredno je postreči sladkarije iz sadja. Oreščke in suho sadje zdrobijo, nato pa iz nastale mase naredijo sladkarije (oblikujejo jih sami).
9. Pečen krompir. Zanimiva jed, ki bo krasila postno mizo. Zelenjavo kuhamo v pečici, lahko jo dopolnimo s kislo smetano, sirom ali zapečemo z avokadom.
10. Cmoki s češnjami. Omenjeni v delu Nikolaja Gogola, so bili postavljeni na mizo v zgodbi "Noč pred božičem". V klasičnem receptu imajo cmoki tanko testo in tekoč nadev.
11. Nadevani ohrovt s šampinjoni. Če ne blestite s kulinaričnimi veščinami, potem lahko naredite lene zeljne zavitke tako, da nasekljate zelje, dodate šampinjone in riž.
12. Topla solata z rižem in fižolom. V procesu kuhanja ni treba uporabiti stročjega fižola. Tudi konzervirano bo delovalo. Riž skuhamo kot običajno, dodamo mu druge sestavine: olive, čebulo, fižol. Solato postrezite toplo.

Kaj lahko postrežemo k mizi med božičnimi prazniki

Priprava jedi za goste ni težka, glavno je, da se malo potrudite in potrudite. Na božični večer lahko jeste ne le zelenjavo in sadje. Praznično mizo bo krasila pečena divjačina in jajčna pita. Ugotovimo, kako jih pravilno kuhati, po kakšnem receptu.

božična gos in raca

To je ruska jed, lahko uporabite katero koli igro, da jo ustvarite. Nekateri imajo raje piščanca. Drugi izberejo purana. Pa si poglejmo klasičen recept:

• divljač oprana pod tekočo vodo;
• trup očistimo odvečne kože;
• natrgnite z začimbami, po okusu dodajte limonin sok;
• lahko uporabite mešanico oljčnega olja, popra in soli ter mlet česen;
• kuha race ali gosi bo trajala približno 45-60 minut, pečemo v pečici na 200 stopinj.

Če traja predolgo, potem trup razkosamo, po delih položimo na pekač in pečemo v pečici vsaj pol ure.

božična pegatka

Ta jed je zahtevna za pripravo, vendar bo njen okus presenetil in navdušil. Za kuhanje boste potrebovali različne sestavine: bučo, mandarine, limonin sok, pegatke, rožmarin, začimbe. Metoda kuhanja:

1. Pegatke operemo in očistimo.
2. Nato kostanj poparimo z vrelo vodo in popečemo v ponvi.
3. Trup se pošlje v pečico, polnjen z mandarinami.
4. V tem času se buča nareže na rezine.
5. Glazura je narejena iz limoninega soka in sladkorja.
6. Eno uro kasneje pegatke vzamemo iz pečice.
7. Bučo razporedite po pekaču.
8. Trup pokrijte s folijo, pustite v pečici še eno uro pri temperaturi 160 stopinj.
9. Nato prelijemo s prej pripravljeno glazuro in dodamo kostanj.

Gos v foliji

Skuhajmo gos z jabolki, postala bo pravi okras na mizi:

• naredite marinado s česnom, pomarančnim sokom, rožmarinom in oljčnim oljem;
• z njim natrite dobro oprano gos;
• trup damo v vrečko za peko, pustimo čez noč v hladilniku;
• jabolka zjutraj oplaknite, narežite na rezine, odstranite pečke;
• napolnite trup z jabolki in ga nato pošljite v pečico, potem ko ga zavijete s folijo.

božični kolaček

Predlagamo uporabo že pripravljene zmesi za kolačke. Nadev za peko bo suho sadje - operemo in sesekljamo v mešalniku.Nato zavijemo v pripravljeno testo. Vrh torte potresemo s sladkorjem v prahu. Kot dodatne sestavine je priporočljivo uporabiti: pomarančni sok in lupinico, vejice rožmarina.

božična torta s prstanom

Kuhano iz piščanca in jajc. Slastna jed, ki bo krasila praznično mizo:

1. Odtajajte listnato testo.
2. Čebulo, korenje in česen olupimo, nasekljamo in prepražimo v ponvi do polovice.
3. File zdrobimo z mlinom za meso in primešamo kuhanim jajcem.
4. Nadev zvijemo v listnato testo in zavitek pošljemo v pečico.

