Mesne jedi za novo leto 2022-2023: TOP 40 okusnih svinjskih, piščančjih in govejih receptov s fotografijami in videoposnetki

Pri sestavljanju jedilnika je treba različne mesne jedi za novo leto 2022-2023, katerih simbol je podgana, združiti s preferencami in željami sorodnikov in prijateljev. In ker Podgana ni posebej izbirčna in izbirčna pri izbiri hrane, lahko klasične jedi praznične mize dopolnite z različnimi zelenjavnimi prigrizki in mesnimi jedmi za vsak okus.

Kaj postreči?

Tradicionalno je meso za novoletno mizo postreženo kot glavna jed in kot dodatek nekaterim prigrizkom.Novo leto 2022-2023 ni izjema in mnenja o nesprejemljivosti svinjine na tem praznovanju so dvoumna in slabo utemeljena. Glavna stvar je, da so okusne jedi iz svinjine, govedine, jagnjetine in piščanca kot glavne jedi pripravljene enostavno in preprosto, gostiteljica pa ima čas za ustvarjanje različnih slanih predjedi, solat in sladic.

Božične jedi iz svinjine

Pravo senzacijo med gosti na praznovanju novega leta bodo pripravile jedi, pripravljene iz sočne svinjine, po predlaganih receptih, združene s kulinaričnim talentom in spretnostmi gostoljubnih gostiteljev .

novoletna šunka

Sestavine:

• pulpa - kilogram;
• glavica česna;
• dišeča mešanica provansalskih zelišč - 15 gramov;
• ekstra sol - 10 gramov;
• poper (črni) - na konici čajne žličke;
• gorčica (v francoščini);
• olje (rastlinsko) - 80 mililitrov.

Način izdelave: predhodno oprano meso naribamo z mešanico masla, soli, začimb, nadevamo s česnom, položimo na folijo in nato za nekaj ur pošljemo v hladilnik, da se marinira. Nato je treba kos kaše, skrbno zavit v folijo, za 4 ure poslati v pečico, segreto na 180 stopinj. Pol ure pred pripravljenostjo morate odpreti folijo in hrano preliti z maščobo za zapečeno.

Tako pripravljeno meso damo še za 8-10 ur v hladilnik. Nato jed lahko postrežemo.

Recept za aspik iz svinjskega jezika

Sestavine:

• svinjski jezik;
• korenček;
• peteršilj;
• poper, lovorov list, sol;
• želatinska masa.

Način izdelave: jezik spustite v vodo, zavrite, odcedite in splaknite glavno sestavino. Po tem damo jezik v ponev, dodamo korenine, sol, začimbe in kuhamo približno 2 uri, dokler juha ni pripravljena. Nato korenček in jezik poberemo iz juhe, olupimo in narežemo na tanke plastike, kuhano korenje pa na kolobarje. V del ohlajene juhe vlijemo želatino. Na dno globokega krožnika položimo jezik in korenček, nato pa zalijemo z juho z želatino in postavimo v hladilnik, da se strdi.

Svinjski zvitek kuhan

Sestavine:

• svinjske prsi;
• ekstra kuhanje, začimbe, poper (črni) - po okusu;
• česen - 3 stroki.

Način izdelave: svinjini odrežemo kožo s trebušnega dela, tako obdelan kos mesa natremo s soljo, začimbami in nadevamo s koščki česna.Prsi, zvite in povezane z nitmi, dajte v kulinarično vrečko. Po svinjskem polizdelku položite v vrečko v ponev in kuhajte, kar traja približno 2 uri. Na koncu postopka pustite meso v juhi, da se namaka še eno uro.

Zvitek narežemo, položimo na krožnik, okrasimo z zelišči in zelenjavo.

Svinjski zvitki z ananasom in sirom

Sestavine:

• svinjski file - 0,5 kg;
• trdi sir (nariban) - 0,5 skodelice;
• ananas v konzervi - 100 gramov;
• majoneza - 60 mililitrov;
• olje (rastlinsko) - 30 mililitrov;
• zelena čebula;
• sol, poper - po okusu.

Način priprave: predhodno oprano meso narežemo na rezine - popopramo, posolimo, začinimo in nato potolčemo na eni in drugi strani. Na koščke svinjine damo večino naribanega sira, ananas brez soka, sesekljano zeleno čebulo.

Meso zvijemo, zložimo na pekač, namazan z oljem, in postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Po pol ure namažite skoraj pripravljeno jed z majonezo, potresite s preostalim sirom in nadaljujte s kuhanjem še približno 10 minut.

