Kako shraniti arašide doma: izbira temperature, pogojev in roka uporabnosti

Arašide lahko hranite doma eno leto, če ne kršite pravil shranjevanja. Arašidi niso običajno živilo za kuhanje, zato je malo informacij o tem, kako pravilno shranjevati arašide doma. Da bi jedrca čim dlje ostala sveža, so izpolnjeni nekateri pogoji. Če kršite pravila shranjevanja, se bo fižol začel sušiti, zmanjšati v velikosti ali gniti (če je prostor preveč vlažen).

Kako dolgo zdržijo arašidi

Rok uporabnosti arašidov je približno eno leto. Če pa izdelek hranite brez lupine, v hladnem in temnem prostoru, bodo oreščki ostali sveži šest mesecev. Zrna lahko v zamrzovalniku hranimo več kot 6 mesecev.

Če je izdelek kupljen v embalaži in je surov, ga hranimo toliko časa, kot je navedeno na etiketi. Po odprtju embalaže fižol prenesemo v posodo, pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik. Toda ocvrtega fižola ne smete zamrzniti. Če fižol shranite v odprti embalaži, bo ostal svež približno 1 teden.

Ustrezni pogoji shranjevanja

Obstaja nekaj pogojev shranjevanja arašidov, ki bodo pomagali ohraniti izdelek dolgo časa:

1. Vlažnost mora biti nizka. Če je prostor prevlažen, začnejo jedrca gniti. Toda suhost v prostoru tudi škoduje izdelku. Naj bo zrak hladen in vlažen.
2. Če nekatera jedrca začnejo propadati, jih je treba izolirati od dobrih strokov.
3. Zaščitite pred sončno svetlobo. Jedrca hranite v temnem prostoru, še posebej, če arašidi niso praženi.Ko odprete sobo, jo lahko uniči že nekaj sekund neposredne sončne svetlobe. Mora biti izolirana od sonca. Ko so izpostavljeni sončni svetlobi, fižol postane grenak.
4. Ohrani se hladno. Hladilnik ali zamrzovalnik bi bila odlična rešitev. Če se temperatura ohranja pod ničlo, bo fižol zdržal več kot pol leta.
5. Ne shranjujte v bližini živil, ki imajo močan vonj. Jedrca se močno navzamejo okusov. Na primer, če fižol shranite poleg rib, se bo fižol pokvaril.
6. Če je oreh zdrobljen, ga hranimo največ 2 dni. Začne sproščati olje, ki povzroči grenkobo izdelka.

Kako izbrati kakovostne arašide

Na prodajnih policah se pogosto prodajajo neoluščeni oreščki. Pri nakupu natančno preverite:

1. Če je izdelek zrel, naj bo v obliki suhega stroka s fižolom v notranjosti. To je ime zrn teh orehov. Biti morajo veliki in elastični.
2. Če strok stresete, slišite zvok udarca orehov ob stene. Če se zrna premikajo, so morda majhna ali posušena zaradi kršitev skladiščenja.
3. Strok mora biti suh. Če je lupina upognjena ali vlažna, so bili oreščki v vlažnem okolju. Ali pa jih po žetvi niso posušili. Obstaja nevarnost, da so jedra poškodovana.
4. Če stroki dišijo vlažno, so oreščki slabi.
5. Preverite, ali so na strokih madeži. Če sploh, je fižol slab.
6. Ko pritisnete na podstavek, se zlahka zlomi in pri tem zasliši značilen zvok.

V kaj shraniti

Jedrca je najbolje hraniti v plastičnih posodah s pokrovom. Slednjo dobro zaprite. Lahko pa zamenjate stekleno posodo. Glavna stvar je, da iz materiala ne prihajajo tuji vonji in je dobro posušen. Posodo z oreščki postavimo na hladno in temno mesto, na primer v hladilnik.

Kako shraniti arašide doma

Oreščke je najbolje hraniti v hladilniku. Toda slednji ima visoko vlažnost, zato zrna damo v posodo in pokrijemo s pokrovom.

Izberi kozarec tako, da ga oreščki popolnoma napolnijo. Če posodo napolnite do polovice, bo kisik, ki pride v notranjost, povzročil hitro oksidacijo izdelka.

Hladilnik je najboljše mesto za žita. Toda v notranjosti je visok odstotek vlage in potrebna je določena zmogljivost. Na primer kozarec s pokrovom.

Skladiščenje neočiščenega

Če kupimo veliko strokov in jih ne moremo dati v hladilnik, jih hranimo v drugem hladnem in temnem prostoru. Pomembno je, da je prostor dobro prezračen.

Pomemben kriterij je tudi vlažnost prostora. Če je prostor suh, se izdelek izsuši, v vlažnem pa postane plesen. Nižja kot je sobna temperatura, dlje bodo jedrca ostala sveža.

Pravilno shranjevanje olupljene hrane

Olupljene orehe je treba posušiti. Če so jedrca mehka in vlažna, jih stresemo po pekaču in nekaj dni sušimo na suhem in toplem mestu. Na primer nad pečico.

Za sušenje arašidov je primeren električni sušilnik. Optimalna temperatura je 60 stopinj. Potrebno je spremljati proces in obračati zrna, da se ne presušijo.

Oreščki vsebujejo veliko koristnih snovi. Toda vitamini in minerali izginejo, če so kršena pravila shranjevanja izdelka. Treba je posvetiti pozornost ohranjanju arašidov.

Priporočena