Iz testa lahko oblikujete obroč, vendar jajc ne sekljajte, temveč jih cele položite na testo.

božični stollen

Zapleten recept za to sladko pito bo zahteval pripravo kvašenega testa. Para se nastavi 2 uri. 6 ur, molzeč to, prelijete suho sadje z rumom, nato pa jih pošljete v cedilo.

Štolen se peče pri 170 stopinjah v pečici.

Cerro - "Božični dnevnik"

Narediti moram biskvit. Nato naredite kremo iz mleka, vaniljevega sladkorja, sladkorja v prahu in kakava v prahu. Biskvit zvijemo v rolado, odstranimo papir, nato jo razgrnemo, držimo za robove, nato namažemo s kremo, po vrhu potresemo z naribano čokolado, zvijemo “poleno” v rolado.

Božični lahki prigrizek s torto

Kuhano kot odprta pita iz listnatega testa. Predjed je narejena ločeno - zelenjava in jetra se prepražijo v ponvi (naredite po svojem najljubšem receptu). Nato na testo položimo vnaprej pripravljen nadev in pito pečemo v pečici 30 minut. Za dekoracijo uporabite koper, zelišča, paradižnik in kumare.

Božična raca z gobami in orehi

Šampinjone in oreščke prepražimo s čebulo in korenčkom v ponvi. Nato dobljeno mešanico uporabimo kot nadev. Raco pošljemo v pečico eno uro. Pred serviranjem pokapljajte z limoninim sokom ali balzamičnim kisom in pecite še 40 minut.

Arkhangelsk Kozuly medenjaki

Zelo zanimiva poslastica, ki je pripravljena s karamelo. Dodamo ga v testo, nato plast razvaljamo in s pomočjo kalupov dobimo želeno obliko. Srne okrasimo z brusnicami ali brusnicami. Tradicionalno testo za medenjake po klasičnem receptu.

Zvitek z orehi in makom

Recept je preprost. Testo vzamemo listnato, razvaljamo ga v plast, pred tem pa zmešamo mak z orehi ali drugimi oreščki. Enakomerno porazdelite nadev, zvijte testo. Namažite z beljakom, pošljite v pečico. V procesu priprave nadeva lahko uporabite med. Po vrhu zvitka potresemo prah. Aroma pečenja bo dodala cimet ali vanilijo.

Ribe z ingverjevo omako

Ponujamo, da korenino ingverja sesekljamo, zmešamo z limoninim sokom, timijanom. S to mešanico naribamo ribe (katera koli bo). Položite čebulne obročke in postavite v pečico za 40 minut. Nato jed okrasite z vejicami zelenja in postrezite.

Polnjeni jajčevci v pečici

Pripravite mešanico česna in olivnega olja, z njo natrite po dolžini prerezan jajčevec. Zelenjavo prepražimo v ponvi do polovice kuhane. Nato jih pošljemo v pečico 10-15 minut. Predjed bo zelo pikantna.

Jabolka pečena z medom in orehi

Jabolka spečemo v pečici, nato pa nanje kot glazuro nanesemo med in oreščke. Lahko uporabite drug recept. Znotraj olupljenih sadežev dajte mešanico medu in sesekljanih oreščkov. Jabolka pečemo v pečici do popolne pečenosti, dovolj je 10-15 minut.

Začinjena buča

Izjemen recept, ki vključuje čiščenje zelenjave iz semen in notranjosti. Bučo lahko narežete ali spečete celo. Če se odločite za prvo možnost, potem stopite med in prelijte zelenjavne rezine. Lahko uporabite karamelo.

Ko se odločite presenetiti svoje goste, se ne bojte eksperimentirati. Začimbe in zelišča bodo pomagali popestriti mizo, jedem dati nov okus, presenetiti z aromo.

Priporočena