Svinjski hrbet "Nič ekstra"

Sestavine:

• svinjina (hrbet) - 1 kilogram;
• zelišča v obliki timijana, paprike, rožmarina - po 30 gramov;
• ekstra kuhanje, poper (pekoč) in črni - po okusu;
• česen;
• med - 30 mililitrov;
• krompir - 0,7 kilograma.

Način izdelave: hrbet prerežemo, natremo z vseh strani z mešanico paprike, soli, začimb, česna, medu, povežemo s kuhalnico, ovijemo s prozorno folijo in postavimo za eno uro na hladno, da marinirati.

Na pekač, namazan z oljem, zložimo meso in ga obložimo s krompirjem, narezanim na polovice. Jed pečemo pol ure pri temperaturi 200 stopinj, nato pa temperaturo zmanjšamo na 160.

BBQ svinjski kotlet na kosti

Sestavine:

• meso - 4 porcije;
• moka, drobtine;
• jajce.

Način izdelave: vsak kos mesa potolčemo na kosti, solimo, popramo, povaljamo v moki, jajcu, drobtinah in damo v ponev na olje, da se na obeh straneh popeče, dokler ne dobimo okusne skorjice. Po kotletih damo še za 20 minut v ogreto pečico. Postrezite z okrasom.

Svinjina v rokavu

Sestavine:

• kos pulpe - kilogram;
• kuhanje dodatno, začimbe po okusu.

Način izdelave: svinjino natrite s soljo, začimbami, zavijte v rokav, zavijte. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 50 minut. Končano meso pokapamo z omako iz tulca, narežemo na porcije in postrežemo.

Svinjska rebra

Sestavine:

• rebra - 3 kilograme;
• med in češnjev sok - po 100 mililitrov;
• ketchup - 200 mililitrov;
• kis - 70 mililitrov;
• česen, ekstra in začimbe po okusu.

Način izdelave: porcijske kose mesa na rebrih namažemo s soljo, poprom, začimbami in mešanico, ki jo pripravimo iz: medu, kečapa, kisa s češnjevim sokom, oljem in česnom. Polizdelek damo v pekač in ob občasnem mešanju dušimo 20 minut.Po jedi ohladimo in pustimo marinirati 3 ure. Dobljeni izdelek položite na pomaščen pekač in pošljite v pečico za pečenje.

Pomembno! Kose svinjine med kuhanjem prelivamo z marinado za sočnost in večjo mehkobo.

Svinjina pečena s paradižnikom

Sestavine:

• pulpa - 0,5 kilograma;
• paradižnik - 350 gramov;
• sir - 250 gramov;

Način priprave: v zareze, ki jih naredimo na kosu svinjine, damo paradižnik v krogih in rezine sira. Nalijte samo kašo, natrite z začimbami in česnom, nato pa jo pošljite v pečico za 50 minut ali dokler jed ni popolnoma kuhana.

Svinjski kotleti v gobovem testu

Sestavine:

• svinjski hrbet - 0,5 kilograma;
• poper, ekstra - po okusu;
• maslo - 130 mililitrov.

Za testo:

• kisla smetana - 150 gramov;
• gobe - 100 gramov;
• moka - 50 gramov;
• jajce, poper, ekstra.

Način priprave: karbonat narezan na manjše rezine, odluknjen z obeh strani, poper, sol. Sesekljane gobe zmešamo z jajcem, kislo smetano, moko, peteršiljem, soljo, poprom in zgnetemo v testo, v katerem povaljamo mesne rezine. Kotlete popečemo z obeh strani na vročem olju, ohladimo.

Goveje jedi za novo leto

Okusna in lepo predstavljena govedina kot glavna jed na novoletni mizi bo okrasila praznik, ga naredila nepozabnega in zadovoljujočega.

Govedina v pikantni omaki

Sestavine:

• govedina - 0,5 kilograma;
• fižol v stroku - 200 gramov;
• čebula, paradižnik;
• med - 60 mililitrov;
• vino (belo) - 100 mililitrov;
• sojina omaka - 60 mililitrov;

Način priprave: meso narežemo na majhne koščke, mariniramo. Pražite porcije 5 minut, nato dodajte sol, začimbe, vino, omako, med v polizdelku in kuhajte še 10 minut. Nato k mesu dodamo čebulo, narezano na kolobarje, paradižnik na kvadratke, fižol - pod pokrovom dušimo še 10 minut.

Govedina z bučkami

Sestavine:

• pulpa - 500 gramov;
• paradižnik, bučke - po 2 sadeža;
• žarnica;
• krompir - 1,5 kilograma;
• sojina omaka.

Način priprave: meso narežemo na majhne koščke, prelijemo s sojino omako in pustimo 20 minut, da se marinira. Tako pripravljeno meso prepražimo, zalijemo z lovorjevim listom in poprom v zrnu ter dušimo eno uro.

Predhodno narezan na trakove in ocvrt krompir za pritrditev na meso. Enako naredimo z bučkami. Nato k govedini, bučkam in krompirju dodamo sesekljano čebulo. Vse sestavine zmešamo, model s hrano postavimo v pečico pod pokrovom in kuhamo 2 uri.

Govedina s suhimi marelicami

Sestavine:

• mesna komponenta - 0,5 kg;
• suhe marelice, suhe slive - po 60 gramov;
• orehi - 50 gramov;
• čebula, česen;
• vino (belo) - 0,3 litra;
• maslo;
• ekstra, poper, začimbe, zelišča - po okusu.

Način priprave: narezano meso popečemo v obliki majhnih kock. Nato ji dodamo drobno sesekljano čebulo, sesekljano in rahlo osoljeno ter s poprom začinjeno suho sadje, orehe in del sesekljanega česna. Vse izdelke zalijemo z vinom in dušimo 15 minut, nato dodamo preostanek česna in koper. Dušimo, dokler ni popolnoma kuhan. Postrezite s prilogo.

Govedina pečena v tulcu

Sestavine:

• mesna komponenta - 1 kilogram;
• sojina omaka - 100 mililitrov;
• maslo - 60 mililitrov;
• ingver - 30 gramov;
• česen - 3 stroki.

Način priprave: meso damo v globoko posodo in za 30 minut prelijemo z marinado iz sojine omake, olja, sesekljanega ingverja, sesekljanega česna in začimb. Nato goveje meso položite v rokav, ga zavežite s kuhinjsko vrvico in za eno uro pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj. Postrezite s prilogo.

Goveji jezik v testu

Sestavine:

• jezik - 500 gramov;
• jajce;
• moka, majoneza - po 1 velika žlica;
• dodatno.

Način priprave: predhodno skuhan v slani vodi in olupljen jezik narežemo na rezine, nato pa pomakamo v testo iz jajc, majoneze in moke. Nato v ponvi na olju z obeh strani popečemo koščke jezika do zlato rjave barve.

Pečena govedina

Sestavine:

• goveja pulpa - 700 gramov;
• majoneza;
• paradižnikova pasta - 50 mililitrov;
• čebula - 4 kosi;
• paradižnik - 2 kosa;
• česen;
• sir (nariban) - 100 gramov;
• maslo, sol, poper.

Način priprave: meso, narezano na koščke, potolčemo s kladivom, začinimo, namažemo z majonezo in položimo na pekač, namazan z maslom. Goveje meso potresemo s sesekljano čebulo, sesekljanim paradižnikom, česnom in namažemo s paradižnikovo mezgo. Vse sestavine potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za 60 minut.

Goveja kufta

Sestavine:

• goveja pulpa - 300 gramov;
• konjak - 10 gramov;
• žarnica;
• zelenje;
• ghee maslo - 20 gramov;
• mleko - 50 gramov;
• moka - 20 gramov;
• jajce.

Način priprave: koščke mesa pretlačite do konsistence mletega mesa. Mešanico jajc, začimb, soli, mleka in moke z metlico stepemo do gladkega, dodamo k mletemu mesu, dodamo drobno sesekljano čebulo, zalijemo z žganjem, vse sestavine zgnetemo in dobljeno maso razvaljamo v kroglice. Kjufto potopite v slano vodo in kuhajte približno pol ure, dokler se ne zmehča. Pred serviranjem jed prelijemo z oljem in potresemo z zelišči.

Božična goveja rolada

Sestavine:

• mesna komponenta;
• sir (trdi);
• gorčica, sojina omaka, maslo - vsak z veliko žlico;
• poper (bolgarski) - 3 kosi;
• rožmarin.

Način priprave: meso narežemo na porcije, odluknemo, začinimo in vložimo v model. Komponente v obliki sira, na tanke rezine narezane paprike, sesekljanega rožmarina razporedimo po mesu, ki ga nato zvijemo v zvitke in povežemo z nitjo. Gnetite sojo, gorčico, maslo do gladkega in namažite zvitke s končno maso. V pečico, segreto na 200 stopinj, položite zvitke, položene v pekače. Jed kuhamo 50 minut.

Goveja enolončnica z gobami in suhimi slivami

Sestavine:

• goveja pulpa;
• glive - 300 gramov;
• suha sliva - skodelica;
• korenček, čebula - po 2;
• kisla smetana.

Način priprave: popečemo sesekljane kose mesa.V globoko posodo damo sesekljane čebulne obročke, meso, suhe slive na koščke, naribano korenje, sesekljane gobe, vsako plast začinimo s soljo in poprom, nato pa vse sestavine prelijemo s kislo smetano. Kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 45 minut.

Od ptice

Popestrite novoletno mizo in presenetite ne le ljubitelje okusne hrane, ampak tudi prave gurmane, postrežite vročega okusnega piščanca po predlaganih receptih.

Cel ocvrt piščanec

Sestavine:

• piščančji trup;
• maslo (olivno);
• maslo (maslo);
• vino - 0,5 litra;
• med - 2 žlici;
• oranžna;
• česen;
• poper (črna, rdeča) - po okusu;
• dodatno;
• zelišča;
• zelenjavne korenine - krompir, čebula, korenje.

Način kuhanja: opran, zapečen piščančji trup na sredini prerežemo na dve polovici. Nato ptico natrite s soljo, feferonom, rožmarinom in jo postavite na hladno mesto za mariniranje nekaj ur. Olupljeno in narezano zelenjavo solimo, začinimo in premešamo s česnom. Mariniranega piščanca položimo na vnaprej razporejeno zelenjavo, namažemo z maso iz masla, pomaranče in timijana, prelijemo z marinado in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 1,5 ure.

Pečene piščančje prsi z ananasom

Sestavine:

• piščančje prsi - 7 kosov;
• konzerviran ananas;
• nariban sir;
• majoneza.

Način priprave: na pekač, namaščen z oljem, zložimo predhodno narezane kose piščanca. Ananas položite na tesno ležeče prsi. Nato posodo potresemo z naribanim sirom, prelijemo z majonezo, solimo in postavimo v pečico za 30-40 minut.

Pečen piščančji file z brokolijem

Sestavine:

• piščančja fileja - 0,5 kilograma;
• zelje;
• sir (trde sorte);
• smetana;
• zelišča.

Način priprave: na koščke narezan file začinimo s poprom, soljo, zelišči. Kuhana ohrovtova socvetja zmešamo z mesom, sestavine prelijemo s smetano in potresemo z naribanim sirom. Nato posodo postavimo v pečico in pokrito pečemo pol ure.

Popoln piščanec z limono

Sestavine:

• piščanec;
• limona;
• olive - 0,25 pločevinke;
• stroki česna;
• kapre;
• krompir - 6 gomoljev;
• zelišča.

Način kuhanja: narezani limoni dodamo kapre, česen, timijan, rožmarin, iztisnjeno. Vse sestavine zmešamo, da dobimo nekakšno marinado. Dele piščanca položite v skledo z marinado, nato zaprite pokrov, postavite zatiranje in postavite na hladno mesto za eno uro. Nato položite kuru v namaščen model. In v preostalo marinado potopite krompir, narezan na polovice. Po zelenjavi morate obložiti piščanca in poslati model v pečico za 20-30 minut, da se peče.

Krompir s piščancem v pečici z omako

Sestavine:

• polovica piščančjega trupa;
• krompir - 8 gomoljev;
• čebula, česen;
• majoneza, kisla smetana.

Način kuhanja: v model nalijemo kozarec vode, damo sesekljano čebulo, narezan krompir, piščanca na koščke. Vse komponente namažite z omako iz majoneze, kisle smetane, drobno sesekljanega česna, soli in začimb. Posodo postavimo v ogreto pečico za eno uro.

Piščančje prsi v smetanovi omaki

Sestavine:

• piščančje prsi;
• smetana;
• moka - žlica;
• gorčica - ni za vsakogar;
• maslo (rastlinsko in kremasto).

Način priprave: ocvremo narezane kose mesa. Na ognju dušimo z gorčico primešano smetano, dodamo sol, poper, mehko maslo in moko. Mesne kose prelijemo z zgoščeno omako in pokrito dušimo približno 5 minut.

Piščanec v solnih kosih

Sestavine:

• polovica trupa;
• začimbe, sol;
• olje.

Način priprave: pripravljene kose piščanca posolimo, začinimo in premažemo z oljem. Pekač potresemo s soljo, nanj položimo piščančje meso, postavimo v pečico za 45 minut, dokler ni popolnoma pečeno.

Kraljevski piščanec polnjen s palačinkami

Sestavine:

• trup;
• žemljica;
• mleko;
• sojina omaka - žlica;
• palačinke;
• maslo (olivno).

Način priprave: piščančje meso z mešalnikom predelajte v mleto meso. V globoko posodo dajte namočeno žemljo v mleko, mleto meso, sesekljana zelišča, sol, začimbe. Sestavine zmešajte do gladkega. Mleto meso dajte v kožo s stegni in krili, ki ostanejo od trupa.

Na maso položimo v cevke zvite palačinke, na katere prerazporedimo mleto meso.

Trup oblikujemo, zavijemo v naoljeno folijo in damo za pol ure v pečico, da se peče. Po 30 minutah rahlo odpremo folijo, piščanca namažemo s sojino omako in postavimo v pečico, da se peče še nekaj minut.

Piščanec z gobami v smetanovi omaki

Sestavine:

• prsi;
• gobe;
• smetana - steklo;
• mehko maslo - 50 gramov.

Način priprave: gobe prepražimo na maslu, dodamo narezano piščančje meso, solimo, popramo, dodamo smetano in dušimo nekaj minut. Gostota omake bo pokazala pripravljenost jedi.

Piščanec s krompirjem v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• piščančje meso;
• krompir - 7 korenovk;
• maslo.

Način kuhanja: piščančje meso narežemo na porcije, naribamo z dodatkom kuhanja in začimbami ter damo v posodo za več kuhalnikov za cvrtje.Na vrh položite na kvadratke narezan krompir, na večnamenskem kuhalniku nastavite časovnik na 60 minut in vključite program "Cvrtje".

Piščanec z medom in gorčico

Sestavine:

• piščančji trup;
• med - 4 žlice;
• gorčica.

Način kuhanja: piščanca znotraj in zunaj natrite s soljo. V globoki posodi zmešajte začimbe, gorčico, med, pustite, da se masa kuha. Po trupu povaljamo v marinadi in pustimo pol ure, da se namaka. Nato odstranite mesni polizdelek v rokav in ga naložite v pečico. Jed se pripravlja 1 uro.

Piščanec polnjen s palačinkami

Sestavine:

• piščanec;
• jajca - 5 kosov;
• mleko - 1 paket;
• moka - steklo;
• sladkor - 2 žlici;
• žarnica;
• gobe - 2 skodelici.

Način priprave: piščančjo kožo ločimo od pulpe, ki jo nato zmeljemo v mlinčku za meso. Prepražimo na kvadratke narezano čebulo in gobe, dodamo jim mleto meso in pražimo še 10 minut, potresemo z moko, začinimo, zalijemo s smetano in še malo dušimo.

V ohlajeno mleto meso zabijte jajce, z njim nadevajte palačinke, ki jih nato zvijete v rolice. Po pripravljenih palačinkah premažemo z mešanico stepenih jajc z mlekom in jih položimo v piščančjo kožo. Jed pečemo v pečici približno eno uro pri temperaturi 180 stopinj.

Winterfell Honey Chicken

Sestavine:

• piščanec;
• maslo (olivno);
• kis (jabolčni tip) - pol kozarca;
• med - pol skodelice;
• meta (suha);
• kišmiš.

Način kuhanja: piščanca namažemo z maslom, poprom, začimbami. Trup položimo v poseben model in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Čas kuhanja - 1 ura. Za omako morate zmešati kis, med, meto, maslo in rozine. Mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler ni gosta. Kuhanega piščanca prelijemo z omako in jed postrežemo k mizi.

Pastrami s piščančjim filejem

Sestavine:

• piščančji file;
• česen - 2 stroka;
• gorčica, začimbe.

Način kuhanja: file namočimo v rahlo slani vodi za 2 uri. Ko je piščanec posušen, česen narežemo na rezine. Olje se kombinira z gorčico in začimbami.Piščanca nadevamo s česnom in namažemo z oljno mešanico. Prsi položimo v model in pošljemo v pečico, da se pečejo 20 minut.

Prepelice v smetanovi omaki

Ta majhen ptičji krožnik za 4 osebe.

Sestavine:

• prepeličji trupi - 4 kosi;
• čebula in korenje;
• riž - kozarec;
• kisla smetana;
• začimbe.

Način kuhanja: prepeličja trupla potopite v skledo večnamenskega kuhalnika, predhodno naoljeno, popecite in položite na čist krožnik. Potem morate prenesti sesekljano čebulo in korenje. Nato na zelenjavo razporedimo prepelice, začinimo, prelijemo s kislo smetano in premešamo.

Za vsebino nastavite program v večnamenskem kuhalniku "Hitro kuhanje". Po eni uri meso vzamemo iz sklede, nanj položimo predhodno kuhan riž in ga premešamo z omako. Trupe vrnite v večnamenski kuhalnik in namestite program “Pogrevanje”.

Recept za praznične piščančje zvitke

Sestavine:

• piščanec;
• gobe;
• čebula (velika);
• poper (bolgarsko);
• oreh (muškatni orešček) - ¼ čajne žličke;
• maslo.

Način priprave: prepražimo čebulo z gobami. Zelenjavi dodamo koščke piščanca, narezano papriko, začimbe. Zmešajte vse komponente. Piščančjo kožo namažemo na poseben film, na sredino položimo mleto meso, ki ga z vseh strani pokrijemo z isto kožo. Rolo zavijemo s folijo in damo v pečico za 1,5 ure.

Sočen puran v pečici "pod pokrovom"

Sestavine:

• puranji trup;
• maslo (kremasto);
• vino - kozarec;
• začimbe, zelišča.

Način kuhanja: purana naribajte znotraj in zunaj z mešanico začimb in soli. V raztopino stopljenega masla in vina, segretega na ognju, pomočimo gazo. Purana položite na naoljen pekač, zgornji del trupa namažite z maslom in pokrijte z gazo, rahlo stisnjeno iz raztopine. Purana pečemo pol ure v pečici, ogreti na 250 stopinj. Nato s trupa odstranite gazo, jo navlažite v raztopini in z njo ponovno ovijte purana. Posodo vrnite v pečico in nadaljujte s peko, vendar že pri 160 stopinjah do popolne pečenosti.

piščanec po gruzijski

Sestavine:

• piščanec;
• kisla smetana - skodelica;
• zelenje;
• česen;
• začimba (Svan mešanica).

Način kuhanja: trup zarežemo po liniji prsi. Malo poškropimo z oljem. Naribajte začimbe, dodatno. Piščanca razporedimo po pekaču z glavo navzdol, nato pa ga za pol ure postavimo v pečico, da se zapeče. Ocvrto truplo vzamemo iz pečice, narežemo na porcije in namažemo z omako na osnovi kisle smetane, pomešane z zelišči, česnom in soljo.

Jagnjetina

Sočna in začinjena jagnjetina je simbol blaginje in zadovoljne prihodnosti, še posebej na predvečer novega leta.

Jagnjetina s paradižnikom

Sestavine:

• ovčetina - 0,8 kg;
• koren čebule - 4 kosi;
• česen;
• paradižnik - 100 mililitrov;
• konzervirani paradižnik v lastnem soku;
• paprika;
• stebla zelene;
• koriander.

Način priprave: v ponvi rahlo prepražimo čebulo, česen in zeleno. Po tem postopku na vrh položimo kose mesa, začinimo s papriko in koriandrom. Nato k že popraženim sestavinam dodamo paradižnik, paradižnikovo mezgo in sladkor. Jed zalijemo z vodo in pustimo vreti eno uro.

Jagnječja zarebrnica

Sestavine:

• rebra;
• gorčica;
• sojina omaka - 50 gramov;
• limona;
• česen.

Način kuhanja: sesekljana rebra premažemo z gorčico in damo v globoko posodo. Tam vlijemo sojo, dodamo sol, drobno sesekljan česen - vse premešamo. Posodo potresemo z limono in eno uro postavimo v hladilnik, da se napolni.Po mariniranih rebrcih, vsako posebej, zavijemo s folijo, položimo na pekač in damo v pečico, da se peče 45 minut.

Dušeno v vinu

Sestavine:

• kosi jagnjetine - 1,5 kilograma;
• poper (pekoč in bolgarski) - po 1;
• žarnica;
• 4 stroki česna;
• olive - 0,5 pločevinke;
• vino - 0,5 litra;
• olje (olivno);
• zelenje, začimbe.

Način priprave: v ponvi popečemo kose mesa. Nato jagnjetino vzamemo ven in na istem olju prepražimo sesekljano čebulo, česen, papriko. Nato k zelenjavi vrnemo meso, vse sestavine začinimo in zalijemo z vinom. Dodajte sesekljano zelenico v posodo, olive - premešajte in dušite pod pokrovom eno uro.

Priporočena